Kachna — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kachna je bohatý a chutný druh drůbeže, který nabízí jedinečnou chuť v porovnání s kuřetem. Seznamte se s různými částmi kachny, výživovými přínosy, které poskytuje, a tipy na přípravu kachny, abyste dosáhli křupavé kůže a jemného masa.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 337 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	19	38%
Sodík	89	3.87%
Celkový tuk	28	35.9%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Kachna je bohatým zdrojem bílkovin a železa, s chutí, která je intenzivnější než u kuřete.

📦

Čerstvou kachnu skladujte v lednici a spotřebujte ji do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování ji zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce na maximálně šest měsíců. Uvařená kachna může být v lednici uchovávána až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může kachna, bohatá na bílkoviny a zdravé tuky, obohatit vaši stravu a podpořit zdraví svalů a celkovou pohodu.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatá na zdravé tuky, zejména mononenasycené tuky, které podporují zdraví srdce a dodávají energii.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály jako vitamín B6, B12, niacin, železo, zinek a selen, které podporují metabolismus energie, imunitní funkce a celkové zdraví.
Podporuje zdraví srdce díky obsahu omega-3 a omega-6 mastných kyselin, které mohou pomoci snížit záněty a zlepšit kardiovaskulární zdraví.
Může podporovat zdraví mozku díky obsahu vitamínu B12 a omega-3 mastných kyselin, které jsou důležité pro kognitivní funkce a zdraví nervového systému.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si potenciální rizika spojená s kachnou.

Vysoký obsah sacharidů, zejména v knedlících vyrobených z rafinované bílé mouky, což může způsobovat rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť problematické pro diabetiky.
Vysoký obsah tuku u některých typů knedlíků, zejména těch, které jsou smažené nebo obsahují tučné náplně, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah sodíku, zejména u komerčně připravených knedlíků nebo těch se slanými náplněmi, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Nízká nutriční hustota, protože mnohé knedlíky jsou vyrobeny z rafinované mouky a mohou obsahovat málo vitamínů, minerálů nebo vlákniny.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru kachny by měla být kůže čistá a maso pevné. Hledejte maso s jednotnou barvou, bez modřin nebo nadměrných krvavých skvrn. Stiskněte prsa; kůže by měla být pružná, což naznačuje, že maso je čerstvé.

Vyhněte se kachně, která má divoký zápach nebo slizkou kůži, protože to jsou známky zkažení. Čerstvá kachna by měla mít jemnou, ne přehnanou vůni, a tuk by měl být bílý nebo krémový, nikoli žlutý.

Jak skladovat?

Čerstvou kachnu je třeba skladovat v chladničce a spotřebovat do dvou dnů. Udržujte ji v původním obalu nebo přeneste do vzduchotěsné nádoby, aby si zachovala čerstvost. Při správném skladování lze kachnu zmrazit až na šest měsíců

Nesprávné skladování může vést k zkažení a růstu bakterií. Je důležité se vyhnout vystavení kachny vzduchu a vlhkosti. Zajistěte, aby byla nádoba dobře uzavřená, aby se uchovala chuť a zabránilo kontaminaci. Při manipulaci s kachnou vždy používejte čisté náčiní

✅ Zajímavý fakt

Umístěte pod kachnu v lednici malý tác nebo misku, aby zachytila případné kapky a udržela čisté skladovací prostředí.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kachna může v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování je možné kachnu zmrazit až na 6-9 měsíců. Správné balení, jako je vakuové balení, pomáhá udržet její kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbylá kachna může být použita v různých chutných pokrmech. Natrhejte maso a přidejte ho do salátů, wrapů nebo sendvičů pro bohatou, slanou chuť, nebo ho smíchejte do restovaného jídla se zeleninou a rýží. Kachna je také skvělá v polévkách nebo dušených pokrmech, kde její jemné maso dodává hloubku a bohatost.

Použijte kachnu v pasta pokrmu s krémovou nebo rajčatovou omáčkou, nebo ji zapracujte do kachního konfitovaného hash s bramborami a bylinkami. Pokud máte hodně zbylé kachny, zvažte přípravu kachních tacos se slaw a pikantní omáčkou, nebo použijte maso do kachního risotta s parmezánem a hráškem. Kachnu lze také přidat na pizzu nebo placku s ingrediencemi jako kozí sýr, fíky a rukola. Pro rychlou svačinu ohřejte kachnu a podávejte ji s omáčkou na namáčení, nebo ji použijte jako náplň do jarních závitků.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.