Škeble — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Škeble jsou typem měkkýšů, které dodávají pokrmům jemnou chuť mořských plodů. Naučte se, jak je čistit, připravovat a vařit, abyste v polévkách, těstovinách a dalších jídlech vyzdvihli jejich nejlepší chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 148 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	5	1.82%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	26	52%
Sodík	98	4.26%
Celkový tuk	2	2.56%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si čerstvé škeble, které jsou zavřené nebo se zavřou, když na ně zaklepete. Měly by mít čerstvou, mořskou vůni.

😋

Škeble jsou bohaté na bílkoviny a mají nízký obsah tuku.

📦

Čerstvé škeble skladujte v lednici v misce zakryté vlhkým hadříkem a spotřebujte je do jednoho až dvou dnů. Neschovávejte je v uzavřených nádobách, protože potřebují dýchat. Uvařené škeble by měly být uchovávány v uzavřené nádobě a spotřebovány do tří až čtyř dnů. Pro delší skladování zmrazte oloupané škeble v uzavřené nádobě na maximálně tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak škeble mohou být bohatým zdrojem bílkovin a minerálů, které přispívají k výživné a vyvážené stravě.

Bohaté na bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich regeneraci a celkovou funkci těla.
Vysoký obsah železa, které pomáhá při tvorbě červených krvinek a zabraňuje anémii.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamín B12, zinek, selen a omega-3 mastné kyseliny, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkce a celkové zdraví.
Podporuje zdraví srdce díky omega-3 mastným kyselinám, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Nízký obsah tuku a kalorií, což je činí zdravým a výživným doplňkem vyvážené stravy.

Rizika pro zdraví

Zjistěte, jaká zdravotní rizika a obavy jsou spojeny se škeblemi.

Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, viry nebo toxiny, zejména u syrových nebo nedovařených škeblí, což může vést k potravinovým onemocněním.
Možnost alergických reakcí u osob s alergií na korýše, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxi.
Vysoký obsah cholesterolu, který může přispět k zvýšení hladiny cholesterolu, pokud se konzumuje ve velkém množství, zejména u jedinců citlivých na dietní cholesterol.
Riziko expozice těžkým kovům, jako je rtuť, v závislosti na zdroji škeblí, což může představovat dlouhodobá zdravotní rizika při nadměrné konzumaci.

Prohlížení produktů je v aplikaci snazší

Jak vybrat?

Čerstvé škeble by měly být kupovány živé, se skořápkami pevně zavřenými nebo které se zavřou, když na ně zaklepete. Než je koupíte, přivoňte si k nim; měly by mít čistou, mořskou vůni, nikoli rybí nebo nepříjemnou.

Vyhoďte všechny škeble, které mají prasklé skořápky nebo které zůstávají otevřené, když s nimi manipulujete. Dobré škeble budou těžké a plné, což naznačuje, že jsou živé a dobře hydratované.

Jak skladovat?

Škeble by měly být skladovány v lednici, zakryté vlhkým hadříkem. Uložte je do mísy nebo nádoby, aby se zachytila jakákoliv tekutina. Při správném skladování mohou čerstvé škeble vydržet až dva dny.

Uzavřené nádoby mohou škeble udusit, proto se jim vyhněte. Je důležité udržovat škeble v chladu, ale ne v přímém kontaktu s ledem. Neskladujte škeble ve vodě, protože to může způsobit jejich úhyn a zkažení. Ujistěte se, že je použijete co nejdříve pro nejlepší kvalitu.

✅ Zajímavý fakt

Aby škeble zůstaly co nejčerstvější, uchovávejte je v nejchladnější části lednice, obvykle vzadu nebo dole, a vyhněte se jejich vrstvení, aby měly dostatek vzduchu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Škeble mohou vydržet v lednici 1-2 dny, pokud jsou uchovávány v prodyšném obalu. Pro delší skladování je lze zmrazit až na 3 měsíce. Před zmrazením je důležité je důkladně uzavřít.