Kapr — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kapr je sladkovodní ryba, která je nejen výživná, ale také chutná. Pochopte výhody konzumace kapra, zjistěte nejlepší způsoby, jak tuto často opomíjenou rybu připravit, aby vynikly její nejlepší chutě, a získejte tipy na výběr nejčerstvějšího kapra z trhů nebo přírodních zdrojů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 127 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	54	2.35%
Celkový tuk	6	7.69%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si čerstvého kapra s jasnýma očima a čistými žábrami. Maso by mělo být pevné a mělo by mít jemnou vůni.

😋

Kapr je oblíbená sladkovodní ryba v mnoha kuchyních a často se používá v tradičních svátečních pokrmech.

📦

Čerstvého kapra skladujte v lednici a spotřebujte do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování ho zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na tři měsíce. Uvařený kapr může být v lednici uchováván až tři dny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může kapr obohatit vaši stravu o důležité živiny, které podporují celkové zdraví.

Bohatý na bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Obsahuje zdravé tuky, zejména omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Poskytuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, selen a fosfor, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví srdce díky obsahu omega-3 mastných kyselin, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin, což z něj činí zdravý doplněk vyvážené stravy.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné zdravotní problémy a rizika spojená s kaprem.

Vysoký obsah rtuti, který může představovat zdravotní rizika, zejména při časté konzumaci, což může vést k hromadění rtuti v těle.
Riziko kontaminace znečišťujícími látkami nebo toxiny, zejména pokud je kapr pocházející z znečištěných vod, což může mít vliv na dlouhodobé zdraví.
Možnost alergických reakcí, zejména u jedinců s alergií na ryby, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Vysoký obsah tuku u některých druhů kapra, což může přispět k zvýšení hladiny cholesterolu a riziku srdečních onemocnění, pokud je konzumován ve velkém množství.

Stáhněte si top aplikaci pro nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvý kapr by měl mít jasné, živé oči a pevné maso, které se při dotyku vrací zpět. Žábry by měly mít zdravou červenou barvu, což naznačuje, že ryba je čerstvá.

Vyhněte se kaprům s slizkým povrchem nebo zápachem amoniaku, protože to jsou jasné ukazatele, že ryba není v nejlepší kondici. Kvalitní kapr by neměl mít žádné tmavé skvrny na kůži ani podlitiny.

Jak skladovat?

Čerstvého kapra je třeba skladovat v lednici a spotřebovat během několika dnů. Udržujte ho v uzavřené nádobě nebo pečlivě zabaleného, aby si zachoval čerstvost. Mražení je možností pro delší skladování, až na tři měsíce.

Ponechání kapra při pokojové teplotě může rychle vést k zkažení. Zajistěte, aby byl vždy chladný. Po rozmrazení ho znovu nemrazte, protože to může ovlivnit jeho strukturu a chuť. Vždy používejte čisté náčiní a povrchy, abyste předešli kontaminaci.

✅ Zajímavý fakt

Pro maximální čerstvost skladujte čerstvého kapra na lůžku ledu v lednici; to pomáhá udržovat chladnou teplotu a zachovává rybu v nejlepší kvalitě.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kapr může v lednici vydržet 1-2 dny, pokud je uložen v těsně uzavřené nádobě. Pro delší skladování ho lze zmrazit a uchovávat až 3-6 měsíců. Je důležité, aby byl dobře zabalen, aby se předešlo spálení mrazem.

Co udělat se zbytky?

Zbytek kapra lze využít v mnoha pokrmech. Rozmělněte uvařenou rybu a přidejte ji do salátů pro zvýšení obsahu bílkovin, nebo ji smíchejte do těstovinového jídla s lehkou omáčkou. Kapr je také skvělý do rybích karbanátků, kde se může kombinovat s strouhankou, vejci a kořením, a poté se smaží dozlatova.

Použijte kapra v restovaném jídle se zeleninou a rýží, nebo ho přidejte do rybího guláše s rajčatovým nebo kokosovým vývarem. Pokud máte hodně kapra, zvažte přípravu rybích tacos, které můžete ozdobit salátem a pikantní omáčkou. Kapr se také dá použít jako náplň do sendvičů nebo wrapů s čerstvými zelenými listy a kapkou citronu. Pro jedinečný zážitek zkuste použít rozmělněného kapra v quiche nebo frittatě na slanou snídani nebo brunch.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci