Jalapeňo — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Jalapeňo, známé svým pikantním nádechem, je bohaté na vitamíny a přináší řadu zdravotních výhod. Zjistěte, jak je správně vybírat a skladovat, a objevte způsoby, jak jejich živou chuť zakomponovat do vaření.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 29 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	7	2.55%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	4	8%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	3	0.13%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Jalapeňo je středně pálivá chilli paprička, která se běžně používá v mexické a jihozápadní kuchyni.

📦

Čerstvé jalapeňo skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte je do jednoho až dvou týdnů. Pro delší uchování je můžete zmrazit v uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku až na šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak jalapeño může přispět k vašemu celkovému zdraví a vitalitě.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin A a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Obsahuje kapsaicin, který má protizánětlivé a analgetické vlastnosti.
Může podpořit metabolismus a pomoci při správě hmotnosti tím, že zvyšuje spalování kalorií.
Podporuje imunitní funkce díky vysokému obsahu vitaminu C.

Rizika pro zdraví

Uznávejte obavy spojené s jalapeňo.

Vysoký obsah sodíku ve většině mas na oběd, který může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuku, zejména u tučných kousků nebo zpracovaných variant, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Přítomnost dusičnanů a dusitanů používaných při konzervaci mas na oběd, které byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.
Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty, aromata nebo barviva v některých komerčních masách na oběd, které mohou způsobit nepříznivé reakce u citlivých jedinců.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako jsou Listeria nebo Salmonella, zejména pokud není maso na oběd správně skladováno nebo manipulováno.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Jalapeňo by mělo být pevné a lesklé, s jasně zelenou barvou, což naznačuje, že je zralé a pikantní. Slupka by měla být napnutá a bez měkkých míst nebo vrásek.

Vyhněte se jalapeňům, která jsou měkká nebo začínají žloutnout, protože mohou být po vrcholu zralosti. Jalapeňa s podlitinami nebo černými skvrnami by se také měla vyhnout, protože mohou začít hnít.

Jak skladovat?

Čerstvé jalapeňo by měly být skladovány v lednici, ideálně v plastovém sáčku. Chlazení pomáhá udržet jejich čerstvost a pálivost až na týden. Správné skladování zajistí, že zůstanou křupavé a pikantní.

Vystavení vzduchu může způsobit, že jalapeňo ztratí vlhkost a chuť. Vyhněte se mytí před skladováním, abyste předešli vzniku plísně. Ujistěte se, že je sáček volně uzavřený, což umožní cirkulaci vzduchu a udrží jejich čerstvost a pálivost.

✅ Zajímavý fakt

Abychom uchovali jejich pálivost a chuť, zvažte nakládaní přebytečných jalapeňos, které nevyužijete během týdne, čímž prodloužíte jejich trvanlivost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Jalapeňo mohou v lednici vydržet 1-2 týdny. Pro delší uchování je možné jalapeňo nakládat nebo zmrazit, přičemž si zachovají kvalitu až 6-8 měsíců. Správné skladování pomáhá udržet jejich čerstvost a pálivost.

Co udělat se zbytky?

Zbylé jalapeños lze využít v různých pikantních a chutných pokrmech. Nakrájejte je a přidejte do salátů, sals nebo guacamole pro pikantní chuť, nebo je smíchejte do těstovinového jídla se sýrem a smetanou pro větší hřejivost. Jalapeños jsou také skvělé, když je naplníte sýrem a upečete jako jalapeño poppery.

Použijte jalapeños v restovaném jídle se zeleninou a vaším oblíbeným zdrojem bílkovin, nebo je přidejte do chili nebo dušeného jídla s fazolemi, masem a rajčaty. Pokud máte hodně jalapeños, zvažte jejich nakládání s octem, cukrem a kořením pro pikantní svačinu nebo topping. Jalapeños lze také nakrájet a přidat do burgerů, sendvičů nebo tacos pro pikantní zvrat, nebo je smíchat do těsta na kukuřičný chléb pro osvěžující chuť. Pro rychlou svačinu si vychutnejte jalapeños se sýrem a krekry, nebo je rozmixujte do pikantní omáčky na dip k chipsům nebo zelenině.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.