Řepkový Olej — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Řepkový olej je široce využíván pro svou jemnou chuť a vysoký kouřový bod, což z něj činí základní surovinu v mnoha kuchyních. Objevte zdravotní přínosy řepkového oleje, jak vybrat tu nejlepší kvalitu a jaké jsou jeho nejlepší kulinářské využití.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 884 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	0	-
Celkový tuk	100	128.21%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si za studena lisovaný nebo lisovaný řepkový olej pro vyšší kvalitu. Ideální na vaření a pečení.

😋

Řepkový olej má nízký obsah nasycených tuků a vysoké množství omega-3 mastných kyselin.

📦

Řepkový olej je třeba skladovat na chladném a tmavém místě, důkladně uzavřený. Může být uchováván až jeden rok. Chlazení může prodloužit jeho trvanlivost, ale může způsobit zakalení; při pokojové teplotě se vrátí do normálního stavu.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může řepkový olej být zdravou volbou pro vaření, podporující vyváženou výživu a celkovou pohodu.

Bohatá na zdravé tuky, zejména mononenasycené tuky, které podporují zdraví srdce tím, že snižují hladinu špatného cholesterolu.
Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které snižují záněty a podporují funkci mozku.
Vysoký kouřový bod, což ji činí vhodnou pro vaření při vysokých teplotách, aniž by se rozpadala a vytvářela škodlivé sloučeniny.
Poskytuje vitamín E, antioxidant, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a podporuje zdraví pleti.

Rizika pro zdraví

Zjistěte možné zdravotní rizika a obavy spojené s řepkovým olejem.

Vysoký obsah omega-6 mastných kyselin, který může při nadměrné konzumaci přispět k zánětům a nerovnováze esenciálních mastných kyselin ve stravě.
Možnost transmastných kyselin v některých vysoce zpracovaných nebo hydrogenovaných formách řepkového oleje, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Možná přítomnost GMO, protože významná část plodin řepky je geneticky modifikována, což může být pro některé spotřebitele problém.
Riziko oxidace při použití v kuchyni na vysoké teploty, což může vytvářet škodlivé sloučeniny, které mohou přispět k dlouhodobým zdravotním rizikům.

Prohlížení produktů je v aplikaci snazší

Jak vybrat?

Při nákupu řepkového oleje hledejte odrůdu lisovanou za studena, která má světlou, zlatavou barvu, což naznačuje vysokou kvalitu. Olej by měl mít jemnou, téměř neutrální chuť, ideální pro různé kuchařské techniky. Ověřte certifikace bez GMO nebo organické, abyste zajistili, že olej neobsahuje nežádoucí chemické úpravy.

Vyhněte se řepkovému oleji, který má nepříjemný zápach nebo vypadá zakaleně, protože tyto vlastnosti mohou ovlivnit jeho kulinářské využití. Vysoce kvalitní řepkový olej by měl být čirý s čistou, nenápadnou chutí.

Jak skladovat?

Řepkový olej by měl být skladován na tmavém a chladném místě, jako je spíž, aby si udržel svou kvalitu. Ujistěte se, že je láhev pevně uzavřená, aby se zabránilo vlivu vzduchu na olej. Při správném skladování může řepkový olej vydržet až rok.

Vystavení světlu a teplu může způsobit, že řepkový olej zhořkne, proto se těmto podmínkám vyhněte. Neskladujte ho blízko sporáku nebo na přímém slunci. Udržujte víčko pevně uzavřené, abyste zajistili čerstvost a zabránili oxidaci. Pravidelně kontrolujte, zda se neobjevují nepříjemné zápachy jako známka zkažení.

✅ Zajímavý fakt

Skladování řepkového oleje v lednici, zejména v teplých klimatických podmínkách, může zabránit jeho žluknutí, pokud se nepoužívá často.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Řepkový olej může vydržet 1-2 roky, pokud je skladován na chladném a tmavém místě. Po otevření je nejlepší ho spotřebovat do 6-12 měsíců. Pro zachování kvality je důležité, aby byl dobře uzavřený a chráněný před teplem a světlem.