Kedlubny — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kedlubna, člen rodiny zelí, je ceněna pro svou křupavou texturu a jemnou, sladkou chuť. Naučte se, jak vybrat a skladovat kedlubnu, objevte její zdravotní přínosy, včetně dobrého zdroje vlákniny a vitamínu C, a zjistěte, jak ji všestranně připravit jak syrovou, tak vařenou.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 27 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	4	14.29%
Cukry	3	6%
Glykemický index	20	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	20	0.87%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Kedlubna, člen rodiny zelí, je známá svou chutí připomínající ředkev a křupavou texturou.

📦

Kedlubny skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte je během jednoho až dvou týdnů. Před uložením odstraňte listy, aby bulva zůstala déle čerstvá.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může kedlubna být křupavou a výživnou součástí vaší stravy, která podporuje zdravější životní styl a celkovou pohodu.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín B6 a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah vlákniny, který přispívá k zdraví trávení, pravidelnému vyprazdňování a zdravé střevní mikroflóře.
Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Nízký obsah kalorií, což z něj činí výživnou volbu pro správu hmotnosti a celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné problémy spojené s kedlubnem.

Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo průjem, při konzumaci ve velkém množství kvůli vysokému obsahu vlákniny.
Vysoká kyselost, která může zhoršit příznaky refluxu, pálení žáhy nebo žaludeční nepohodlí u citlivých jedinců.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména těch, kteří jsou alergičtí na citrusové plody, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost zbytků pesticidů na konvenčně pěstovaných kumquatech, které mohou představovat zdravotní rizika, pokud nejsou řádně omyty nebo pocházejí od ekologických dodavatelů.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kedlubna by měla mít pevný, kulatý tvar s živou zelenou nebo fialovou slupkou, v závislosti na odrůdě. Dužina by měla být křupavá a šťavnatá po nakrojení.

Vyhněte se kedlubně, která je měkká nebo má skvrny, což jsou známky stáří nebo poškození. Kvalitní kedlubna má jemnou a mírně sladkou chuť, ideální jak na syrovo, tak na vaření.

Jak skladovat?

Kedlubny je nejlepší skladovat v zásuvce na zeleninu v lednici. Uložte je do plastového sáčku, aby si zachovaly svou křupavou texturu. Při správném skladování zůstává kedluben čerstvý a připravený k použití v salátech nebo při vaření

Nesprávné skladování může způsobit, že kedlubny ztvrdnou a ztratí svou chuť. Nejlepší je je před skladováním nemýt, aby se předešlo nadměrné vlhkosti. Udržování chladného a suchého prostředí pomáhá zachovat jejich křupavost a výživové hodnoty

✅ Zajímavý fakt

Chcete-li prodloužit čerstvost kedlubny, zvažte odstranění listů před skladováním, protože mohou odvádět vlhkost z bulvy, což může způsobit její rychlejší vysychání.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kedlubna může v lednici vydržet 1-2 týdny. Aby zůstala čerstvá, skladujte ji v plastovém sáčku nebo nádobě v zásuvce na zeleninu. Pro delší uchování lze kedlubnu zmrazit až na 12 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbytkový kedlubna může být použit v různých čerstvých a slaných pokrmech. Nakrájejte ho na tenké plátky a přidejte do salátů nebo zelných salátů pro křupavou, mírně sladkou chuť, nebo ho upečte s olivovým olejem a bylinkami jako karamelizovanou přílohu. Kedlubna je také skvělá, když ji nastrouháte a smícháte do placků nebo palačinek, kde dodává vlhkost a strukturu.

Použijte kedlubnu v restovaném pokrmu s dalšími zeleninami a vaším výběrem bílkovin, nebo ji přidejte do polévky nebo dušeného jídla pro zvýšení výživy a chuti. Pokud máte hodně kedlubny, zvažte přípravu nakládané kedlubny tak, že ji nakrájíte na tenké plátky a naložíte do octa a koření. Kedlubnu lze také vařit v páře a rozmačkat jako nízkosacharidovou alternativu k bramborám, nebo ji přidat do obilné mísy s quinou, ořechy a pikantním dresinkem. Pro rychlou svačinu si vychutnejte tyčinky z kedlubny s vaším oblíbeným dipem, nebo ji upečte s česnekem a parmezánem pro křupavou pochoutku.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.