Růžičková Kapusta — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Růžičková kapusta, se svou charakteristickou zemitou chutí, je bohatým zdrojem živin, včetně vitaminů C a K. Objevte, jak vybrat ty nejlepší růžičkové kapusty, pochopte jejich zdravotní přínosy a naučte se účinné techniky skladování, abyste je udrželi čerstvé a chutné.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 43 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	9	3.27%
Vláknina	4	14.29%
Cukry	2	4%
Glykemický index	32	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	25	1.09%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Menší růžičková kapusta bývá obvykle sladší.

😋

Růžičková kapusta je bohatá na vitamíny C a K a může přispět k zlepšení zdraví kostí.

📦

Čerstvou Růžičkovou kapustu skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte ji do jednoho týdne. Pro delší uchování ji můžete blanšírovat a zmrazit v uzavíratelné nádobě nebo mrazicím sáčku až na jeden rok.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může Růžičková kapusta obohatit vaši stravu o cenné živiny a podpořit lepší zdraví a vitalitu.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín K, folát a mangan, které jsou nezbytné pro celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávicího traktu, podporuje pravidelnou stolici a udržuje zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje antioxidanty, jako je kaempferol, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Podporuje imunitní funkci díky vysokému obsahu vitamínu C, který pomáhá v boji proti infekcím a udržuje celkové zdraví.
Podporuje zdraví kostí díky vysokému obsahu vitamínu K, který je důležitý pro hustotu a sílu kostí.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené s růžičkovou kapustou.

Alergické reakce, zejména u jedinců alergických na pohanku, které mohou způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost při konzumaci ve velkém množství, zejména pokud nejste zvyklí na potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Obsah oxalátů v pohance, který může přispět k tvorbě ledvinových kamenů u náchylných jedinců.
Riziko kontaminace plísněmi nebo jinými toxiny, pokud není pohanka správně skladována, což může představovat zdravotní rizika.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Růžičková kapusta by měla být malá a kompaktní, s jasně zelenými hlavičkami. Měla by být pevná a těžká vzhledem k její velikosti. Listy by měly být těsně sbalené, bez žloutnutí nebo děr.

Vyhněte se růžičkové kapustě, která má volné listy nebo je nadmutá, což naznačuje, že už není v nejlepší kondici. Také se vyhněte těm, které mají silný, nepříjemný zápach nebo známky plísně, což naznačuje zkažení.

Jak skladovat?

Růžičkovou kapustu je nejlepší skladovat v lednici, ideálně v zásuvce na zeleninu. Uložení do perforovaného plastového sáčku pomáhá udržet jejich čerstvost a křupavost až na týden. Při správném skladování si růžičková kapusta zachovává své živiny a chuť.

Nadměrná vlhkost může způsobit zkažení růžičkové kapusty, proto je důležité ji udržovat v suchu. Nemyjte před skladováním, protože zbytková voda může urychlit zkažení. Udržování dál od ovoce produkujícího ethylen pomáhá předcházet předčasnému wiltingu.

✅ Zajímavý fakt

Zvažte skladování Růžičkové kapusty stonkem dolů v lednici; tato pozice pomáhá zachovat jejich vlhkost a prodloužit křupavost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Růžičková kapusta může v lednici vydržet 3-5 dní. Pro delší uchování je možné ji blanšírovat a zmrazit, přičemž vydrží až 12 měsíců. Uchovávejte ji v plastovém sáčku, aby si zachovala čerstvost.

Co udělat se zbytky?

Zbylé Růžičkové kapusty lze využít v různých pokrmech. Nakrájejte je na tenké plátky a přidejte do salátu pro svěží a křupavou texturu, nebo je smíchejte do stir-fry s dalšími zeleninami a bílkovinami. Růžičkové kapusty jsou také skvělé v pečených zeleninových pokrmech, kde jejich karamelizované okraje dodávají hloubku chuti.

Použijte Růžičkové kapusty do quichů nebo frittat, kde přidávají jak chuť, tak texturu. Mohou být také osmahnuty s slaninou a cibulí jako jednoduchá příloha, nebo smíchány do těstovinového jídla s krémovou omáčkou. Pokud máte hodně Růžičkových kapust, zvažte přípravu gratinované Růžičkové kapusty se sýrem a strouhankou, nebo je pečte s balzamikovým octem a medem pro sladký a slaný pokrm. Růžičkové kapusty lze také nasekat a přidat do obilné misky s quinoou nebo kuskusem, nebo je použít jako topping na pizzu a placky.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.