Pesto — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Pesto je živá a chutná omáčka, která se obvykle vyrábí z bazalky, ořechů a parmezánu. Objevte, jak vybrat nebo připravit zdravější pesto s čerstvými ingrediencemi, zjistěte jeho nutriční výhody a naučte se tipy na skladování, aby zůstalo stále chutné a plné chuti.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 458 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	5	1.82%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	0	-
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	8	16%
Sodík	730	31.74%
Celkový tuk	46	58.97%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Pesto, pocházející z Janova v Itálii, tradičně obsahuje drcený česnek, bazalku a evropské piniové oříšky.

📦

Pesto skladujte v lednici v uzavřené nádobě a spotřebujte do pěti až sedmi dnů. Pro delší uchování zamrazte pesto v formičkách na led, poté přeneste do mrazicího sáčku a spotřebujte do tří měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak pesto vyrobené z čerstvé bazalky, česneku, olivového oleje a ořechů může být chutnou a výživnou omáčkou, která dodává zdravé tuky, antioxidanty a vitamíny vašim pokrmům, podporuje vyváženou stravu a přispívá k celkové pohodě.

Bohatá na zdravé tuky z olivového oleje a piniových oříšků, které podporují zdraví srdce, dodávají energii a zlepšují vstřebávání živin.
Obsahuje antioxidanty z bazalky a česneku, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Vysoký obsah vitaminů a minerálů, jako jsou vitamin A, vitamin K, vápník a železo, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví srdce díky svým složkám, jako je olivový olej a ořechy, které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a zlepšují krevní tlak.
Podporuje zdraví trávení díky česneku, který má prebiotické vlastnosti a podporuje zdravou střevní mikroflóru.
Chutné a univerzální, což usnadňuje zvýšení nutriční hodnoty různých pokrmů, jako jsou těstoviny, sendviče a zelenina.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné rizika a obavy spojené s pestem.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kvalitní pesto by mělo mít živou zelenou barvu a čerstvou, bylinkovou vůni, což naznačuje, že je vyrobeno z čerstvé bazalky. Textura by měla být krémová, ale s jemnou zrnitostí, aby bylo patrné, že nebylo příliš zpracováno. Oleje by měly být dobře emulgovány s ostatními ingrediencemi.

Vyhněte se pestu, které se oddělilo, s olejem na povrchu, nebo které změnilo barvu na tmavší zelenou či hnědou, protože tyto změny mohou naznačovat oxidaci nebo stáří. Pesto, které voní kyselé nebo žluklé, by se také mělo vyhnout, protože to negativně ovlivní jeho chuť.

Jak skladovat?

Pesto by mělo být skladováno v lednici v uzavřené nádobě. Chlazení zachovává jeho chuť a brání zkažení až na týden. Přidání tenké vrstvy olivového oleje na vrch může pomoci udržet jeho živou zelenou barvu.

Vystavení vzduchu může způsobit oxidaci pesta a ztrátu čerstvosti. Vyhněte se jeho odkrytí nebo používání špinavých náčiní, protože to může zavést bakterie. Vždy používejte čistou lžíci k odebrání požadovaného množství a nádobu ihned znovu uzavřete.

✅ Zajímavý fakt

Chcete-li uchovat pesto na delší dobu, zvažte jeho zmrazení v formičkách na led, což vám umožní rozmrazit malé porce podle potřeby, aniž byste vystavili celou dávku vzduchu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Pesto může v chladničce vydržet 1-2 týdny po otevření. Pro delší skladování lze pesto zmrazit až na 6 měsíců. Ujistěte se, že je uchováno v vzduchotěsné nádobě, aby si zachovalo svou chuť a kvalitu.

Co udělat se zbytky?

Zbylé pesto lze využít v mnoha chutných pokrmech. Smíchejte ho s těstovinami pro rychlou a snadnou večeři, nebo ho natřete na sendviče, wrapy nebo pizzy pro výraznou bylinkovou chuť. Pesto je také skvělé, když ho přidáte do vinaigrette na saláty, čímž dodáte svěží a aromatický nádech.

Použijte pesto jako marinádu na grilované maso, ryby nebo zeleninu, kde se jeho chutě spojí s ingrediencemi během vaření. Pokud máte hodně pesta, zvažte přípravu pesto másla smícháním s změklým máslem, ideální na natírání na chléb nebo jako topping na grilované pokrmy. Pesto lze také zamíchat do rizota nebo quinoy pro zvýšení bohatosti, nebo ho použít jako omáčku na namáčení pro tyčinky, zeleninu nebo krevety. Pro rychlou svačinu smíchejte pesto se smetanovým sýrem pro slanou pomazánku, nebo ho pokapejte na pečenou zeleninu pro zvýraznění chuti.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.