Křen — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Křen, známý svou ostrou chutí, je aromatická kořenová zelenina, která se používá jak jako koření, tak jako příloha. Objevte jeho zdravotní přínosy a kulinářské využití, zejména v omáčkách a jako doplněk k masu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 48 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	11	4%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	7	14%
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	420	18.26%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Křen se používá už více než 3 000 let pro svou ostrou chuť a léčivé vlastnosti.

📦

Nespotřebovaný křen skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do tří až čtyř měsíců pro nejlepší chuť.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak křen může dodat vašim pokrmům pikantní nádech a zároveň přinést zdravotní výhody, které obohatí váš životní styl.

Bohatá na antioxidanty, jako jsou glukosinoláty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávení tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží.
Obsahuje antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím.
Nízkokalorická, což ji činí chutným doplňkem pokrmů, aniž by výrazně zvyšovala příjem kalorií.

Rizika pro zdraví

Pochopte možné rizika spojená s křenem.

Vysoký obsah cukru, který může přispět k přibývání na váze, zubnímu kazu a zvýšenému riziku cukrovky při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuku, zejména v receptech s plnotučným mlékem nebo smetanou, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k přibývání na váze, pokud se konzumuje často nebo ve velkých porcích, zejména když je podáván se šlehačkou nebo marshmallows.
Možnost vedlejších účinků spojených s kofeinem, jako je zvýšená srdeční frekvence, nespavost nebo úzkost, zejména pokud horká čokoláda obsahuje vysoké procento kakaa.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Křen by měl být pevný a dobře tvarovaný s čistou, ostrou vůní, která je silná a výrazná. Vnější část by měla být tvrdá, s texturou, která se snadno strouhá na jemnou pastu.

Vyhněte se křenu, který je měkký, scvrklý nebo má tmavé skvrny, což naznačuje hnilobu. Řádně čerstvý křen by měl přidat robustní, pikantní nádech do omáček a pokrmů.

Jak skladovat?

Křen by měl být skladován v lednici. Udržujte ho v hermeticky uzavřené nádobě, aby si zachoval svou ostrost a čerstvost. Při správném skladování křen udržuje svou silnou, pikantní chuť

Nesprávné skladování může způsobit, že křen ztratí svou účinnost. Je důležité se vyhnout vystavení vzduchu a světlu. Zajištění, že zůstane studený a uzavřený, pomáhá uchovat jeho intenzivní chuť, což ho činí ideálním pro kulinářské použití

✅ Zajímavý fakt

Pro maximální zachování chuti zvažte nastrouhání křenu těsně před použitím, místo abyste ho skladovali nastrouhaný, protože to pomáhá uchovat jeho ostrost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Křen může v lednici vydržet 3-4 měsíce po otevření. Neotevřený může být uchováván 6-8 měsíců na chladném a tmavém místě. Před použitím vždy zkontrolujte, zda nevykazuje známky zkažení.

Co udělat se zbytky?

Zbytek křenu lze využít v různých kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni dodává křen ostrou, pikantní chuť pokrmům jako pečené hovězí, mořské plody, sendviče a omáčky. Může být smíchán se smetanou nebo majonézou a vytvořit tak pikantní přílohu, nebo přidán do bramborové kaše či plněných vajec pro extra šmrnc.

Kromě vaření má křen několik tradičních využití. Může být použit v přírodních lécích na ucpání dutin; vdechování par z čerstvě nastrouhaného křenu nebo páry s křenem může pomoci uvolnit nosní průchody. Křen má také antibakteriální vlastnosti a byl používán v domácích obkladech k úlevě od bolestí svalů nebo kloubů, i když je třeba to dělat opatrně, aby nedošlo k podráždění pleti. Navíc může být křen použit jako přírodní odpuzovač hmyzu v zahradě; jeho silná vůně může pomoci odradit škůdce, když je zasazen nebo když jsou zbytky křenu rozptýleny kolem záhonu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.