Kuskus — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kuskus, základní surovina v severoafrické kuchyni, jsou drobné granule z tvrdé pšenice, které se rychle vaří, což z něj činí univerzální základ pro mnoho pokrmů. Objevte jeho nutriční výhody, naučte se, jak dokonale připravit nadýchaný kuskus, a prozkoumejte kreativní způsoby, jak ho začlenit do jídel s zeleninou, masem nebo omáčkami.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 376 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	77	28%
Vláknina	5	17.86%
Cukry	0	-
Glykemický index	65	-
Bílkoviny	13	26%
Sodík	10	0.43%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Kuskus, základní surovina v severoafrické kuchyni, jsou malé napařené kuličky z durumní pšenice.

📦

Surový kuskus skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě po dobu až šesti měsíců až jednoho roku. Uvařený kuskus by měl být uchováván v uzavřené nádobě v lednici a spotřebován do tří až pěti dnů.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může kuskus představovat rychlou a výživnou obilnou volbu, která podporuje vyváženou stravu a zlepšuje vaše celkové zdraví.

Bohatá na složené sacharidy, poskytující trvalou energii a podporující celkové tělesné funkce.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je selen, který podporuje imunitní systém a zdraví štítné žlázy.
Nízký obsah tuku, což z ní činí zdravou volbu pro srdce v jídlech.
Univerzální a snadno připravitelná, což ji činí praktickým a výživným základem pro různé pokrmy.
Možná obohacena o další živiny, jako je kyselina listová, která podporuje celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené s kuskusem.

Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo toxiny, zejména pokud krabí tyčinky nejsou správně skladovány, manipulovány nebo vařeny na bezpečnou vnitřní teplotu.
Vysoký obsah cholesterolu, který může přispět k zvýšení hladiny cholesterolu, pokud jsou konzumovány často, zejména u jedinců citlivých na dietní cholesterol.
Možnost alergických reakcí u jedinců s alergií na korýše, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxe.
Ekologické obavy, protože nadměrný rybolov nebo neudržitelné sbírání krabů může mít dopad na mořské ekosystémy a populace druhů.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kuskus by měl být jednotné velikosti a mít světlou, krémovou barvu. Neměl by mít žádné nepříjemné zápachy ani hrudkovitou strukturu. Zkontrolujte, že je kuskus sypký a volně se sype při vylévání z obalu.

Vyhněte se kuskusu, který vypadá zbarveně nebo má zatuchlý zápach, což může naznačovat, že je starý nebo byl vystaven vlhkosti. Správně skladovaný kuskus by měl být po uvaření lehký a nadýchaný, nikoli lepkavý nebo kašovitý.

Jak skladovat?

Kuskus by měl být skladován v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Ideální je spíž nebo skříň mimo přímé sluneční světlo. Při správném skladování může kuskus vydržet několik měsíců, aniž by ztratil svou kvalitu

Vystavení vlhkosti může způsobit, že se kuskus slepí a zkazí. Je důležité ho chránit před zdroji tepla a vlhkými prostředími. Zajištění těsného uzavření nádoby pomáhá udržet jeho strukturu a chuť, čímž se zabrání kontaminaci

✅ Zajímavý fakt

Abychom udrželi kuskus čerstvý a chráněný před škůdci, zvažte přidání jednoho nebo dvou bobkových listů do vzduchotěsné nádoby. Tento přírodní odpuzovač může pomoci odradit hmyz a zároveň udržet kvalitu kuskusu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kuskus může vydržet 6-12 měsíců, pokud je skladován v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Uvařený kuskus by měl být uchováván v lednici a spotřebován do 3-5 dnů. Pro delší skladování lze uvařený kuskus zmrazit až na 3 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbylý kuskus lze využít v různých rychlých a snadných pokrmech. Smíchejte ho s zeleninou, bylinkami a vinaigrettem pro lehký a chutný salát, nebo ho přidejte do obilné mísy s vašimi oblíbenými přísadami. Kuskus je také skvělý v plněné zelenině, jako jsou papriky nebo rajčata, kde nasává chutě náplně.

Použijte kuskus jako základ pro restovanou zeleninu s bílkovinami, nebo ho přimíchejte do polévky pro extra objem a texturu. Pokud máte hodně kuskusu, zvažte přípravu kuskusových placek smícháním kuskusu s vejci, bylinkami a sýrem, a poté je osmažte dozlatova. Kuskus lze také přidat do zapečeného pokrmu se zeleninou a krémovou omáčkou, nebo ho podávat jako přílohu k grilovanému masu nebo rybám. Pro rychlou svačinu zkuste smíchat kuskus s pečenou zeleninou a zakápnout olivovým olejem a citronovou šťávou.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.