Kapary — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kapary, známé svou pikantní a slanou chutí, jsou malé květinové pupeny, které se často používají jako koření nebo ozdoba v středomořských pokrmech. Ponořte se do nutričních výhod kaparů, naučte se, jak vybrat kvalitní kapary v obchodě, a objevte účinné způsoby, jak je zařadit do svého kulinářského repertoáru pro zvýraznění chuti.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 23 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	5	1.82%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	2960	128.7%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Kapary jsou ve skutečnosti nakládané květinové pupeny rostliny Capparis spinosa.

📦

Nedotčené sklenice kapar skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření je uchovávejte v původním nálevu v chladničce a spotřebujte je do jednoho až dvou měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak kapary mohou obohatit vaše jídla o výraznou chuť a přispět k vyvážené stravě a celkovému zdraví.

Bohaté na antioxidanty, jako je quercetin a rutin, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Nízkokalorické, což je činí zdravým a chutným doplňkem různých pokrmů, aniž by výrazně zvyšovaly příjem kalorií.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin K, železo a vápník, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví trávení díky obsahu vlákniny, což napomáhá pravidelnému vyprazdňování a zdravé střevní mikrobiomě.
Potenciální antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti určitým infekcím a zlepšit celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené s kapary.

Vysoký obsah sodíku, protože kapary jsou často baleny v nálevu, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při nadměrné konzumaci.
Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch citlivých na hořčici nebo jiné příbuzné rostliny, což může vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Riziko zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo žaludeční nevolnost, pokud jsou konzumovány ve velkém množství kvůli své silné chuti a vysokému obsahu sodíku.
Možná interakce s léky na vysoký krevní tlak kvůli vysokému obsahu sodíku, který může ovlivnit kontrolu krevního tlaku.

Prohlížení produktů je v aplikaci snazší

Jak vybrat?

Kapary by měly být malé, zelené a pevně naskládané ve sklenici, konzervované v čistém nálevu, aby se zajistila čerstvost. Menší kapary jsou obecně žádoucí, protože mají tendenci být chutnější a méně hořké.

Vyhněte se kaparům, které se zdají být příliš oteklé nebo plavou v zakaleném nálevu. Zkontrolujte, zda je víčko neporušené, aby se udržela čerstvost a zabránilo se zkažení.

Jak skladovat?

Kapary by měly být skladovány na chladném a tmavém místě, například ve spíži, dokud nejsou otevřené. Po otevření je uchovávejte v jejich nálevu v těsně uzavřené sklenici a dejte do lednice. Při správném skladování mohou zůstat čerstvé až měsíc.

Vystavení vzduchu může způsobit, že kapary uschnou a ztratí svou chuť. Vyhněte se přenášení do nádoby bez nálevu, protože to zkrátí jejich trvanlivost. Zajistěte, aby byla sklenice těsně uzavřená, aby se udržela účinnost nálevu. Vždy používejte čistou lžíci, abyste zabránili kontaminaci.

✅ Zajímavý fakt

Chcete-li prodloužit trvanlivost otevřených kaparů, zvažte přidání trošky octa do nálevu; to může pomoci uchovat jejich chuť a strukturu na delší dobu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kapary mohou vydržet 1-2 roky neotevřené, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě. Po otevření by měly být uchovávány v lednici a spotřebovány do 1 roku. Pro zachování jejich kvality je nejlepší je mít ponořené v nálevu nebo octě.