Kraby — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Krabi jsou vyhledávanou mořskou pochoutkou, ceněnou pro své sladké a jemné maso. Poznejte různé druhy krabů, jejich nutriční hodnoty a nejlepší postupy pro vaření a otevírání krabů, abyste si užili vše, co nabízejí, od neformálních vaření až po vybrané pokrmy.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 83 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	911	39.61%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Krabi jsou bohatým zdrojem bílkovin a jsou oblíbené v různých kuchyních po celém světě.

📦

Živé kraby skladujte v chladničce v vlhkém prostředí a spotřebujte je do jednoho až dvou dnů. Uvařené kraby lze uchovávat v chladničce až tři dny. Pro delší skladování zmrazte uvařené kraby v hermeticky uzavřené nádobě nebo mrazící tašce až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak kraby mohou být výživnou volbou mořských plodů bohatou na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a celkovou pohodu.

Vysoký obsah bílkovin, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, zinek, selen a měď, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkce a celkové zdraví.
Nízký obsah tuku a kalorií, což je činí výživnou a zdravou volbou mořských plodů.
Mohou podporovat zdraví očí díky přítomnosti živin, jako je vitamin A a omega-3 mastné kyseliny.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s riziky a zdravotními problémy spojenými s kraby.

Vysoký obsah sodíku u mnoha komerčně vyráběných variant, který může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Nízká nutriční hodnota, zejména u krekry vyrobených z rafinované bílé mouky, které postrádají esenciální živiny a vlákninu ve srovnání s celozrnnými variantami.
Vysoký obsah tuku, zejména u máslových nebo sýrových variant, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty, aromata nebo barviva v některých komerčních krekrech, které mohou vyvolat nežádoucí reakce u citlivých jedinců.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru krabů by měly být živé a aktivní, pokud je kupujete čerstvé. Jejich skořápky by měly být neporušené a neměly by být lehké, což může naznačovat nedostatek masa uvnitř. Sledujte pohyb krabů; měly by být čilé, ne letargické.

Vyhněte se krabům, které mají prasklé skořápky nebo jakýkoli nepříjemný zápach. Čerství krabi by měli mít jemnou, slanou vůni, nikoli silný rybí zápach.

Jak skladovat?

Živé kraby by měly být skladovány v chladném a vlhkém prostředí, například v lednici, a měly by být spotřebovány do 24 hodin. Udržujte je v dobře větrané nádobě, aby mohly dýchat. Pro delší skladování se doporučuje zmrazení uvařených krabů.

Skladování živých krabů ve vodě může způsobit jejich udusení a zkažení. Je důležité je udržovat chladné a vlhké, ale ne ponořené. Zajistěte, aby byly s nimi zacházeno opatrně, aby nedošlo k poškození a zachovala se jejich čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Aby kraby zůstaly vlhké, aniž by byly ponořené, zakryjte je vlhkým hadříkem v lednici. To zajistí potřebnou vlhkost a zároveň jim umožní dýchat.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kraby mohou v lednici vydržet 1-2 dny, pokud jsou uložené v hermeticky uzavřené nádobě. Pro delší skladování je možné kraby zmrazit až na 2-3 měsíce. Správné balení, například vakuové uzavření, pomáhá udržet jejich kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbytky krabů lze využít v různých pokrmech z mořských plodů. Rozdrobené maso přidejte do salátů se zeleninou, avokádem a citrusovým vinaigrettem, nebo ho zamíchejte do těstovin s krémovou omáčkou. Maso z krabů je také skvělé na krabí koláčky, kde se kombinuje s strouhankou, vejci a kořením, a poté se smaží do zlatova.

Použijte krabí maso v polévce z mořských plodů, kde jeho sladká a jemná chuť pokrm obohatí. Pokud máte hodně krabího masa, zvažte přípravu krabího dipu se smetanovým sýrem, bylinkami a citronovou šťávou, ideálního k podávání s krekry nebo chlebem. Maso z krabů lze také použít jako topping na pizzu nebo placky, v kombinaci s ingrediencemi jako smetanový sýr, kapary a kopr. Pro rychlou a elegantní předkrm podávejte krabí maso s kapkou citronového másla nebo ho přidejte do rizota z mořských plodů pro luxusní jídlo.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.