Řepkový Olej — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Řepkový olej je široce využíván pro svou jemnou chuť a vysoký kouřový bod, což z něj činí základní surovinu v mnoha kuchyních. Objevte zdravotní přínosy řepkového oleje, jak vybrat tu nejlepší kvalitu a jaké jsou jeho nejlepší kulinářské využití.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 884 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	0	-
Celkový tuk	100	128.21%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si za studena lisovaný nebo lisovaný řepkový olej pro vyšší kvalitu. Ideální na vaření a pečení.

😋

Řepkový olej má nízký obsah nasycených tuků a vysoké množství omega-3 mastných kyselin.

📦

Řepkový olej je třeba skladovat na chladném a tmavém místě, důkladně uzavřený. Může být uchováván až jeden rok. Chlazení může prodloužit jeho trvanlivost, ale může způsobit zakalení; při pokojové teplotě se vrátí do normálního stavu.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může řepkový olej být zdravou volbou pro vaření, podporující vyváženou výživu a celkovou pohodu.

Bohatá na zdravé tuky, zejména mononenasycené tuky, které podporují zdraví srdce tím, že snižují hladinu špatného cholesterolu.
Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které snižují záněty a podporují funkci mozku.
Vysoký kouřový bod, což ji činí vhodnou pro vaření při vysokých teplotách, aniž by se rozpadala a vytvářela škodlivé sloučeniny.
Poskytuje vitamín E, antioxidant, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a podporuje zdraví pleti.

Rizika pro zdraví

Zjistěte možné zdravotní rizika a obavy spojené s řepkovým olejem.

Možnost bakteriální kontaminace, jako je Salmonella nebo Listeria, zejména na slupce, což může představovat zdravotní rizika, pokud není správně omyta nebo manipulována.
Vysoký obsah cukru ve srovnání s jiným ovocem, což může způsobit výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť důležité pro diabetiky.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří mají citlivost na jiné melouny nebo pyl, což může způsobit příznaky jako svědění nebo otok.
Trávicí potíže, jako je nadýmání nebo průjem, pokud je konzumován ve velkém množství, zejména u jedinců citlivých na potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při nákupu řepkového oleje hledejte odrůdu lisovanou za studena, která má světlou, zlatavou barvu, což naznačuje vysokou kvalitu. Olej by měl mít jemnou, téměř neutrální chuť, ideální pro různé kuchařské techniky. Ověřte certifikace bez GMO nebo organické, abyste zajistili, že olej neobsahuje nežádoucí chemické úpravy.

Vyhněte se řepkovému oleji, který má nepříjemný zápach nebo vypadá zakaleně, protože tyto vlastnosti mohou ovlivnit jeho kulinářské využití. Vysoce kvalitní řepkový olej by měl být čirý s čistou, nenápadnou chutí.

Jak skladovat?

Řepkový olej by měl být skladován na tmavém a chladném místě, jako je spíž, aby si udržel svou kvalitu. Ujistěte se, že je láhev pevně uzavřená, aby se zabránilo vlivu vzduchu na olej. Při správném skladování může řepkový olej vydržet až rok.

Vystavení světlu a teplu může způsobit, že řepkový olej zhořkne, proto se těmto podmínkám vyhněte. Neskladujte ho blízko sporáku nebo na přímém slunci. Udržujte víčko pevně uzavřené, abyste zajistili čerstvost a zabránili oxidaci. Pravidelně kontrolujte, zda se neobjevují nepříjemné zápachy jako známka zkažení.

✅ Zajímavý fakt

Skladování řepkového oleje v lednici, zejména v teplých klimatických podmínkách, může zabránit jeho žluknutí, pokud se nepoužívá často.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Řepkový olej může vydržet 1-2 roky, pokud je skladován na chladném a tmavém místě. Po otevření je nejlepší ho spotřebovat do 6-12 měsíců. Pro zachování kvality je důležité, aby byl dobře uzavřený a chráněný před teplem a světlem.

Co udělat se zbytky?

Zbytkový řepkový olej lze v kuchyni i doma využít různými způsoby. V kuchyni je to univerzální olej, který se hodí na fritování, restování, pečení a přípravu zálivek na saláty. Jeho neutrální chuť ho činí vhodným pro široké spektrum pokrmů, od slaných po sladké.

Kromě vaření má řepkový olej také několik domácích využití. Může sloužit jako mazivo pro vrzající panty, zaseknuté zipy nebo k ochraně litinových pánví před rzí. Řepkový olej lze také použít jako základ pro domácí kosmetické přípravky, například smícháním s cukrem nebo solí k vytvoření přírodního exfoliačního peelingu. Dále lze řepkový olej aplikovat na dřevěný nábytek nebo krájecí desky, aby se udržel jejich povrch a zabránilo se vysychání.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.