Křehké těsto — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Křehké těsto tvoří základ pro sladké i slané pokrmy. Naučte se, jak vybrat nebo připravit zdravější varianty křehkého těsta, objevte tipy, jak dosáhnout křupavosti a lahodnosti, a prozkoumejte nejlepší způsoby, jak křehké těsto skladovat pro budoucí použití.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 527 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	42	15.27%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	0	-
Glykemický index	60	-
Bílkoviny	6	12%
Sodík	834	36.26%
Celkový tuk	38	48.72%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte křehké těsto, které je křehké a vyrobené z kvalitních tuků.

😋

Křehké těsto není jen obyčejné těsto, ale zahrnuje různé varianty a techniky přípravy. Zatímco je obecně známé pro svou křehkost a jemnost, může se lišit v chuti a textuře v závislosti na použitých ingrediencích a způsobu zpracování.

📦

Nepřipravené křehké těsto skladujte v mrazáku, důkladně zabalené, až po dobu dvou měsíců. Upečené křehké těsto lze uchovávat při pokojové teplotě až dva dny nebo v lednici až pět dní.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může křehké těsto vyrobené ze zdravějších tuků a celozrnných mouk sloužit jako chutný základ pro koláče, které přispívají k výživnější a uspokojivější stravě.

Poskytuje energii z sacharidů a tuků, což z něj činí okamžitý zdroj paliva.
Může obsahovat zdravé tuky, pokud je vyrobeno z olejů jako olivový olej nebo ořechová másla, které podporují zdraví srdce a dodávají esenciální mastné kyseliny.
Univerzální základ, který lze vyrobit z celozrnných mouk nebo alternativních mouk (například mandlové nebo ovesné mouky), aby se zvýšil obsah vlákniny a živin.
Vylepšuje texturu a chuť koláčů, což je činí chutnějšími a uspokojivějšími.

Rizika pro zdraví

Pochopte související rizika s křehkým těstem.

Vysoký obsah tuku, zejména v křehkém těstě připraveném s máslem, sádlem nebo tukem, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k přibývání na váze, pokud je konzumován často, zejména v kombinaci s kaloricky bohatými náplněmi.
Nízká nutriční hustota, protože křehké těsto je obvykle vyrobeno z rafinované mouky a tuků, což nabízí omezené množství vitamínů a minerálů.
Možnost trans-tuků v některých komerčně připravených křehkých těstech, které mohou přispět k srdečním onemocněním a dalším zdravotním problémům.

Stáhněte si top aplikaci pro nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru předpřipraveného křehkého těsta hledejte takové, které je rovnoměrně vyválené a bez prasklin či trhlin. Mělo by být bezpečně zabalené, aby si uchovalo svůj tvar a texturu. Těsto by mělo mít jednotnou tloušťku, aby se dobře propeklo.

Vyhněte se křehkému těstu, které vypadá mastně nebo má bledou barvu, protože to může naznačovat nedostatečné pečení nebo špatnou kvalitu surovin. Těsta, která jsou křehká nebo drobivá v obalu, by se také měla vyhnout, protože se během pečení nerozpadnou.

Jak skladovat?

Nepřipravené křehké těsto by mělo být skladováno v lednici, důkladně zabalené v plastové fólii nebo alobalu. Chlazení pomáhá udržet jeho strukturu a zabraňuje vysychání. Při správném skladování vydrží až dva dny.

Ponechání křehkého těsta při pokojové teplotě může způsobit, že změkne a bude se s ním obtížně pracovat. Vyhněte se kontaktu se vzduchem, který může těsto vysušit. Pro delší skladování zvažte zmrazení křehkého těsta, přičemž se ujistěte, že je dobře zabalené, aby nedošlo k popálení mrazem.

✅ Zajímavý fakt

Pro usnadnění manipulace dejte křehké těsto na 30 minut do lednice před jeho vyválením; to pomůže udržet těsto pevné a snadno ovladatelné.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Křehké těsto může v chladničce vydržet 2-3 dny. Pro delší skladování lze křehké těsto zmrazit až na 3 měsíce. Správné balení, jako je potravinová fólie nebo vzduchotěsná nádoba, pomáhá udržet jeho kvalitu.

Co udělat se zbytky?

Zbytkové křehké těsto lze využít mnoha kreativními způsoby. Rozválejte ho a použijte jako základ pro quiche, koláče nebo galetky, kde poskytuje křehký a máslový základ. Křehké těsto je také skvělé, když ho nakrájíte na tvary a upečete jako sušenky z křehkého těsta, které můžete posypat skořicovým cukrem nebo potřít džemem.

Využijte křehké těsto k výrobě mini koláčků nebo ručních koláčů tím, že je naplníte ovocem, čokoládou nebo slanými náplněmi, pak je přehněte a upečte do zlatova. Pokud máte hodně křehkého těsta, zvažte přípravu twistů z křehkého těsta tím, že těsto nakrájíte na pruhy, zatočíte je a upečete s nějakým sladkým nebo slaným posypem. Křehké těsto lze také použít na pot pie nebo zapečené pokrmy, čímž dodáte pokrmu křupavou vrstvu. Pro rychlou svačinu upečte zbytky křehkého těsta a podávejte je s dipem nebo pomazánkou, jako je hummus, pesto nebo sýr.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci