Růžičková kapusta — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Růžičková kapusta, se svou charakteristickou zemitou chutí, je bohatým zdrojem živin, včetně vitaminů C a K. Objevte, jak vybrat ty nejlepší růžičkové kapusty, pochopte jejich zdravotní přínosy a naučte se účinné techniky skladování, abyste je udrželi čerstvé a chutné.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 43 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	9	3.27%
Vláknina	4	14.29%
Cukry	2	4%
Glykemický index	32	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	25	1.09%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Menší růžičková kapusta bývá obvykle sladší.

😋

Růžičková kapusta je bohatá na vitamíny C a K a může přispět k zlepšení zdraví kostí.

📦

Čerstvou Růžičkovou kapustu skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte ji do jednoho týdne. Pro delší uchování ji můžete blanšírovat a zmrazit v uzavíratelné nádobě nebo mrazicím sáčku až na jeden rok.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může Růžičková kapusta obohatit vaši stravu o cenné živiny a podpořit lepší zdraví a vitalitu.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín K, folát a mangan, které jsou nezbytné pro celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávicího traktu, podporuje pravidelnou stolici a udržuje zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje antioxidanty, jako je kaempferol, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Podporuje imunitní funkci díky vysokému obsahu vitamínu C, který pomáhá v boji proti infekcím a udržuje celkové zdraví.
Podporuje zdraví kostí díky vysokému obsahu vitamínu K, který je důležitý pro hustotu a sílu kostí.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené s růžičkovou kapustou.

Trávicí potíže, jako jsou nadýmání, plynatost nebo křeče v břiše, způsobené vysokým obsahem vlákniny a některými sacharidy, které mohou být obtížně stravitelné.
Možnost goitrogenů, protože Růžičková kapusta obsahuje sloučeniny, které mohou narušovat funkci štítné žlázy, zejména pokud se konzumují syrové ve velkém množství.
Možné zbytky pesticidů na konvenčně pěstované Růžičkové kapustě, které mohou představovat zdravotní rizika, pokud nejsou správně omyty.
Interakce s léky na ředění krve kvůli vysokému obsahu vitamínu K v Růžičkové kapustě, což může ovlivnit srážlivost krve u jedinců užívajících tyto léky.

Prohlížení produktů je v aplikaci snazší

Jak vybrat?

Růžičková kapusta by měla být malá a kompaktní, s jasně zelenými hlavičkami. Měla by být pevná a těžká vzhledem k její velikosti. Listy by měly být těsně sbalené, bez žloutnutí nebo děr.

Vyhněte se růžičkové kapustě, která má volné listy nebo je nadmutá, což naznačuje, že už není v nejlepší kondici. Také se vyhněte těm, které mají silný, nepříjemný zápach nebo známky plísně, což naznačuje zkažení.

Jak skladovat?

Růžičkovou kapustu je nejlepší skladovat v lednici, ideálně v zásuvce na zeleninu. Uložení do perforovaného plastového sáčku pomáhá udržet jejich čerstvost a křupavost až na týden. Při správném skladování si růžičková kapusta zachovává své živiny a chuť.

Nadměrná vlhkost může způsobit zkažení růžičkové kapusty, proto je důležité ji udržovat v suchu. Nemyjte před skladováním, protože zbytková voda může urychlit zkažení. Udržování dál od ovoce produkujícího ethylen pomáhá předcházet předčasnému wiltingu.

✅ Zajímavý fakt

Zvažte skladování Růžičkové kapusty stonkem dolů v lednici; tato pozice pomáhá zachovat jejich vlhkost a prodloužit křupavost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Růžičková kapusta může v lednici vydržet 3-5 dní. Pro delší uchování je možné ji blanšírovat a zmrazit, přičemž vydrží až 12 měsíců. Uchovávejte ji v plastovém sáčku, aby si zachovala čerstvost.