Podmáslí — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Tradičně vedlejší produkt výroby másla, podmáslí se nyní často kultivuje a používá k dodání kyselosti a jemnosti pečivu. Objevte jeho zdravotní přínosy, naučte se, jak vybírat kvalitní podmáslí, a získejte tipy na skladování a kulinářské využití, které obohatí vaše recepty.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 62 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	5	1.82%
Vláknina	0	-
Cukry	5	10%
Glykemický index	14	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	41	1.78%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Tradicionalně bylo podmáslí tekutinou, která zůstávala po šlehání másla, dnes se však běžně vyrábí jako kultivované mléko.

📦

Podmáslí skladujte v lednici a spotřebujte do data uvedeného na obalu, obvykle do jednoho až dvou týdnů. Po otevření ho uchovávejte pevně uzavřené.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak podmáslí může obohatit vaše recepty a podpořit zdraví trávení a celkovou pohodu.

Bohaté na probiotika, která podporují zdraví střev tím, že přispívají k vyváženosti střevní mikroflóry.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vápník, vitamin D a vitamíny skupiny B, které podporují zdraví kostí a celkovou pohodu.
Nízkotučné (pokud je vyrobeno z nízkotučného mléka), což z něj činí zdravější volbu pro ty, kteří sledují příjem tuku.
Podporuje zdraví trávicího traktu díky obsahu probiotik, která mohou zlepšit trávení a zmírnit příznaky intolerance laktózy.

Rizika pro zdraví

Zjistěte, jaká zdravotní rizika a obavy jsou spojeny s podmáslím.

Vysoký obsah sacharidů, který může způsobit výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť problematické pro diabetiky, pokud je konzumován ve velkém množství.
Možné alergické reakce u některých jedinců, projevující se příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Trávicí potíže, jako je nadýmání nebo plynatost při konzumaci ve velkém množství kvůli obsahu vlákniny.
Možná interakce s léky na ředění krve, protože muškátová tykev obsahuje vitamín K, který může ovlivnit srážlivost krve.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Vyberte si podmáslí, které je husté a hladké, což značí, že je čerstvé a správně zkultivované. Obal by měl být neporušený a pevně uzavřený. Ostrá vůně je charakteristická pro čerstvé podmáslí.

Vyhněte se podmáslí, které má kyselý zápach nebo vykazuje oddělení, protože to jsou známky zkažení. Kvalitní podmáslí by mělo plynule nalévat bez viditelných hrudek.

Jak skladovat?

Podmáslí by mělo být skladováno v lednici a mělo by být spotřebováno do data expirace. Pečlivé uzavření pomáhá udržet jeho čerstvost a zabránit kontaminaci. Správně uložené podmáslí může vydržet až dva týdny

Ponechání podmáslí při pokojové teplotě může vést k zkažení, proto se tomu vyhněte. Zmrazování podmáslí se nedoporučuje, protože se může oddělit a změnit texturu. Před použitím vždy protřepejte obal, abyste zajistili dobré promíchání

✅ Zajímavý fakt

Abychom prodloužili použitelnost podmáslí blížícího se k datu expirace, zvažte jeho zmrazení v formičkách na led pro použití při vaření nebo pečení; i když se textura může změnit, stále se dobře hodí do receptů.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Podmáslí může v chladničce vydržet 1-2 týdny. Vždy zkontrolujte datum spotřeby na obalu. Pro delší skladování lze podmáslí zmrazit až na 3 měsíce, i když se jeho textura po rozmrazení může změnit.

Co udělat se zbytky?

Zbylé podmáslí lze využít v různých receptech na pečení a vaření. Můžete ho použít na palačinky nebo vafle, kde jeho kyselá chuť dodává hloubku a pomáhá vytvořit nadýchanou texturu. Podmáslí je také skvělé do sušenek nebo skonků, kde přidává jemnost.

Použijte podmáslí jako marinádu na smažené kuře, kde jeho kyselost pomáhá zjemnit maso. Může být také použito do zálivek na saláty, jako je ranch, nebo jako základ pro krémový coleslaw. Pokud máte hodně podmáslí, zvažte přípravu podmáslové zmrzliny nebo sorbetu pro osvěžující a kyselou pochoutku. Podmáslí lze také použít do koláčů, muffinů nebo chleba, kde zlepšuje chuť a texturu. Pro rychlou a snadnou svačinu smíchejte podmáslí s bylinkami a kořením na dip, který podáváte se zeleninou nebo krekry.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.