Quinoa — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Quinoa je známá svým vysokým obsahem bílkovin a esenciálních aminokyselin, což z ní činí oblíbenou volbu mezi lidmi dbajícími na zdraví. Naučte se, jak vybrat tu nejlepší quinoa, pochopit její nutriční přínosy a zjistit tipy na správné skladování, aby si uchovala svou čerstvost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 368 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	64	23.27%
Vláknina	7	25%
Cukry	4	8%
Glykemický index	53	-
Bílkoviny	14	28%
Sodík	5	0.22%
Celkový tuk	6	7.69%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Quinoa, pocházející z And, je ve skutečnosti semeno, nikoli obilovina. Je to kompletní bílkovina a bezlepková alternativa obilovin.

📦

Surovou quinou skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě po dobu jednoho až dvou let. Uvařenou quinou je třeba uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě a spotřebovat ji do tří až pěti dnů. Pro delší uchování můžete uvařenou quinou zmrazit v uzavřené nádobě až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak quinoa, kompletní bílkovina bohatá na esenciální aminokyseliny, vlákninu a vitamíny, může být výživnou a všestrannou obilninou, která podporuje vyváženou stravu a celkové zdraví.

Kompletní zdroj bílkovin, obsahující všech devět esenciálních aminokyselin, které podporují růst svalů, jejich regeneraci a celkovou funkci těla.
Bohatá na vlákninu, která podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály jako hořčík, fosfor, mangan a kyselinu listovou, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.
Bezlepková, což ji činí vhodnou pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek.
Bohatá na antioxidanty jako je quercetin a kaempferol, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné rizika a obavy spojené s quinou.

Vysoký obsah cholesterolu v mase králíka, což může být problémem pro osoby, které se snaží udržet své hladiny cholesterolu pod kontrolou při časté konzumaci.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo parazity, zejména pokud není králík správně uvařen na bezpečnou vnitřní teplotu.
Možnost otravy bílkovinami známá jako "králičí hlad", pokud je králík konzumován jako jediný zdroj bílkovin po delší dobu kvůli velmi nízkému obsahu tuku.
Environmentální obavy týkající se udržitelnosti chovu králíků a jeho dopadu na ekosystémy, pokud není řízen odpovědně.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Zrno quinoa by mělo být jednotné velikosti a mělo by mít lehkou, ořechovou vůni. Mělo by být bez prachu a nečistot, což naznačuje, že bylo správně vyčištěno. Zrna by měla vypadat suchá a celistvá, bez shlukování.

Vyhněte se quině, která má zatuchlou vůni nebo vykazuje známky vlhkosti, protože tyto podmínky mohou vést k růstu plísní. Quinoa, která je zbarvená nebo má nepříjemný zápach, by se také měla vyhnout, protože nemusí poskytovat nejlepší nutriční výhody nebo chuť.

Jak skladovat?

Suchou quinoa je třeba skladovat v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Uložení v spíži pomáhá udržet její kvalitu a čerstvost. Při správném skladování může quinoa vydržet až dva roky.

Vystavení vlhkosti může způsobit zkažení quinoa a ztrátu její nutriční hodnoty. Vyhněte se skladování blízko zdrojů tepla nebo v vlhkém prostředí. Vždy zajistěte, aby byla nádoba pevně uzavřená, aby se udržela čerstvá a zabránilo se škůdcům.

✅ Zajímavý fakt

Aby se quinoa lépe chránila před vlhkostí, zvažte její skladování v vakuově uzavřeném sáčku nebo nádobě, což může pomoci prodloužit její trvanlivost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Quinoa může vydržet 2-3 roky, pokud je skladována v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Uvařenou quinou byste měli spotřebovat do 5-7 dnů, pokud je uchovávána v lednici. Pro delší skladování lze uvařenou quinu zmrazit až na 6 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbytek quinoa lze využít v různých zdravých a sytých pokrmech. Smíchejte ji s čerstvou zeleninou, ořechy a pikantním vinaigrettem pro rychlý salát z quinoy, nebo ji přidejte do obilné mísy s pečenou zeleninou a vaší volbou bílkovin. Quinoa je také skvělá, když ji přidáte do polévek nebo dušených pokrmů, kde dodává texturu a výživové hodnoty.

Použijte quinou jako základ pro restovanou zeleninu s tofu, nebo ji smíchejte do těsta na palačinky nebo vafle pro zvýšení obsahu bílkovin. Pokud máte hodně quinoy, zvažte přípravu quinoových karbanátků smícháním s strouhankou, vejci a kořením, a poté je osmažte do zlatova. Quinoa může být také použita jako náplň do plněné zeleniny, jako jsou papriky nebo cukety, nebo ji přidejte do zapečených pokrmů pro zvýšení textury a chuti. Pro rychlou svačinu smíchejte quinou se sušeným ovocem, ořechy a kapkou medu pro výživnou pochoutku.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.