Podmáslí — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Tradičně vedlejší produkt výroby másla, podmáslí se nyní často kultivuje a používá k dodání kyselosti a jemnosti pečivu. Objevte jeho zdravotní přínosy, naučte se, jak vybírat kvalitní podmáslí, a získejte tipy na skladování a kulinářské využití, které obohatí vaše recepty.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 62 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	5	1.82%
Vláknina	0	-
Cukry	5	10%
Glykemický index	14	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	41	1.78%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Tradicionalně bylo podmáslí tekutinou, která zůstávala po šlehání másla, dnes se však běžně vyrábí jako kultivované mléko.

📦

Podmáslí skladujte v lednici a spotřebujte do data uvedeného na obalu, obvykle do jednoho až dvou týdnů. Po otevření ho uchovávejte pevně uzavřené.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak podmáslí může obohatit vaše recepty a podpořit zdraví trávení a celkovou pohodu.

Bohaté na probiotika, která podporují zdraví střev tím, že přispívají k vyváženosti střevní mikroflóry.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vápník, vitamin D a vitamíny skupiny B, které podporují zdraví kostí a celkovou pohodu.
Nízkotučné (pokud je vyrobeno z nízkotučného mléka), což z něj činí zdravější volbu pro ty, kteří sledují příjem tuku.
Podporuje zdraví trávicího traktu díky obsahu probiotik, která mohou zlepšit trávení a zmírnit příznaky intolerance laktózy.

Rizika pro zdraví

Zjistěte, jaká zdravotní rizika a obavy jsou spojeny s podmáslím.

Vysoký obsah laktózy, který může způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem u jedinců s intolerancí laktózy.
Vysoký obsah sodíku v některých komerčně vyráběných podmáslí, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Možnost alergických reakcí, zejména u jedinců s alergií na mléčné výrobky, což může vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumován ve velkém množství, zejména při vaření nebo pečení.

Prohlížení produktů je v aplikaci snazší

Jak vybrat?

Vyberte si podmáslí, které je husté a hladké, což značí, že je čerstvé a správně zkultivované. Obal by měl být neporušený a pevně uzavřený. Ostrá vůně je charakteristická pro čerstvé podmáslí.

Vyhněte se podmáslí, které má kyselý zápach nebo vykazuje oddělení, protože to jsou známky zkažení. Kvalitní podmáslí by mělo plynule nalévat bez viditelných hrudek.

Jak skladovat?

Podmáslí by mělo být skladováno v lednici a mělo by být spotřebováno do data expirace. Pečlivé uzavření pomáhá udržet jeho čerstvost a zabránit kontaminaci. Správně uložené podmáslí může vydržet až dva týdny

Ponechání podmáslí při pokojové teplotě může vést k zkažení, proto se tomu vyhněte. Zmrazování podmáslí se nedoporučuje, protože se může oddělit a změnit texturu. Před použitím vždy protřepejte obal, abyste zajistili dobré promíchání

✅ Zajímavý fakt

Abychom prodloužili použitelnost podmáslí blížícího se k datu expirace, zvažte jeho zmrazení v formičkách na led pro použití při vaření nebo pečení; i když se textura může změnit, stále se dobře hodí do receptů.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Podmáslí může v chladničce vydržet 1-2 týdny. Vždy zkontrolujte datum spotřeby na obalu. Pro delší skladování lze podmáslí zmrazit až na 3 měsíce, i když se jeho textura po rozmrazení může změnit.