Skopové Maso — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Skopové maso, pocházející od starších ovcí, má bohatší chuť a výživové hodnoty než jehněčí. Je to dobrý zdroj vysoce kvalitních bílkovin a vitamínů skupiny B. Naučte se, jak vybrat nejlepší kusy skopového masa a ideální způsoby jeho skladování, abyste udrželi jeho kvalitu a chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 294 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	17	34%
Sodík	75	3.26%
Celkový tuk	24	30.77%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Skopové maso je tradičním masem v mnoha kulturách, ceněným pro svou bohatou a divokou chuť, která se liší od jehněčího.

📦

Čerstvé skopové maso skladujte v lednici a spotřebujte do tří až pěti dnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců. Uvařené skopové maso lze uchovávat v lednici až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může skopové maso, pokud je vybráno libové a připraveno zdravým způsobem, být bohatým zdrojem bílkovin a nezbytných živin, které přispívají k celkovému zdraví.

Vysoký obsah bílkovin, který je nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatá na esenciální vitaminy a minerály, jako je vitamin B12, zinek, železo a selen, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkce a celkové zdraví.
Obsahuje zdravé tuky, které poskytují energii a podporují funkci buněk.
Podporuje zdraví svalů díky vysokému obsahu esenciálních aminokyselin.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi rizik spojených se skopovým masem.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Skopové maso by mělo mít hlubokou červenou barvu, což naznačuje, že je zralé a dobře vyzrálé. Tuk kolem masa by měl být krémově bílý, což přispívá k jeho bohaté chuti a šťavnatosti při vaření. Textura by měla být pevná na dotek, což naznačuje, že maso je čerstvé a vysoké kvality.

Vyhněte se skopovému masu, které se zdá být suché nebo má matnou, bledou barvu, protože to může naznačovat špatné zacházení nebo stáří. Správně připravené skopové maso by mělo nabízet robustní, mírně zvěřinovou chuť, která je ideální pro pomalu vařené pokrmy, jako jsou dušená jídla a pečeně.

Jak skladovat?

Syrové skopové maso by mělo být uchováváno v lednici, pečlivě zabalené v potravinářské fólii nebo řeznickém papíru. Uložte ho do nejchladnější části lednice, aby zůstalo čerstvé až pět dní. Pro delší skladování je doporučeno zamrazení.

Nechat skopové maso vystavené vzduchu může způsobit rychlé zkažení. Vyhněte se skladování v dvířkách lednice, kde se teploty mění. Vždy vařte skopové maso v doporučeném časovém rámci a používejte oddělené náčiní, abyste předešli křížové kontaminaci s jinými potravinami.

✅ Zajímavý fakt

Aby se předešlo spálení mražením skopového masa, zabalte ho dvakrát do plastové fólie a hliníkové fólie, nebo použijte vakuově uzavřený sáček pro optimální uchování.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Skopové maso může v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování je možné skopové maso zmrazit až na 6-9 měsíců. Správné balení, například vakuové uzavření, pomáhá udržet jeho kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbytky skopového masa lze využít v mnoha bohatých a chutných pokrmech. Natrhejte maso a přidejte ho do dušených pokrmů nebo polévek pro zvýraznění chuti, nebo ho smíchejte do kari s kořením, rajčaty a kokosovým mlékem. Skopové maso je také skvělé jako náplň do masových koláčů nebo pastí, kde se jeho jemná textura skvěle uplatní.

Použijte skopové maso v zapečeném jídle s kořenovou zeleninou a hustou omáčkou, nebo ho přimíchejte do těstovinového pokrmu s výraznou omáčkou. Pokud máte hodně skopového masa, zvažte přípravu skopových tacos s čerstvou salsou a avokádem, nebo ho použijte jako topping na pizzy nebo placky. Skopové maso lze také přidat do pastýřského koláče s bramborovou kaší navrchu, nebo ho využít jako náplň do plněné zeleniny. Pro rychlou svačinu ohřejte skopové maso a podávejte ho s plackou a jogurtovým dipem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.