Passata — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Passata je hladká, syrová rajčatová omáčka, která slouží jako základ pro omáčky a polévky. Objevte zdravotní přínosy passaty, jak se liší od jiných rajčatových produktů, a nejlepší způsoby, jak ji skladovat, aby si dlouho uchovala čerstvost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 32 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	1	3.57%
Cukry	4	8%
Glykemický index	45	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	38	1.65%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Passata je univerzální základ pro mnoho italských pokrmů a nabízí svěžejší chuť rajčat než konzervovaná omáčka.

📦

Nepoužitou passatou skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření ji přeneste do vzduchotěsné nádoby, uchovávejte v lednici a spotřebujte do pěti až sedmi dnů.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může passata přispět k vašemu celkovému zdraví a pohodě.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín A a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah antioxidantů, jako je lykopen, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a snižuje riziko chronických onemocnění.
Nízký obsah kalorií, což z ní činí výživný doplněk jídel, aniž by výrazně zvyšoval příjem kalorií.
Podporuje zdraví srdce díky vysokému obsahu draslíku a lykopenu, které pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšovat hladinu cholesterolu.
Zvýrazňuje chuť v různých pokrmech, což činí zdravé jídlo chutnější a příjemnější.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné obavy spojené s passatou.

Možnost kyselosti, která může zhoršit příznaky refluxu nebo pálení žáhy u citlivých jedinců kvůli obsahu rajčat.
Riziko kontaminace BPA z vnitřního potahu plechovek nebo kartonů, což může představovat zdravotní rizika při časté konzumaci v průběhu času.
Možnost vysokého obsahu sodíku v některých komerčních passatách, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Možnost zbytků pesticidů na konvenčně pěstovaných rajčatech používaných v passatě, což může představovat zdravotní rizika, pokud nejsou získávána od ekologických dodavatelů.
Nízká hustota živin, protože passata se obvykle používá jako ingredience do vaření, což nabízí omezené množství vitamínů nebo minerálů ve srovnání s celými zeleninami.

Přístup k 1000+ odborným průvodcům zdarma navždy

Jak vybrat?

Passata by měla mít jasnou, bohatou rajčatovou barvu a hladkou texturu, což naznačuje, že byla správně scezená. Obal by měl být neporušený a passata by měla volně téct při nalévání, bez jakýchkoli hrudek nebo silných shluků.

Vyhněte se passatě v obalech, které jsou promáčknuté nebo mají jakékoli známky úniku, protože to může znamenat růst bakterií nebo zkažení. Passata, která se zdá být příliš hustá nebo má nepříjemný zápach, by měla být také vyřazena, protože nemusí poskytnout čerstvou rajčatovou chuť, kterou si v pokrmech přejete.

Jak skladovat?

Passatu je třeba po otevření skladovat v lednici, ideálně v původní lahvi nebo v uzavřené nádobě. Chlazení uchovává její čerstvou rajčatovou chuť až na týden.

Vystavení vzduchu může způsobit zkažení passaty. Vyhněte se jejímu odkrytí a vždy důkladně uzavřete nádobu. Používání čistých nástrojů pomáhá předcházet kontaminaci a zajišťuje, že passata zůstane čerstvá a bezpečná k použití.

✅ Zajímavý fakt

Aby se zachovala nejlepší chuť, přeneste jakoukoli nepoužitou passatou do menší vzduchotěsné nádoby, pokud původní láhev není plná, čímž minimalizujete kontakt se vzduchem.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Passata může vydržet 1-2 roky neotevřená, pokud je skladována na chladném a tmavém místě. Po otevření by měla být uchovávána v lednici a spotřebována do 5-7 dnů. Správné skladování pomáhá udržet její čerstvost a chuť, což ji činí ideální pro omáčky a polévky.

Co udělat se zbytky?

Zbytek passaty lze využít v různých slaných pokrmech inspirovaných italskou kuchyní. Můžete ji použít jako základ pro rajčatovou omáčku, když ji povaříte s česnekem, cibulí a bylinkami, nebo ji přimíchat do polévky či dušeného jídla pro zvýraznění chuti a bohatost. Passata je také skvělá, když ji rozmixujete do krémové rajčatové polévky se smetanou a kořením.

Použijte passatu v zapečeném pokrmu nebo těstovinách se sýrem a strouhankou, nebo ji přimíchejte do chili s fazolemi, zeleninou a kořením. Pokud máte hodně passaty, zvažte přípravu domácí salsy smícháním s cibulí, koriandrem a limetkovou šťávou. Passata se také dá péct s olivovým olejem a bylinkami jako sladká a kyselá příloha, nebo ji použít jako topping na pizzy nebo placky. Pro rychlou svačinu si vychutnejte passatu s tyčinkami, nebo ji smíchejte s uvařenými těstovinami a posypte parmezánem a čerstvými bylinkami.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci