Silverside — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Silverside, libové hovězí maso, se často používá na pečení nebo do pomalu vařených pokrmů. Objevte zdravotní přínosy zařazení libového hovězího do vaší stravy a naučte se, jak správně skladovat silverside, abyste zachovali jeho kvalitu a chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 191 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	31	62%
Sodík	50	2.17%
Celkový tuk	7	8.97%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Silverside dostává své jméno od stříbrné vrstvy pojivové tkáně, která probíhá podél strany masa.

📦

Skladujte čerstvé hovězí maso silverside v chladničce a spotřebujte ho do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ho zamrazte v hermeticky uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží až šest až dvanáct měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může silverside přispět k vašemu celkovému zdraví a pohodě.

Vysoký obsah bílkovin, který je nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na nezbytné vitamíny a minerály, jako je železo, zinek a vitaminy skupiny B, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Nízký obsah tuku ve srovnání s jinými kusy hovězího masa, což z něj činí štíhlejší volbu pro ty, kteří sledují příjem tuku.
Poskytuje trvalou energii díky kombinaci bílkovin a železa, které pomáhají transportovat kyslík v krvi.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné obavy spojené se silverside.

Vysoký obsah sodíku, protože silverside se často konzervuje solí, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuku, zejména u tučnějších kusů, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Přítomnost dusičnanů a dusitanů, které se používají při konzervaci silverside, byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.
Potenciální vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumován často nebo ve velkých porcích, zejména v kombinaci s kaloricky bohatými přílohami nebo omáčkami.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, pokud není silverside správně uvařen nebo skladován, což může vést k potravinovým onemocněním.

Přístup k 1000+ odborným průvodcům zdarma navždy

Jak vybrat?

Silverside by měl mít jednotnou červenou barvu s jasným mramorováním tuku, což naznačuje, že je kvalitní a při vaření bude měkký a chutný. Maslo by mělo být pevné na dotek a vlhké, bez přebytečné tekutiny.

Vyhněte se silverside, který je zbarvený nebo má nepříjemný zápach, protože to jsou známky, že maso nemusí být čerstvé. Také se vyhněte obalům, které jsou roztržené nebo prosakují, protože to může ovlivnit kvalitu a bezpečnost masa během vaření.

Jak skladovat?

Silverside by měl být skladován v lednici, pevně zabalený v potravinářské fólii nebo řeznickém papíře. Správné chlazení udržuje jeho čerstvost až tři dny. Pro delší skladování zvažte zmrazení.

Vystavení vzduchu může způsobit rychlé zkažení silverside. Vyhněte se jeho odkrytí a vždy rozmrazujte zmrazený silverside v lednici. Správné zacházení a skladování zabraňují růstu bakterií a udržují kvalitu.

✅ Zajímavý fakt

Pro zvýšení chuti a zachování vlhkosti marinujte silverside před zmrazením a ujistěte se, že je důkladně uzavřen, aby se předešlo spálení mrazem.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Silverside může v chladničce vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování lze silverside zmrazit až na 6-12 měsíců. Správné balení, jako je vakuové balení, pomáhá udržet jeho kvalitu a chuť, což zajišťuje, že zůstane čerstvý, když ho potřebujete.

Co udělat se zbytky?

Zbytky silverside mohou být využity v různých chutných a sytých pokrmech. Nakrájejte je na tenké plátky a přidejte do sendvičů, wrapů nebo salátů pro rychlý oběd, nebo je nakrájejte na kousky a smíchejte s restovanou zeleninou a oblíbenou omáčkou. Silverside je také skvělý jako náplň do tacos, burritos nebo quesadillas.

Použijte silverside v zapečeném jídle s bramborami, zeleninou a sýrem, nebo ho přimíchejte do těstovinového pokrmu s krémovou nebo rajčatovou omáčkou. Pokud máte hodně silverside, zvažte přípravu silverside hash tím, že maso nakrájíte a smícháte s bramborami, cibulí a kořením. Silverside lze také nakrájet a přidat na pizzu nebo placku, nebo ho použít jako topping na obilné misky s quinou, farro nebo kuskusem. Pro rychlou svačinu si vychutnejte silverside s omáčkou na namáčení, jako je hořčice nebo křen, nebo ho smíchejte do salátu s čerstvou zeleninou a pikantní vinaigretou.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci