Kardamom — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kardamom, známý svou intenzivní, sladkou a mírn�� pikantní chutí, je vysoce ceněné koření v sladkých i slaných pokrmech po celém světě. Objevte zdravotní přínosy kardamomu, tipy na výběr a skladování lusků nebo mletého koření a naučte se, jak ho použít k obohacení chutí vašich receptů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 311 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	69	25.09%
Vláknina	28	100%
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	11	22%
Sodík	18	0.78%
Celkový tuk	7	8.97%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Kardamom je jedním z nejdražších koření na světě, hned po vanilce a šafránu.

📦

Celý nebo mletý kardamom skladujte v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Celý kardamom lze uchovávat až rok, zatímco mletý kardamom by měl být spotřebován do šesti měsíců pro nejlepší chuť.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak kardamom může obohatit vaše jídla o voňavou chuť a podpořit tak jak chuť, tak i nutriční rovnováhu.

Bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Podporuje zdraví trávení tím, že zmírňuje nadýmání, plynatost a zažívací potíže a stimuluje chuť k jídlu.
Obsahuje antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím a zlepšit zdraví ústní dutiny.
Mohou pomoci snížit krevní tlak díky svým diuretickým vlastnostem a schopnosti uvolňovat cévy.
Podporuje metabolické zdraví tím, že napomáhá detoxikaci a zlepšuje prokrvení.

Rizika pro zdraví

Zjistěte, jaká zdravotní rizika a obavy jsou spojeny s kardamomem.

Vysoký obsah rtuti, který může představovat zdravotní rizika, zejména při časté konzumaci, což může vést k hromadění rtuti v těle.
Riziko kontaminace znečišťujícími látkami nebo toxiny, zejména pokud je kapr pocházející z znečištěných vod, což může mít vliv na dlouhodobé zdraví.
Možnost alergických reakcí, zejména u jedinců s alergií na ryby, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Vysoký obsah tuku u některých druhů kapra, což může přispět k zvýšení hladiny cholesterolu a riziku srdečních onemocnění, pokud je konzumován ve velkém množství.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kvalitní kardamomové lusky jsou plné a mají živou zelenou barvu, což naznačuje jejich čerstvost. Semena uvnitř by měla být olejnatá a aromatická po rozmačkání, uvolňující svou charakteristickou kořeněně-sladkou chuť.

Vyhněte se nákupu kardamomu s vybělenými nebo příliš suchými lusky, protože ty pravděpodobně ztratily většinu svých esenciálních olejů. Ujistěte se, že lusky jsou pevně uzavřeny v obalu, aby se zachovala chuť a síla.

Jak skladovat?

Kardamom by měl být skladován v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Ideální je kořeněná skříňka daleko od tepla a světla, aby se zachovala jeho chuť. Při správném skladování může kardamom vydržet až rok.

Světlo a vlhkost mohou zhoršit kvalitu kardamomu, proto je dobré se jim vyhnout. Skladování poblíž sporáku nebo jiných zdrojů tepla může způsobit ztrátu jeho účinnosti. Zajistěte, aby byla nádoba pevně uzavřená, aby se do ní nedostala vlhkost a zachovaly se jeho aromatické vlastnosti.

✅ Zajímavý fakt

Pro maximální čerstvost zvažte mletí kardamomu těsně před použitím místo skladování mletého kardamomu, protože celé semena si uchovávají chuť déle.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kardamom může vydržet 2-3 roky, pokud je skladován v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Mletý kardamom by se měl spotřebovat do 6 měsíců až 1 roku, abyste si užili jeho nejlepší chuť. Celé lusky si uchovávají chuť déle než mletý koření.

Co udělat se zbytky?

Zbylý kardamom lze využít v různých kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni je kardamom voňavé koření, které dodává pokrmům teplo a komplexnost, a to jak sladkým, tak slaným. Často se používá do kari, chai čaje, pečiva a dezertů. Můžete ho také použít k ochucení rýže nebo ho smíchat do kořenících směsí.

Kromě vaření má kardamom několik zajímavých využití. Může být součástí domácího potpourri, které dodá vašemu domovu bohatou, exotickou vůni. Kardamomové lusky lze také přidat do domácích čisticích prostředků pro příjemnou vůni nebo je uvařit do čaje, který pomáhá osvěžit dech a podporuje trávení. Navíc se kardamomový olej může používat v aromaterapii k podpoře relaxace a zmírnění stresu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.