Koření — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Koření nejenže zlepšuje chuť, ale také přináší zdravotní výhody, jako jsou protizánětlivé účinky. Objevte, jak vybírat čerstvé koření, zjistěte více o jeho zdravotních přínosech a naučte se, jak je správně skladovat, aby si uchovalo svou sílu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 251 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	50	18.18%
Vláknina	25	89.29%
Cukry	0	-
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	10	20%
Sodík	20	0.87%
Celkový tuk	3	3.85%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Koření není jen jedna kategorie, ale zahrnuje širokou škálu chutí a vůní. Zatímco některé koření jsou známé svou intenzivní chutí, jiná mohou být jemnější a subtilnější. Jejich použití v kuchyni dokáže výrazně obohatit pokrmy a přidat jim na atraktivitě.

📦

Koření uchovávejte v hermeticky uzavřených nádobách na chladném a tmavém místě. Celé koření lze skladovat až čtyři roky, zatímco mletá koření by měla být spotřebována do dvou až tří let pro optimální chuť.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak koření s různými chutěmi může obohatit chuť a nutriční hodnotu vašich jídel.

Vylepšují chuť pokrmů, což je činí chutnějšími a příjemnějšími, a mohou podpořit zdravé stravovací návyky.
Obsahují antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují zánětlivé procesy.
Mohou mít antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají v boji proti infekcím a zlepšují celkové zdraví.
Podporují trávení tím, že stimulují produkci trávicích enzymů a zlepšují pohyblivost střev.
Podporují celkové zdraví tím, že poskytují různé bioaktivní sloučeniny, které mohou mít řadu prospěšných účinků.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si rizika spojená s kořením.

Vysoký obsah oxalátů ve špenátu, který může přispět k tvorbě ledvinových kamenů u citlivých jedinců při nadměrné konzumaci.
Možnost trávicích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost, zejména při konzumaci ve velkém množství a v syrové formě.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je E. coli nebo Salmonella, zejména u předem baleného nebo nedostatečně omytého špenátu, což může vést k potravinovým onemocněním.
Goitrogenní účinky, které mohou narušit funkci štítné žlázy u citlivých jedinců, zejména při vysoké konzumaci.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Koření by mělo být aromatické a živé barvy, což naznačuje, že je čerstvé a bylo správně skladováno. Textura by měla být jemná a konzistentní, bez hrudek nebo vlhkosti.

Vyhněte se koření, které má zatuchlý zápach nebo vypadá vybledle, protože pravděpodobně nepřidá vašim pokrmům mnoho chuti. Koření, které ztvrdlo nebo se slepilo, by mělo být také vyřazeno, protože bylo vystaveno vzduchu příliš dlouho a v kuchyni nebude dobře fungovat.

Jak skladovat?

Koření by mělo být skladováno v těsných nádobách na chladném a tmavém místě. Uložení v spíži pomáhá uchovat jejich chuť a sílu až na rok. Správné skladování zajišťuje, že koření zůstává čerstvé a aromatické.

Vystavení světlu a vzduchu může způsobit ztrátu chuti koření. Vyhněte se skladování poblíž zdrojů tepla, protože to může zhoršit jejich kvalitu. Vždy se ujistěte, že jsou nádoby pevně uzavřené, aby se udržela čerstvost a zabránilo kontaminaci.

✅ Zajímavý fakt

Abychom maximalizovali chuť, zvažte mletí celých koření těsně před použitím místo uchovávání již namletých.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Koření může vydržet 1-2 roky, pokud je skladováno v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Pro nejlepší chuť je doporučeno je použít do 6-12 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbylá koření lze využít na různé kulinářské i nekulinářské způsoby. V kuchyni jsou koření nezbytná pro přidání chuti a hloubky pokrmům, jako jsou polévky, omáčky, marinády a pečivo. Mohou se používat jednotlivě nebo kombinovat, aby vznikly vlastní směsi koření pro specifické kuchyně nebo pokrmy.

Kromě vaření mají koření také řadu dalších využití. Mohou se použít v domácích kosmetických přípravcích, například je smíchat do pleťových masek, peelingů nebo koupelových solí pro jejich aromatické a terapeutické vlastnosti. Koření jako skořice, hřebíček a muškátový oříšek lze použít do domácího potpourri nebo sáčků, aby vašemu domovu dodaly teplou, příjemnou vůni. Dále lze některé koření využít v přírodních čisticích prostředcích, například mletou skořici k odrazení mravenců nebo smícháním esenciálních olejů z koření s vodou k vytvoření přírodního osvěžovače vzduchu. Koření se také dají využít v řemeslné výrobě k výrobě vonných svíček, domácích mýdel nebo k barvení látek a papírů.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.