Sójové Boby — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Sójové boby by měly být jednotné velikosti a mít hladký povrch s mírným leskem, což naznačuje, že jsou čerstvé a správně usušené. Boby by měly být pevné a bez viditelné plísně nebo škůdců.

Vyhněte se sójovým bobům, které jsou scvrklé nebo mají nepříjemný zápach, protože to jsou známky špatného skladování nebo stáří. Boby, které jsou zbarvené nebo mají zatuchlý zápach, by měly být také vyřazeny, protože neposkytnou nejlepší nutriční hodnotu ani chuť.

Suché sójové boby by měly být skladovány v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Uložení v spíži pomáhá udržet jejich kvalitu a prodloužit jejich trvanlivost až na jeden rok

Vystavení vlhkosti může způsobit, že sójové boby zplesniví a zkazí se. Vyhněte se jejich skladování poblíž potravin s intenzivním zápachem, protože mohou absorbovat vůně. Vždy se ujistěte, že je nádoba pevně uzavřená, aby se do ní nedostali škůdci a udržela se čerstvost

Sójové boby mohou vydržet 1-2 roky, pokud jsou skladovány v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Po uvaření by se sójové boby měly spotřebovat do 4-5 dnů, pokud jsou uchovávány v lednici.

Zbylé sójové boby lze využít v různých slaných pokrmech. Přidejte je do salátů, restovaných jídel nebo obilných misek pro zvýšení obsahu bílkovin, nebo je vmíchejte do polévky či dušeného jídla pro lepší texturu a chuť. Sójové boby jsou také skvělé, když je rozmixujete na pomazánku nebo dip s česnekem, citronem a bylinkami.

Použijte sójové boby na zeleninový burger nebo karbanátek tím, že je rozmačkáte s strouhankou, kořením a vejci, a poté je osmažíte do zlatova. Pokud máte hodně sójových bobů, zvažte přípravu hummusu ze sójových bobů nebo je použijte do vegan chili s fazolemi a zeleninou. Sójové boby lze také opékat s kořením jako křupavou svačinu, nebo je přidat do pasta salátu s čerstvou zeleninou a pikantní vinaigretou. Pro rychlou svačinu si vychutnejte sójové boby samotné se špetkou soli, nebo je smíchejte do trail mixu s ořechy a semínky.