Humr — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Humr je luxusní mořská plodina, známá svou jemnou masem a sladkou chutí. Pochopte výživové přínosy humra, jak vybrat čerstvého humra na trhu a ovládněte umění vaření humra k dokonalosti, ať už vařením, napařováním nebo grilováním.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 89 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	19	38%
Sodík	486	21.13%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Humr byl kdysi považován za jídlo pro chudé a služebnictvo v Severní Americe.

📦

Živé humry skladujte v lednici v vlhkém prostředí a spotřebujte je do jednoho až dvou dnů. Uvařené maso humra by mělo být uchováváno v hermeticky uzavřené nádobě a spotřebováno do tří až čtyř dnů. Pro delší skladování zmrazte uvařeného humra v hermeticky uzavřené nádobě až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak humr, bohatý na bílkoviny a živiny, může být luxusní a výživnou volbou, která prospívá vašemu zdraví.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkové fungování těla.
Bohatá na esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, zinek, selen a fosfor, které podporují imunitní systém, metabolismus energie a celkové zdraví.
Nízký obsah tuku, což z ní činí zdravou volbu mořských plodů pro srdce.
Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi možných problémů spojených s humrem.

Vysoký obsah cholesterolu, který může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah sodíku, zejména v připravených nebo zpracovaných pokrmech z humra, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Riziko alergických reakcí u jedinců s alergií na korýše, což může vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxe.
Potenciál kontaminace škodlivými bakteriemi nebo toxiny, pokud není humr správně manipulován, skladován nebo vařen na bezpečnou vnitřní teplotu.

Nákupní seznam s více než 1000 průvodci produkty

Jak vybrat?

Humr by měl mít tvrdou, neporušenou skořápku s jasnou, živou barvou. Živí humři by měli být aktivní při manipulaci. Masíčko by mělo být pevné a bílé s mírnou průsvitností po uvaření.

Vyhněte se humrům, kteří jsou letargičtí nebo mají praskliny ve skořápce, protože to může naznačovat špatné zdraví nebo nesprávné zacházení. Dobré humry by měly mít sladkou a šťavnatou chuť, která obohacuje zážitky z fine dining s jejich luxusní texturou.

Jak skladovat?

Živé humry je třeba uchovávat v lednici v prodyšném obalu, jako je papírová taška nebo kartonová krabice. Nepouštějte je do sladké vody, protože potřebují cirkulaci vzduchu, aby přežili. Uvařte je do 24 hodin pro optimální čerstvost.

Vyhněte se skladování živých humrů v uzavřených plastových sáčcích nebo nádobách, protože by se mohli udusit. Neskladujte uvařeného humra při pokojové teplotě po delší dobu; místo toho ho uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do dvou dnů, abyste zachovali jeho jemnou chuť

✅ Zajímavý fakt

Aby byly živé humři čerstvé, přikryjte je vlhkým hadříkem, když je uložíte do lednice; to pomáhá udržovat vlhkost a udržuje je naživu, dokud nebudete připraveni je uvařit.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Humr může v lednici vydržet 1-2 dny, pokud je uložen v hermeticky uzavřené nádobě. Pro delší skladování lze humra zmrazit až na 6-9 měsíců. Správné balení, jako je vakuové balení, pomáhá udržet jeho kvalitu po delší dobu skladování.