Pažitka — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Pažitka je jemná bylina známá svou mírnou cibulovou chutí, která je ideální pro vylepšení pokrmů, aniž by je přehlušila. Objevte, jak ji využít v kuchyni, jaké má zdravotní přínosy a jak správně skladovat.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 30 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	4	1.45%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	2	4%
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	3	0.13%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Pažitka není jen chutná, ale také obsahuje antioxidanty a důležité vitamíny.

📦

Čerstvou pažitku skladujte v lednici, zabalte ji do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku, a spotřebujte ji do jednoho týdne. Alternativně můžete stonky umístit do sklenice s vodou a zakrýt plastovým sáčkem. Sušenou pažitku uchovávejte v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě a spotřebujte ji během šesti měsíců až jednoho roku.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může pažitka přidat čerstvý a výživný prvek do vašich jídel, čímž obohatí vaši stravu a celkovou pohodu.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamin K, vitamin C a kyselina listová, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a zmírňují záněty.
Podporuje zdraví trávicího systému tím, že podporuje produkci trávicích enzymů.
Nízký obsah kalorií, což z nich činí výživný doplněk jídel bez výrazného zvyšování příjmu kalorií.
Může podporovat imunitní funkce díky svým antibakteriálním vlastnostem.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si zdravotní problémy a možné rizika spojená s pažitkou.

Vysoký obsah cukru v mnoha čokoládových výrobcích, který může přispět k přibývání na váze, zubnímu kazu a zvýšenému riziku cukrovky při časté konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, zejména v mléčné čokoládě nebo čokoládových výrobcích s přidanými tuky, což může vést k přibývání na váze při konzumaci ve velkém množství.
Možnost vedlejších účinků spojených s kofeinem, jako je zvýšená srdeční frekvence, nespavost nebo úzkost, zejména u hořké čokolády s vyšším obsahem kofeinu.
Riziko alergických reakcí, zejména u jedinců s alergií na kakao nebo jiné složky běžně se vyskytující v čokoládě, jako jsou ořechy nebo mléčné výrobky.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Pažitka by měla být živá a čerstvá, s jednotnou jasně zelenou barvou po celé délce. Měla by být jemná a křupavá, nikoli zvadlá nebo vysušená, a konce by měly být čistě uříznuté bez třepení. Zkontrolujte, zda má čerstvou, cibulovou vůni, která není příliš silná, což naznačuje její čerstvost a správné skladování.

Vyhněte se pažitce, která je zbarvená, má hnědé skvrny nebo vykazuje známky wiltingu. Vysoce kvalitní pažitka by měla být pevná a pružná, když ji lehce stisknete mezi prsty.

Jak skladovat?

Čerstvou pažitku je třeba uchovávat v chladničce. Zabalte ji do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku, aby si udržela čerstvost. Při správném skladování může pažitka vydržet až týden.

Příliš mnoho vlhkosti může pažitku znečistit, proto je důležité ji udržovat v suchu. Vyhněte se umístění poblíž ovoce, které produkuje ethylen, protože to může způsobit rychlejší zkažení. Použití vlhkého papírového ubrousku pomáhá udržet čerstvost bez nadbytečné vlhkosti.

✅ Zajímavý fakt

Pro pohodlné skladování a použití pažitky ji nasekejte a zmrazte kousky v formě na led s trochou vody nebo olivového oleje; tímto způsobem si můžete vyjmout přesně tolik, kolik potřebujete na vaření.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Pažitka vydrží v lednici 1-2 týdny, pokud je uložená v plastovém sáčku s papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro delší skladování lze pažitku nasekat a zmrazit až na 6 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbylé pažitky lze využít v různých pokrmech k obohacení chuti o svěží, jemnou cibulovou příchuť. Nakrájejte je a posypte saláty, polévky nebo těstoviny jako ozdobu, nebo je vmíchejte do míchaných vajec, omelet nebo frittat pro chutnou snídani.

Pažitku můžete použít do dipů ze smetanového sýra nebo zakysané smetany, nebo ji rozmixovat do másla, které se dá natírat na chléb nebo rozpustit na grilovaném mase. Pokud máte hodně pažitky, zvažte přípravu pesto z pažitky nebo ji přidejte do vinaigrette na saláty. Pažitka se také skvěle hodí jako posyp na brambory, ať už pečené, mačkané nebo restované, nebo ji přimíchejte do sýrové pomazánky pro extra chuť. Pro rychlou svačinu zkuste posypat pažitku na tvaroh nebo ji vmíchat do jogurtového dipu na zeleninu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.