Pohanka — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Pohanka, často mylně považována za obilninu, je ve skutečnosti vysoce výživné semeno. Objevte zdravotní přínosy pohanky, jak ji zařadit do svých jídel pro její vysoký obsah bílkovin a vlákniny, a nejlepší způsoby, jak ji skladovat, aby si zachovala svou ořechovou chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 343 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	72	26.18%
Vláknina	10	35.71%
Cukry	0	-
Glykemický index	50	-
Bílkoviny	13	26%
Sodík	1	0.04%
Celkový tuk	3	3.85%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Pohanka, jak její název napovídá, nemá nic společného s pšenicí a je bezlepková.

📦

Pohanku skladujte v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, maximálně po dobu jednoho roku. Pro delší uchování ji můžete uložit do lednice nebo zmrazit, aby si zachovala čerstvost.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak pohanka může obohatit vaše jídla, podpořit vyváženou stravu a celkovou pohodu.

Bezlepková, což z ní činí vhodnou alternativu obilovin pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek.
Bohatá na vlákninu, podporující zdraví trávení, pravidelnou stolici a udržování zdravé střevní mikrobioty.
Vysoký obsah bílkovin, obsahující všech devět esenciálních aminokyselin, což z ní činí kompletní zdroj bílkovin pro růst a opravu svalů.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako jsou hořčík, měď a mangan, které podporují výrobu energie a celkové zdraví.
Podporuje zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat krevní tlak díky svému bohatému obsahu antioxidantů a flavonoidů.
Poskytuje trvalou energii díky svým komplexním sacharidům, což z ní činí skvělý zdroj dlouhotrvající energie.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních rizicích a obavách spojených s pohankou.

Alergické reakce, zejména u jedinců alergických na pohanku, které mohou způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost při konzumaci ve velkém množství, zejména pokud nejste zvyklí na potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Obsah oxalátů v pohance, který může přispět k tvorbě ledvinových kamenů u náchylných jedinců.
Riziko kontaminace plísněmi nebo jinými toxiny, pokud není pohanka správně skladována, což může představovat zdravotní rizika.

Prohlížení produktů je v aplikaci snazší

Jak vybrat?

Pohanka by měla být jednotná velikostí a mít čerstvou, zemitou vůni. Zrna by měla být celá a nepoškozená, což svědčí o dobrém zacházení. Hledejte zrna, která jsou čistá a bez prachu či nečistot, což naznačuje kvalitní zpracování a skladování.

Vyhněte se pohance, která vypadá vlhce nebo má zatuchlou vůni, což může naznačovat špatné skladovací podmínky. Dobrá kvalita pohanky se nespojuje při zatřesení, což naznačuje, že je suchá a dobře uskladněná. Preferujte organické odrůdy pro optimální kvalitu, pokud jsou k dispozici.

Jak skladovat?

Pohanku je třeba skladovat v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Ideální je spíž nebo kuchyňská skříň, které ji ochrání před vlhkostí a škůdci. Při správném skladování může pohanka vydržet až šest měsíců

Vlhkost a teplo mohou pohanku zkazit, proto je dobré se těmto podmínkám vyhnout. Nedoporučuje se ji skladovat blízko potravin s výraznou vůní, protože pohanka může absorbovat pachy. Pravidelná kontrola na přítomnost škůdců pomáhá udržovat její kvalitu a bezpečnost

✅ Zajímavý fakt

Přidání sáčku se silikagelom do nádoby může pomoci absorbovat přebytečnou vlhkost, čímž udrží vaši pohanku čerstvou a suchou po delší dobu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Pohanka může vydržet 6 měsíců, pokud je skladována v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Pokud ji uložíte do chladničky nebo mrazáku, může vydržet až 1 rok. Správné skladování pomáhá zabránit jejímu zkažení.