Maso — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Maso hraje klíčovou roli v mnoha stravovacích plánech jako hlavní zdroj bílkovin. Objevte rozmanitost dostupných druhů masa, pochopte výhody a možné zdravotní rizika spojená s jeho konzumací a naučte se nejlepší postupy pro výběr, přípravu a skladování, abyste maximalizovali chuť a bezpečnost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 null kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Maso je hlavním zdrojem bílkovin a je součástí lidské stravy od pravěku.

📦

Svěží maso skladujte v lednici a spotřebujte do tří až pěti dnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců. Uvařené maso lze uchovávat v lednici maximálně čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak libové maso, jako bohatý zdroj bílkovin a nezbytných živin, může být klíčovou součástí vyvážené stravy, která podporuje zdravější životní styl a celkovou pohodu.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatá na esenciální vitamíny a minerály, jako jsou vitaminy skupiny B (B12, niacin, riboflavin), železo, zinek a selen, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkci a celkové zdraví.
Poskytuje zdravé tuky (v závislosti na typu masa), které dodávají energii a podporují funkci buněk.
Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí kompletní zdroj bílkovin nezbytný pro různé tělesné funkce.
Podporuje kognitivní funkci díky vysokému obsahu B12, který je klíčový pro zdraví a funkci mozku.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné rizika a obavy spojené s masem.

Vysoký obsah tuku zejména v červeném a zpracovaném mase, který může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah sodíku v zpracovaném mase, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Přítomnost dusičnanů a dusitanů v uzeninách, které byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Salmonella nebo E. coli, zejména pokud maso není dostatečně tepelně upraveno na bezpečnou vnitřní teplotu.

Nákupní seznam s více než 1000 průvodci produkty

Jak vybrat?

Maso, ať už hovězí, vepřové nebo drůbeží, by mělo mít živou, přirozenou barvu a pevnou, šťavnatou strukturu. Povrch by měl být hladký a bez nadbytečné vlhkosti, což může naznačovat špatné zacházení nebo skladování.

Vyhněte se masu, které má matnou barvu nebo slizkou texturu, protože to jsou známky stáří nebo zkažení. Kvalitní maso by mělo vonět svěže a mít konzistenci odpovídající jeho typu, což přináší chutný a výživný doplněk k jídlům.

Jak skladovat?

Syrové maso by mělo být skladováno v nejchladnější části chladničky, obvykle na spodní polici. Pevně jej zabalte do plastové fólie nebo uložte do vzduchotěsné nádoby, aby se předešlo kontaminaci. Při správném skladování může čerstvé maso vydržet až pět dní

Vystavení vzduchu může způsobit rychlé zkažení masa. Vyhněte se skladování syrového masa blízko hotových jídel, abyste předešli křížové kontaminaci. Maso vždy vařte v doporučeném časovém rámci a používejte oddělené prkénka na syrové a vařené potraviny

✅ Zajímavý fakt

Pro zvýšení bezpečnosti zvažte skladování syrového masa na tácu nebo v mělké misce, aby zachytilo případné kapky a zabránilo křížové kontaminaci v lednici.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Maso může v chladničce vydržet 3-5 dní. Pro delší skladování je možné maso zmrazit až na 6-12 měsíců. Správné balení, jako je vakuové balení, pomáhá udržet jeho kvalitu po delší dobu skladování.