Hovězí Játra — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Hovězí játra jsou jedním z nejvýživnějších potravin, které můžete najít, plná vitamínů. Objevte, jak zdravě zařadit hovězí játra do své stravy, jaké mají přínosy a rizika, a získejte tipy na jejich výběr a skladování.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 135 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	4	1.45%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	20	40%
Sodík	70	3.04%
Celkový tuk	4	5.13%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Hovězí játra jsou extrémně bohatá na živiny, obsahují vysoké množství vitamínu A a železa.

📦

Čerstvá hovězí játra skladujte v lednici a spotřebujte je do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování je zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na čtyři měsíce. Uvařená hovězí játra lze uchovávat v lednici až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Objevte nutriční hodnotu hovězích jater pro podporu zdravého životního stylu a zlepšení vašeho zdraví.

Extrémně výživná, poskytuje vysoké množství vitamínů A, B12 a železa, které podporují zrak, produkci energie a tvorbu červených krvinek.
Bohatá na bílkoviny, nezbytné pro růst a opravu svalů.
Obsahuje důležité minerály, jako je zinek, měď a selen, které podporují imunitní funkce a celkové zdraví.
Podporuje detoxikační procesy v těle díky svému vysokému obsahu živin.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné zdravotní problémy a rizika spojená s hovězími játry.

Vysoký obsah tuku zejména v tučnějších kusech masa používaných na hovězí maso patty, což může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu a srdečním onemocněním.
Vysoký obsah kalorií, který může vést k přibývání na váze, pokud není vyvážen celkovým příjmem potravy.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je E. coli, zejména pokud není maso dostatečně propečeno na správnou vnitřní teplotu.
Potenciální karcinogeny vznikající při grilování nebo smažení při vysokých teplotách, které mohou produkovat škodlivé sloučeniny, jako jsou heterocyklické aminy (HCAs).

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Vysoce kvalitní hovězí játra se vyznačují hladkým, lesklým a hluboce červeným povrchem. Měla by mít mírně sladkou, kovovou vůni. Játra by měla být pevná, ne lepkavá nebo příliš měkká.

Odmítněte jakákoli hovězí játra, která mají bledou barvu nebo skvrny, což naznačuje špatnou kvalitu nebo stáří. Vyhněte se játrům s kyselým nebo hořkým zápachem, protože to je známka zkažení.

Jak skladovat?

Čerstvá hovězí játra by měla být skladována v lednici a spotřebována během několika dnů. Pro delší uchování je efektivní mrazení, kde mohou vydržet až čtyři měsíce. Uchování v vzduchotěsné nádobě nebo pečlivé zabalení pomáhá zachovat jejich čerstvost.

Ponechání hovězích jater při pokojové teplotě může rychle vést k zkažení. Hovězí játra znovu nemrazte po rozmrazení, protože to může zhoršit jejich strukturu a chuť. Rozmrazování v lednici je nejbezpečnější způsob, jak zajistit kvalitu a bezpečnost.

✅ Zajímavý fakt

Nakrájejte hovězí játra na porce velikosti jídla před zmrazením. Tímto způsobem můžete rozmrazit pouze to, co potřebujete, čímž minimalizujete plýtvání a zkrátíte čas potřebný k rozmrazení.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Hovězí játra mohou v lednici vydržet 1-2 dny. Mohou být zmražena až na 3-4 měsíce, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Správné skladování v uzavřené nádobě nebo vakuovém balení pomáhá zachovat jejich kvalitu.

Co udělat se zbytky?

Zbylá hovězí játra lze využít v různých pokrmech, které zdůrazňují jejich bohatou a jedinečnou chuť. Nakrájejte je na tenké plátky a osmahněte s cibulí pro klasický pokrm játra s cibulí, nebo je přidejte do pâté s máslem a bylinkami, kterou můžete namazat na toast nebo krekry.

Hovězí játra lze také nasekat a přidat do dušených pokrmů nebo polévek pro zvýšení výživové hodnoty. Pokud máte přebytek jater, zvažte přípravu zapečených jater s slaninou, kde se bohatost jater skvěle doplňuje s uzenou slaninou. Můžete je také mlet a vmíchat do sekané nebo hamburgerových placiček, čímž dodáte pokrmům hloubku chuti. Pro jedinečný zážitek zkuste játra marinovat a grilovat, což vytvoří uzený a slaný pokrm, nebo je nakrájejte na tenké plátky a přidejte do salátu s pikantním vinaigrettem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.