Pažitka — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Pažitka je jemná bylina známá svou mírnou cibulovou chutí, která je ideální pro vylepšení pokrmů, aniž by je přehlušila. Objevte, jak ji využít v kuchyni, jaké má zdravotní přínosy a jak správně skladovat.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 30 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	4	1.45%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	2	4%
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	3	0.13%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Pažitka není jen chutná, ale také obsahuje antioxidanty a důležité vitamíny.

📦

Čerstvou pažitku skladujte v lednici, zabalte ji do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku, a spotřebujte ji do jednoho týdne. Alternativně můžete stonky umístit do sklenice s vodou a zakrýt plastovým sáčkem. Sušenou pažitku uchovávejte v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě a spotřebujte ji během šesti měsíců až jednoho roku.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může pažitka přidat čerstvý a výživný prvek do vašich jídel, čímž obohatí vaši stravu a celkovou pohodu.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamin K, vitamin C a kyselina listová, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a zmírňují záněty.
Podporuje zdraví trávicího systému tím, že podporuje produkci trávicích enzymů.
Nízký obsah kalorií, což z nich činí výživný doplněk jídel bez výrazného zvyšování příjmu kalorií.
Může podporovat imunitní funkce díky svým antibakteriálním vlastnostem.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si zdravotní problémy a možné rizika spojená s pažitkou.

Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména těch, kteří mají alergie na jiné rostliny z čeledi Allium, jako jsou cibule a česnek, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Trávicí potíže, jako je nadýmání nebo plynatost při konzumaci ve velkém množství.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo pesticidy, pokud není pažitka správně omyta nebo pochází z neznámého zdroje.
Interakce s léky na ředění krve kvůli obsahu vitamínu K v pažitce, který může ovlivnit srážlivost krve u jedinců užívajících tyto léky.

Prohlížení produktů je v aplikaci snazší

Jak vybrat?

Pažitka by měla být živá a čerstvá, s jednotnou jasně zelenou barvou po celé délce. Měla by být jemná a křupavá, nikoli zvadlá nebo vysušená, a konce by měly být čistě uříznuté bez třepení. Zkontrolujte, zda má čerstvou, cibulovou vůni, která není příliš silná, což naznačuje její čerstvost a správné skladování.

Vyhněte se pažitce, která je zbarvená, má hnědé skvrny nebo vykazuje známky wiltingu. Vysoce kvalitní pažitka by měla být pevná a pružná, když ji lehce stisknete mezi prsty.

Jak skladovat?

Čerstvou pažitku je třeba uchovávat v chladničce. Zabalte ji do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku, aby si udržela čerstvost. Při správném skladování může pažitka vydržet až týden.

Příliš mnoho vlhkosti může pažitku znečistit, proto je důležité ji udržovat v suchu. Vyhněte se umístění poblíž ovoce, které produkuje ethylen, protože to může způsobit rychlejší zkažení. Použití vlhkého papírového ubrousku pomáhá udržet čerstvost bez nadbytečné vlhkosti.

✅ Zajímavý fakt

Pro pohodlné skladování a použití pažitky ji nasekejte a zmrazte kousky v formě na led s trochou vody nebo olivového oleje; tímto způsobem si můžete vyjmout přesně tolik, kolik potřebujete na vaření.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Pažitka vydrží v lednici 1-2 týdny, pokud je uložená v plastovém sáčku s papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro delší skladování lze pažitku nasekat a zmrazit až na 6 měsíců.