Majonéza — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Majonéza je základní omáčka vyrobená z oleje, vaječných žloutků a kyseliny, jako je ocet nebo citronová šťáva. Objevte rozdíly mezi domácí a kupovanou variantou, prozkoumejte její kulinářské využití v dresincích a omáčkách a zjistěte, jak vybrat zdravější verze, které minimalizují přidané látky.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 680 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	1	0.36%
Vláknina	0	-
Cukry	1	2%
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	635	27.61%
Celkový tuk	75	96.15%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Majonéza se považuje za původem z Francie nebo Španělska a je základní součástí mnoha salátů a sendvičů.

📦

Skladujte neotevřenou majonézu na chladném a suchém místě. Po otevření ji uchovávejte v chladničce a spotřebujte do dvou až tří měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může majonéza, pokud ji používáte s mírou, obohatit chuť vašich jídel a zároveň se hodit do diety podporující celkové zdraví.

Bohatá na zdravé tuky (pokud je vyrobena z olejů jako olivový nebo řepkový), poskytuje energii a podporuje funkci buněk.
Obsahuje esenciální vitaminy, jako je vitamin E a vitamin K, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Může být zdrojem omega-3 mastných kyselin (pokud je vyrobena z určitých olejů), které podporují zdraví srdce a snižují záněty.
Zlepšuje chuť a texturu pokrmů, což činí jídla chutnějšími a příjemnějšími.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné problémy spojené s majonézou.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Majonéza by měla být hustá a krémová, s lesklou bílou nebo světle žlutou barvou. Textura by měla být hladká a rovnoměrná, bez oddělení oleje nebo hrudek.

Vyhněte se majonéze, která má kyselý zápach nebo mastnou konzistenci, protože to jsou známky, že se zkazila nebo byla špatně vyrobena. Dobrá majonéza by měla mít mírně kyselou a bohatou chuť, která doplňuje sendviče, saláty a dipy.

Jak skladovat?

Majonézu je třeba ihned po otevření skladovat v chladničce. Uchovávejte ji v původní sklenici s pečlivě uzavřeným víčkem, aby si zachovala čerstvost. Správně uložená majonéza může v chladničce vydržet až dva měsíce.

Ponechání majonézy při pokojové teplotě může vést k jejímu zkažení a potenciálním potravinovým onemocněním. Vyhněte se používání špinavých nástrojů k nabírání majonézy, protože to může zavést bakterie. Vždy udržujte sklenici pečlivě uzavřenou a po použití ji ihned dejte do chladničky.

✅ Zajímavý fakt

Pokud se vaše majonéza začne oddělovat, můžete ji jemně promíchat, abyste znovu emulgovali směs a pomohli tak udržet její texturu a konzistenci.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Majonéza může vydržet 3-4 měsíce neotevřená, pokud je skladována na chladném a tmavém místě. Po otevření by měla být uchovávána v lednici a spotřebována do 1-2 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbylá majonéza může být použita v různých slaných pokrmech. Můžete ji využít jako základ pro zálivky do salátů nebo omáčky, smíchanou s bylinkami, česnekem nebo kořením, nebo ji natřít na sendviče a tortilly pro krémovou texturu. Majonéza je také skvělá jako obal na grilované maso nebo zeleninu, kde pomáhá uzamknout vlhkost a chuť.

Použijte majonézu jako základ pro bramborový salát nebo coleslaw, kde její krémovost skvěle ladí s křupavou zeleninou. Pokud máte hodně majonézy, zvažte její použití v receptu na pečení jako náhradu za máslo nebo olej v koláčích nebo muffinech, kde dodává vlhkost a bohatost. Majonézu lze také smíchat s kečupem a nakládanou zeleninou pro rychlou tisícovkovou zálivku, nebo ji použít jako marinádu na kuře nebo ryby. Pro rychlou svačinu smíchejte majonézu se srirachou nebo jinou pálivou omáčkou pro pikantní dip, nebo ji použijte jako základ pro plněná vejce.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.