Parmská Šunka — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Zrání a solení parmské šunky ji činí italskou delikatesou, která je známá svou bohatou a slanou chutí. Pochopte proces sušení, který jí dodává jedinečný chuťový profil, zjistěte, jak ji kombinovat s jinými potravinami, a objevte způsoby, jak si ji vychutnat v předkrmech a hlavních jídlech.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 270 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	1	0.36%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	26	52%
Sodík	1500	65.22%
Celkový tuk	18	23.08%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Parmská šunka, známá také jako Prosciutto di Parma, se obvykle krájí na tenké plátky a podává se syrová.

📦

Nepoužitou parmskou šunku skladujte v lednici. Po otevření ji důkladně zabalte do plastové fólie nebo alobalu a uchovávejte v chladu, přičemž ji spotřebujte do dvou až tří dnů.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak parmská šunka, když ji konzumujete s mírou, může obohatit vaši stravu o bohatou chuť a bílkoviny, což přispívá k vyváženému a příjemnému životnímu stylu.

Vysoký obsah bílkovin, který je nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatá na vitaminy skupiny B, jako jsou B6 a B12, které podporují metabolismus energie a zdraví mozku.
Obsahuje zdravé tuky, které poskytují energii a podporují funkci buněk.
Nízký obsah sacharidů, což ji činí vhodnou pro diety s nízkým obsahem sacharidů a ketogenní diety.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné rizika a obavy spojené s parmskou šunkou.

Vysoký obsah sodíku, který může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuku, zejména nasycených tuků, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Možnost příznaků intolerance laktózy, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem u jedinců citlivých na mléčné výrobky.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, pokud není sýr správně skladován nebo je vyroben z nepasterizovaného mléka.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Parmská šunka by měla mít růžovou až červenou barvu s bílými pruhy tuku, které přispívají k její chuti a textuře. Maslo by mělo být pevné a tenké plátky.

Vyhněte se parmské šunce, která má zbarvený tuk nebo nepříjemný zápach, protože to jsou známky nesprávného skladování. Šunka, která je slizká nebo lepivá, by měla být také vyřazena, protože pravděpodobně není čerstvá.

Jak skladovat?

Aby parmská šunka zůstala čerstvá, skladujte ji v chladničce zabalenou ve voskovaném papíru nebo látce a umístěte ji do vzduchotěsné nádoby. Tento způsob pomáhá zachovat její chuť a zabraňuje jejímu vysychání. Při správném skladování může vydržet až měsíc.

Kontaktem se vzduchem může parmská šunka ztratit svou jemnou strukturu. Vyhněte se plastové fólii přímo na šunce, protože může zadržovat vlhkost a podporovat zkažení. Krájení pouze potřebných porcí zajistí, že zbytek šunky zůstane čerstvý a chutný. Před konzumací vždy zkontrolujte případné známky zkažení.

✅ Zajímavý fakt

Zvažte skladování parmské šunky ve vakuovém sáčku pro delší čerstvost, pokud ji neplánujete brzy sníst; tato metoda snižuje vystavení vzduchu a pomáhá udržet její jemnou chuť.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Parmská šunka může v lednici vydržet 1-2 týdny, pokud je neotevřená. Po otevření by se měla spotřebovat do 3-5 dnů. Pro delší skladování lze parmskou šunku zmrazit až na 1-2 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbytek parmské šunky lze využít v různých slaných a elegantních pokrmech. Zabalte ji kolem plátků melounu, chřestu nebo fíků pro klasickou předkrm, nebo ji přidejte na šunkový talíř s sýry, olivami a chlebem. Parmská šunka je také skvělá jako topping na pizzy nebo placky, kde její slaná chuť doplňuje další ingredience jako rajčata a mozzarella.

Použijte parmskou šunku k zabalení kuřecích prsou nebo rybích filetů před pečením, čímž dodáte pokrmu chuť a šťavnatost. Pokud máte hodně parmské šunky, zvažte přípravu chipsů z parmské šunky pečením plátků do křupava, které pak můžete použít jako ozdobu na polévky, saláty nebo těstoviny. Parmskou šunku lze také nakrájet a přidat do těstovinových salátů, omelet nebo frittat, kde dodá slanou, lahodnou chuť. Pro rychlou svačinu si vychutnejte parmskou šunku s křupavým chlebem, sýrem a kapkou olivového oleje.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.