Matza — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Matza je nezbytnou součástí oslav židovských svátků. Tento křupavý, nekvašený chléb symbolizuje jednoduchost a pokoru. Zjistěte, jak zařadit matzu do tradičních i moderních receptů, a objevte její význam během Pesachu a její nutriční vlastnosti.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 375 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	79	28.73%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	0	-
Glykemický index	70	-
Bílkoviny	10	20%
Sodík	10	0.43%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte matzu vyrobenou s minimem ingrediencí, obvykle pouze z mouky a vody.

😋

Matza, známá také jako matzo nebo matzah, je základní součástí židovské kuchyně. Tradičně se jí během Pesachu, aby symbolizovala pokoru a svobodu.

📦

Skladujte matzu v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Může být uchovávána až šest měsíců. Po otevření ji udržujte pečlivě uzavřenou, aby si zachovala čerstvost.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může matza, jednoduchá a nízkotučná volba, přispět k vyvážené stravě, která podporuje zdravější životní styl a pohodu.

Poskytuje sacharidy, které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo a mozek.
Má nízký obsah tuku, což z něj činí zdravou volbu pro srdce, pokud je konzumováno s mírou.
Vhodné pro určité dietní omezení, zejména během Pesachu pro ty, kteří dodržují židovské stravovací zákony.
Univerzální a snadno skladovatelné, což z něj činí praktickou základní potravinu.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné rizika a obavy spojené s matzou.

Vysoký obsah tuku, zejména nasycených tuků, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k přibývání na váze, pokud se konzumuje ve velkém množství, zejména když se přidává do kaloricky bohatých jídel, jako jsou sendviče nebo saláty.
Vysoký obsah sodíku v mnoha komerčně vyráběných majonézách, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Možnost kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Salmonella, zejména v domácí majonéze vyrobené z syrových vajec.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Matza by měla být křupavá a lehká, s jednotnou zlatohnědou barvou na povrchu. Textura by měla být suchá a křehká, snadno se lámající při rozlomení.

Vyhněte se matze, která je měkká, žvýkací nebo má zatuchlý zápach, což naznačuje, že absorbovala vlhkost a není již čerstvá. Kvalitní matza by měla mít jemnou opraženou chuť, což ji činí vhodným základem pro různé pokrmy během Pesachu.

Jak skladovat?

Matzu je třeba skladovat na chladném a suchém místě v původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Udržení mimo vlhkost zajistí, že zůstane křupavá a čerstvá. Správně uložená matza může vydržet několik měsíců

Vystavení vlhkosti může způsobit, že matza změkne a ztvrdne. Vyhněte se skladování v blízkosti silně vonících potravin, protože může absorbovat pachy. Vždy se ujistěte, že je skladovací nádoba pevně uzavřená, aby se zachovala její textura a chuť

✅ Zajímavý fakt

Aby matza zůstala křupavá ještě déle, zvažte její skladování s balíčkem silikagelu v uzavřené nádobě, která pomáhá absorbovat zbytkovou vlhkost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Matza může vydržet 6-12 měsíců, pokud je skladována v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Správné skladování pomáhá udržet její křupavost a chuť.

Co udělat se zbytky?

Zbylá matza může být v kuchyni využita různými způsoby k vytvoření nových pokrmů. Můžete ji rozdrobit a použít jako základ pro strouhanku, polévku s matzo knedlíčky nebo jako posypku na zapečené pokrmy. Také se dá připravit matza brei, tradiční jídlo, kde se matza namočí do vody nebo mléka a poté se osmaží s vejci.

Kromě vaření lze matzu kreativně využít i v řemeslných projektech. Může být ozdobena a použita jako součást sváteční výzdoby, zejména během Pesachu. Matza se také dá využít v edukačních aktivitách s dětmi, například při výrobě matza domečků (podobně jako perníkové chaloupky) nebo jako plátno pro jedlé umění. I když je matza především kulinářským prvkem, její univerzálnost umožňuje kreativní využití v řemeslných a vzdělávacích projektech, zejména během kulturních nebo náboženských oslav.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.