Kraby — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Krabi jsou vyhledávanou mořskou pochoutkou, ceněnou pro své sladké a jemné maso. Poznejte různé druhy krabů, jejich nutriční hodnoty a nejlepší postupy pro vaření a otevírání krabů, abyste si užili vše, co nabízejí, od neformálních vaření až po vybrané pokrmy.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 83 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	911	39.61%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Krabi jsou bohatým zdrojem bílkovin a jsou oblíbené v různých kuchyních po celém světě.

📦

Živé kraby skladujte v chladničce v vlhkém prostředí a spotřebujte je do jednoho až dvou dnů. Uvařené kraby lze uchovávat v chladničce až tři dny. Pro delší skladování zmrazte uvařené kraby v hermeticky uzavřené nádobě nebo mrazící tašce až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak kraby mohou být výživnou volbou mořských plodů bohatou na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a celkovou pohodu.

Vysoký obsah bílkovin, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, zinek, selen a měď, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkce a celkové zdraví.
Nízký obsah tuku a kalorií, což je činí výživnou a zdravou volbou mořských plodů.
Mohou podporovat zdraví očí díky přítomnosti živin, jako je vitamin A a omega-3 mastné kyseliny.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s riziky a zdravotními problémy spojenými s kraby.

Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo toxiny, zejména pokud nejsou kraby správně skladovány, manipulovány nebo vařeny na bezpečnou vnitřní teplotu.
Vysoký obsah cholesterolu, který může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu, pokud se konzumuje často, zejména u jedinců citlivých na dietní cholesterol.
Možnost alergických reakcí u osob s alergií na korýše, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxe.
Riziko expozice těžkým kovům, jako je rtuť, v závislosti na zdroji krabů, což může představovat dlouhodobá zdravotní rizika při nadměrné konzumaci.

Chcete změnit své stravovací návyky? Změňte svůj nákupní seznam

Jak vybrat?

Při výběru krabů by měly být živé a aktivní, pokud je kupujete čerstvé. Jejich skořápky by měly být neporušené a neměly by být lehké, což může naznačovat nedostatek masa uvnitř. Sledujte pohyb krabů; měly by být čilé, ne letargické.

Vyhněte se krabům, které mají prasklé skořápky nebo jakýkoli nepříjemný zápach. Čerství krabi by měli mít jemnou, slanou vůni, nikoli silný rybí zápach.

Jak skladovat?

Živé kraby by měly být skladovány v chladném a vlhkém prostředí, například v lednici, a měly by být spotřebovány do 24 hodin. Udržujte je v dobře větrané nádobě, aby mohly dýchat. Pro delší skladování se doporučuje zmrazení uvařených krabů.

Skladování živých krabů ve vodě může způsobit jejich udusení a zkažení. Je důležité je udržovat chladné a vlhké, ale ne ponořené. Zajistěte, aby byly s nimi zacházeno opatrně, aby nedošlo k poškození a zachovala se jejich čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Aby kraby zůstaly vlhké, aniž by byly ponořené, zakryjte je vlhkým hadříkem v lednici. To zajistí potřebnou vlhkost a zároveň jim umožní dýchat.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kraby mohou v lednici vydržet 1-2 dny, pokud jsou uložené v hermeticky uzavřené nádobě. Pro delší skladování je možné kraby zmrazit až na 2-3 měsíce. Správné balení, například vakuové uzavření, pomáhá udržet jejich kvalitu po delší dobu skladování.