Králík — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Maso králíka je libovým a nízkotučným zdrojem bílkovin, který nabízí široké možnosti kulinářského využití. Objevte, jak vybrat kvalitní maso králíka, zjistěte jeho zdravotní přínosy a naučte se nejlepší způsoby skladování, abyste uchovali jeho jemnou chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 173 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	25	50%
Sodík	44	1.91%
Celkový tuk	8	10.26%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Maso králíka je v Evropě po staletí považováno za delikatesu a je známé svým vysokým obsahem bílkovin.

📦

Svěží králičí maso skladujte v lednici a spotřebujte do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží až šest měsíců. Uvařené králičí maso lze uchovávat v lednici maximálně tři dny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může králík, jakožto štíhlý zdroj vysoce kvalitních bílkovin a nezbytných živin, obohatit vaše jídla, podpořit zdraví svalů a přispět k vyváženému životnímu stylu.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich regeneraci a celkovou funkci těla.
Nízký obsah tuku a cholesterolu, což z něj činí zdravou volbu pro srdce ve srovnání s jinými masy.
Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamín B12, vitamín B3 (niacin), fosfor a selen, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Podporuje řízení hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu bílkovin.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi možných problémů spojených s králíkem.

Možnost zažívacích potíží, jako jsou nadýmání, plynatost nebo křeče v břiše, pokud se konzumují ve velkém množství, zejména v syrové formě.
Riziko alergických reakcí, i když vzácné, někteří jedinci mohou být alergičtí na ředkvičky, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost narušení funkce štítné žlázy u jedinců s problémy se štítnou žlázou, protože ředkvičky obsahují goitrogeny, sloučeniny, které mohou při velmi vysoké konzumaci interferovat s produkcí hormonů štítné žlázy.
Možnost kontaminace pesticidy nebo škodlivými bakteriemi, pokud nejsou ředkvičky řádně omyty nebo pocházejí z nespolehlivých zdrojů.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru masa z králíka by mělo být světle růžové, s pevným povrchem a minimálním množstvím tuku. Maslo by mělo vonět čerstvě a nemělo by mít žádné silné pachy po zvěřině.

Vyhněte se nákupu masa z králíka, které je tmavé nebo má slizkou strukturu, protože to jsou známky nesprávného zacházení nebo stáří. Je také třeba se vyhnout masu, které vydává nepříjemný zápach, protože pravděpodobně není čerstvé.

Jak skladovat?

Čerstvé králičí maso by mělo být skladováno v lednici, pečlivě zabalené v potravinářské fólii nebo řeznickém papíru. Udržujte ho v nejchladnější části lednice, aby zůstalo čerstvé až dva dny. Pro delší skladování se doporučuje zmrazení.

Nechat králičí maso vystavené vzduchu může vést k rychlému zkažení a růstu bakterií. Vyhněte se skladování poblíž hotových jídel, abyste předešli křížové kontaminaci. Vždy rozmrazujte zmrazeného králíka v lednici a ihned ho použijte, abyste zajistili nejlepší chuť a bezpečnost.

✅ Zajímavý fakt

Pro zvýraznění chuti zvažte marinování králičího masa před zmrazením; marináda pronikne do masa během skladování a usnadní jeho přípravu po rozmrazení.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Králík může v chladničce vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování lze králíka zmrazit až na 6-9 měsíců. Správné balení, jako je vakuové balení, pomáhá udržet jeho kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbytkové králičí maso lze využít v různých slaných pokrmech. Natrhejte maso a přidejte ho do dušených pokrmů nebo zapečených jídel pro bohatou a sytou chuť, nebo ho smíchejte do těstovinového jídla s krémovou omáčkou. Králík je také skvělý jako náplň do koláčů nebo závitků, kde se jeho jemné maso dobře kombinuje se zeleninou a omáčkou.

Použijte králičí maso v rizotu s čerstvými bylinkami a parmezánem, nebo ho smíchejte do restované směsi se zeleninou a rýží. Pokud máte hodně králíka, zvažte přípravu králičích rillettes tím, že maso natrháte a smícháte s tukem a kořením, a poté podávejte jako pomazánku na topinky nebo krekry. Králík může být také použit v quiche nebo frittatě s vejci a sýrem, nebo přidán do slaného koláče s bramborami a kořenovou zeleninou. Pro rychlou večeři podávejte králíka na bramborové kaši nebo polentě s bohatou omáčkou.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.