Šalotka — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Šalotky, se svou jemnou a mírně sladkou chutí, jsou oblíbené v kulinářství. Objevte, jak vybrat a skladovat šalotky, aby se jejich chuť v jídle ještě zvýraznila, a zjistěte více o jejich výživových přínosech, zejména o jejich antioxidačních vlastnostech.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 72 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	17	6.18%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	8	16%
Glykemický index	50	-
Bílkoviny	3	6%
Sodík	12	0.52%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte šalotky, které jsou pevné, bez klíčků nebo měkkých míst. Jsou jemnější než cibule a používají se v kvalitní kuchyni.

😋

Šalotka není jen obyčejná cibule, ale nabízí širokou škálu chutí a vůní. I když je často považována za jemnější variantu cibule, její chuť může být překvapivě bohatá a sladká, což ji činí oblíbenou ingrediencí v mnoha pokrmech.

📦

Šalotku je třeba skladovat na chladném, tmavém a dobře větraném místě, například ve spíži. Může vydržet až měsíc. Po nakrájení ji uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte během několika dní.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak šalotka se svou jemnou a aromatickou chutí může obohatit vaše pokrmy a zároveň přinést potenciální zdravotní výhody.

Bohatá na antioxidanty, jako je quercetin a anthokyany, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako je vitamin C, vitamin B6, kyselina listová a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vylepšuje chuť pokrmů, přidává jemnou, sladkou a komplexní chuť, která může učinit zdravé jídlo chutnější.
Podporuje imunitní funkci díky svým antimikrobiálním vlastnostem, které pomáhají bojovat proti infekcím.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky spojenými se šalotkou.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Šalotky by měly mít pevnou strukturu a žádné měkké části, s suchou, papírovou slupkou, která je neporušená. Hlavičky by měly být bez klíčků, což naznačuje, že byly správně skladovány a jsou čerstvé.

Vyhněte se šalotkám, které vykazují známky plísně nebo začínají klíčit, protože to může ovlivnit jejich chuť a trvanlivost. Šalotky, které mají slizkou strukturu nebo silný, nepříjemný zápach, by měly být také vyřazeny, protože pravděpodobně zplesnivěly.

Jak skladovat?

Šalotky by měly být skladovány na chladném a suchém místě s dobrou ventilací. Uložení do síťového sáčku nebo košíku pomáhá udržet jejich kvalitu až měsíc. Dbejte na to, aby byly chráněny před přímým slunečním světlem a vlhkostí.

Vystavení vlhkosti může způsobit, že šalotky začnou klíčit a zkazí se. Vyhněte se skladování v plastových sáčcích bez ventilace, protože to může zachytit vlhkost a vést k hnilobě. Před použitím vždy zkontrolujte, zda nemají měkká místa nebo plíseň, abyste zajistili jejich čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Pokud vaše šalotky začnou klíčit, stále je můžete použít při vaření, zejména na pečení, kde klíčky dodají jemnou cibulovou chuť.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Šalotka může vydržet 1-2 měsíce, pokud je skladována na chladném, tmavém místě s dobrou ventilací. Jakmile je nakrájená, měla by se uchovávat v lednici a spotřebovat do 7-10 dnů.

Co udělat se zbytky?

Zbylé šalotky lze využít v mnoha kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni přidávají šalotky jemnou, sladkou cibulovou chuť do pokrmů jako jsou saláty, zálivky, omáčky a restovaná jídla. Mohou se používat syrové nebo vařené a často jsou preferovány pro svou subtilní chuť ve srovnání s běžnými cibulemi.

Kromě vaření lze šalotky znovu pěstovat z odřezků, což je skvělý přírůstek do domácí zahrádky. Stačí zasadit kořenové konce do půdy a brzy vyraší nové zelené výhonky, které lze sklízet a znovu používat. Šalotky lze také využít v domácích kosmetických procedurách, například k výrobě oleje s infuzí šalotek pro masáže pokožky hlavy, které podporují růst vlasů a zlepšují zdraví pokožky hlavy. Navíc lze šalotky přidávat do domácího kompostu, čímž obohacují půdu a přispívají k udržitelné kuchyňské rutině.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.