Rizoto — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Krémové italské jídlo, rizoto, může být výživné, pokud je připraveno z celozrnné rýže a čerstvých surovin. Objevte, jak vybrat tu nejlepší rýži a vývar pro zdravé rizoto, zjistěte jeho nutriční aspekty a najděte tipy na správnou přípravu a skladování.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 153 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	24	8.73%
Vláknina	1	3.57%
Cukry	0	-
Glykemický index	69	-
Bílkoviny	5	10%
Sodík	400	17.39%
Celkový tuk	4	5.13%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Rizoto není jen jedno jídlo, ale představuje širokou škálu chutí a variací. Zatímco je obvykle spojováno s krémovou texturou a bohatou chutí, jeho příprava může zahrnovat různé ingredience, od zeleniny po mořské plody, což z něj činí oblíbenou volbu v mnoha kuchyních po celém světě.

📦

Uvařené rizoto skladujte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte ho do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ho zamrazte v uzavřené nádobě až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Podívejte se, jak může být rizoto, zejména s přidanou zeleninou a libovými bílkovinami, uspokojivým a výživným jídlem, které obohatí vaši stravu.

Poskytuje sacharidy, které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo a mozek.
Může být bohaté na bílkoviny, pokud je připraveno s ingrediencemi jako sýr, maso nebo mořské plody, což podporuje růst a opravu svalů.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály z různých surovin, jako jsou vitamíny skupiny B, železo a hořčík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Univerzální a výživné, když je připraveno s různými druhy zeleniny, libovými bílkovinami a celozrnnými obilovinami.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s riziky spojenými s rizotem.

Vysoký obsah sodíku zejména v zpracované nebo předbalené pečené šunce, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění.
Vysoký obsah tuku zejména v tučných kusech, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Listeria nebo Salmonella, pokud není šunka správně vařena, skladována nebo manipulována.
Možnost obsahu dusičnanů a dusitanů v produktech z uzené šunky, které byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Rýže na rizoto by měla být kulatá a mít jednotný vzhled, s mírně zakaleným středem, když je syrová. Zrníčka by měla být pevná, což zaručuje, že dobře absorbují tekutiny, aniž by se rozvařila.

Vyhněte se rýži na rizoto, která vypadá zaprášeně nebo má zatuchlý zápach, protože tyto podmínky mohou ovlivnit chuť a texturu finálního pokrmu. Rýže, která se při vaření lepí nebo se shlukuje, by měla být také vyloučena, protože pravé rizoto by mělo být krémové, ale zároveň si zachovat jednotlivá zrníčka.

Jak skladovat?

Zbylé rizoto by mělo být uloženo v lednici v uzavřené nádobě. To pomáhá udržet jeho krémovou texturu a chuť až po dobu tří dnů. Ujistěte se, že je úplně vychladlé, než ho zakryjete a uložíte do lednice

Ponechání rizota při pokojové teplotě může vést k rychlému zkažení. Vyhněte se používání kovových nádob na skladování, protože mohou ovlivnit chuť. Vždy ohřívejte pouze potřebnou porci, abyste zachovali texturu a chuť rizota

✅ Zajímavý fakt

Pro zábavnou změnu zvažte použití zbylého rizota k výrobě arancini (smažené rýžové kuličky); konzistence rizota je ideální pro tvarování a smažení.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Risotto může v chladničce vydržet 3-5 dní po uvaření. Pro delší skladování ho lze zmrazit až na 2 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbylé rizoto lze využít v různých útulných a chutných pokrmech. Můžete ho ohřát a podávat tak, jak je, nebo ho použít jako náplň do arancini (smažené rizotové kuličky), které můžete naplnit sýrem a poté osmažit do křupava. Rizoto je také skvělé, když ho smícháte do zapečeného kastrolu se zeleninou, sýrem a strouhankou.

Využijte zbylé rizoto jako základ pro rýžový koláč tím, že ho stlačíte do placiček a osmažíte do zlatova, nebo ho přimíchejte do frittaty nebo quiche s vejci a sýrem. Pokud máte hodně rizota, zvažte přípravu zeleniny plněné rizotem, jako jsou papriky nebo rajčata, kde krémová rýže skvěle ladí s čerstvou zeleninou. Rizoto lze také přetvořit na krémovou polévku přidáním vývaru a dalších zelenin, nebo ho použít jako náplň do masa nebo ryb. Pro rychlé jídlo ohřejte rizoto a ozdobte ho pošírovaným vejcem nebo posypte čerstvými bylinkami.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.