Jalapeňo — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Jalapeňo, známé svým pikantním nádechem, je bohaté na vitamíny a přináší řadu zdravotních výhod. Zjistěte, jak je správně vybírat a skladovat, a objevte způsoby, jak jejich živou chuť zakomponovat do vaření.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 29 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	7	2.55%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	4	8%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	3	0.13%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Jalapeňo je středně pálivá chilli paprička, která se běžně používá v mexické a jihozápadní kuchyni.

📦

Čerstvé jalapeňo skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte je do jednoho až dvou týdnů. Pro delší uchování je můžete zmrazit v uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku až na šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak jalapeño může přispět k vašemu celkovému zdraví a vitalitě.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin A a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Obsahuje kapsaicin, který má protizánětlivé a analgetické vlastnosti.
Může podpořit metabolismus a pomoci při správě hmotnosti tím, že zvyšuje spalování kalorií.
Podporuje imunitní funkce díky vysokému obsahu vitaminu C.

Rizika pro zdraví

Uznávejte obavy spojené s jalapeňo.

Možnost zažívacích potíží, jako je pálení žáhy, podráždění žaludku nebo průjem, zejména u jedinců citlivých na kořeněná jídla nebo při konzumaci ve velkém množství.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na papričky, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost kontaminace pesticidy, pokud nejsou správně omyty nebo pocházejí z neorganických zdrojů, což může představovat zdravotní rizika.
Riziko podráždění pleti a očí při manipulaci s syrovými jalapeños, zejména se semeny a vnitřními membránami, které obsahují kapsaicin.

Přístup k 1000+ odborným průvodcům zdarma navždy

Jak vybrat?

Jalapeňo by mělo být pevné a lesklé, s jasně zelenou barvou, což naznačuje, že je zralé a pikantní. Slupka by měla být napnutá a bez měkkých míst nebo vrásek.

Vyhněte se jalapeňům, která jsou měkká nebo začínají žloutnout, protože mohou být po vrcholu zralosti. Jalapeňa s podlitinami nebo černými skvrnami by se také měla vyhnout, protože mohou začít hnít.

Jak skladovat?

Čerstvé jalapeňo by měly být skladovány v lednici, ideálně v plastovém sáčku. Chlazení pomáhá udržet jejich čerstvost a pálivost až na týden. Správné skladování zajistí, že zůstanou křupavé a pikantní.

Vystavení vzduchu může způsobit, že jalapeňo ztratí vlhkost a chuť. Vyhněte se mytí před skladováním, abyste předešli vzniku plísně. Ujistěte se, že je sáček volně uzavřený, což umožní cirkulaci vzduchu a udrží jejich čerstvost a pálivost.

✅ Zajímavý fakt

Abychom uchovali jejich pálivost a chuť, zvažte nakládaní přebytečných jalapeňos, které nevyužijete během týdne, čímž prodloužíte jejich trvanlivost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Jalapeňo mohou v lednici vydržet 1-2 týdny. Pro delší uchování je možné jalapeňo nakládat nebo zmrazit, přičemž si zachovají kvalitu až 6-8 měsíců. Správné skladování pomáhá udržet jejich čerstvost a pálivost.

Co udělat se zbytky?

Zbylé jalapeños lze využít v různých pikantních a chutných pokrmech. Nakrájejte je a přidejte do salátů, sals nebo guacamole pro pikantní chuť, nebo je smíchejte do těstovinového jídla se sýrem a smetanou pro větší hřejivost. Jalapeños jsou také skvělé, když je naplníte sýrem a upečete jako jalapeño poppery.

Použijte jalapeños v restovaném jídle se zeleninou a vaším oblíbeným zdrojem bílkovin, nebo je přidejte do chili nebo dušeného jídla s fazolemi, masem a rajčaty. Pokud máte hodně jalapeños, zvažte jejich nakládání s octem, cukrem a kořením pro pikantní svačinu nebo topping. Jalapeños lze také nakrájet a přidat do burgerů, sendvičů nebo tacos pro pikantní zvrat, nebo je smíchat do těsta na kukuřičný chléb pro osvěžující chuť. Pro rychlou svačinu si vychutnejte jalapeños se sýrem a krekry, nebo je rozmixujte do pikantní omáčky na dip k chipsům nebo zelenině.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci