Lístkové těsto — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Lístkové těsto je lehké a křehké, a nachází uplatnění v mnoha sladkých i slaných pokrmech. Poznejte jeho nutriční hodnoty a zjistěte, jak s ním správně zacházet a skladovat ho, abyste maximalizovali jeho využití ve vaší kuchyni.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 558 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	46	16.73%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	0	-
Glykemický index	95	-
Bílkoviny	8	16%
Sodík	296	12.87%
Celkový tuk	38	48.72%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Zvolte lístkové těsto, abyste využili zbytky jídla z Díkůvzdání nebo Vánoc, jako jsou krůta, šunka, sýry, zelenina a omáčky. Po upečení je možné ho ihned sníst nebo zamrazit na později.

📦

Nepoužitý lístkové těsto skladujte v mrazáku. Po rozmrazení a použití by mělo být zbývající těsto pevně zabaleno a uloženo v lednici, přičemž by mělo být spotřebováno do jednoho nebo dvou dnů. Pro delší skladování znovu zmrazte nepoužitou část v těsně uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na dva měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak lístkové těsto může přispět k vašemu celkovému zdraví a výživě.

Univerzální a snadno použitelný, vhodný pro různé sladké i slané pokrmy.
Poskytuje rychlou energii díky obsahu sacharidů.
Zvyšuje potěšení a spokojenost v pokrmech, což přispívá k emocionální pohodě.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s riziky spojenými s lístkovým těstem.

Vysoký obsah tuku, zejména v lístkovém těstě vyrobeném z másla nebo margarínu, může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumován často nebo ve velkých porcích, zejména v pečivu a dezertních pokrmech.
Nízká nutriční hustota, protože lístkové těsto je obvykle vyrobeno z rafinované mouky a tuků, což nabízí omezené množství vitamínů nebo minerálů.
Možnost trans tuků v některých komerčně připravených lístkových těstech, což může dále zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Riziko nadměrné konzumace díky jeho chutné a křehké textuře, což může vést k nadměrnému příjmu kalorií a tuků, pokud si nebudeme dávat pozor na velikost porcí.

Přístup k 1000+ odborným průvodcům zdarma navždy

Jak vybrat?

Lístkové těsto by mělo být studené a pevné na dotek, s tenkými, rovnoměrnými vrstvami, které nejsou spojeny dohromady. Těsto by nemělo vykazovat žádné známky rozmrazení, což zajistí, že při pečení správně vyběhne.

Vyhněte se lístkovému těstu, které se zdá být vlhké nebo začalo vyběhnout v obalu, protože to může ovlivnit jeho schopnost vyběhnout při vaření. Obaly, které jsou otevřené nebo potrhané, by měly být také vyřazeny, protože těsto může oschnout nebo se stát nepoužitelným.

Jak skladovat?

Lístkové těsto by mělo být skladováno v mrazáku v původním obalu nebo v nádobě vhodné do mrazáku. Tím se zachovává jeho křehká textura a kvalita až na šest měsíců.

Vystavení vzduchu může způsobit, že lístkové těsto dostane mrazovou spáleninu. Vyhněte se ponechání obalu otevřeného a vždy ho důkladně uzavřete. Správné rozmrazování v lednici zajistí, že zůstane křehké a chutné po upečení.

✅ Zajímavý fakt

Před použitím nechte lístkové těsto rozmrazit v lednici přes noc, což zajistí rovnoměrné rozmrazení a zachová jeho strukturu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Lístkové těsto vydrží v chladničce 1-2 dny po otevření. Pro delší uchování je možné ho zmrazit až na 6 měsíců. Správné skladování pomáhá udržet jeho křehkou strukturu a chuť, takže je vždy připravené k pečení.

Co udělat se zbytky?

Zbylé lístkové těsto lze využít v různých sladkých i slaných pokrmech. Rozválejte ho a použijte jako základ pro koláče, quiche nebo koláče, naplněné vašimi oblíbenými ingrediencemi. Lístkové těsto je také skvělé, když ho nakrájíte na proužky a zatočíte do sýrových tyčinek pro křupavou svačinku.

Použijte lístkové těsto na překládané koláče tím, že ho naplníte ovocem, čokoládou nebo sýrem, a poté pečte, dokud nezíská zlatavou a křupavou strukturu. Pokud máte hodně lístkového těsta, zvažte přípravu lístkových šnečků tím, že těsto potřete slanou nebo sladkou náplní, srolujete a nakrájíte na kolečka před pečením. Lístkové těsto lze také vrstvit se smetanou a bobulemi, abyste vytvořili mille-feuille, nebo ho použít jako vrstvu na masové koláče. Pro rychlou svačinu upečte čtverce lístkového těsta a podávejte je s kapkou medu nebo posypané práškovým cukrem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci