Stevie — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Stevie je přírodní sladidlo získávané z listů rostliny Stevia rebaudiana, které nabízí bezcukrovou alternativu pro oslazení potravin a nápojů. Objevte jeho zdravotní výhody, jako je nižší příjem kalorií, a zjistěte, jak ho správně skladovat, aby si uchoval svou sladkost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 0 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	5	1.82%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	0	-
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Stevie je mnohem sladší než cukr a neobsahuje kalorie, což z ní činí oblíbenou volbu pro diety bez cukru. Je získávána z listů rostliny stevie.

📦

Skladujte stevie, ať už ve formě listů, prášku nebo tekutiny, v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Může být skladována až tři roky.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může stévie zlepšit vaše celkové zdraví a pohodu.

Bez kalorií, což z něj činí vynikající náhradu cukru pro ty, kteří sledují příjem kalorií a hmotnost.
Přirozené sladidlo, získané z listů rostliny Stevia, které poskytuje sladkou chuť bez negativních účinků rafinovaného cukru.
Může podporovat kontrolu hladiny cukru v krvi, protože nezpůsobuje výkyvy hladiny glukózy, což je vhodné pro lidi s diabetem.
Obsahuje antioxidanty jako steviosid a rebaudiosid, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Může podporovat zdraví ústní dutiny tím, že snižuje vznik zubního kazu a plaku ve srovnání s cukrem.

Rizika pro zdraví

Buďte opatrní ohledně možných obav spojených s konzumací stévie.

Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání, plynatost nebo nevolnost při konzumaci ve velkém množství, zejména kvůli vysoké sladkosti a přítomnosti cukrových alkoholů v některých produktech se stévií.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména těch, kteří jsou alergičtí na rostliny z čeledi hvězdnicovitých (např. pelyněk), což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost interakcí s léky, zejména těmi, které ovlivňují krevní tlak nebo hladinu cukru v krvi, protože stévie může zesílit jejich účinky, což může vést k hypotenzi nebo hypoglykémii.
Možnost nadměrné konzumace kvůli její intenzivní sladkosti, což může vést k nadměrnému příjmu sladkých potravin nebo nápojů, pokud si člověk nehlídá velikost porcí.
Nízká hustota živin, protože stévie poskytuje sladkost, aniž by do stravy přidávala významné vitamíny, minerály nebo kalorie.

Přístup k 1000+ odborným průvodcům zdarma navždy

Jak vybrat?

Stevie by měla být jemně mletá, pokud je v práškové formě, nebo čirá, pokud je v tekuté formě, bez zabarvení nebo usazenin. Balení by mělo být uzavřené, aby se zachovala čistota a účinnost sladidla.

Vyhněte se steviím, které se shlukují nebo změnily barvu, protože to jsou známky vystavení vlhkosti nebo stáří. Také se vyhněte balením, která nejsou vzduchotěsná nebo vykazují známky manipulace, protože mohou ovlivnit kvalitu a chuť sladidla.

Jak skladovat?

Stevii je třeba skladovat v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Správné skladování pomáhá udržet její sladkost a účinnost až po dobu dvou let. Je důležité, aby byla nádoba dobře uzavřená.

Vystavení vlhkosti může způsobit, že se stevie shlukuje a ztrácí kvalitu. Vyhněte se skladování blízko zdrojů tepla a vždy se ujistěte, že je nádoba pevně uzavřená. Správné skladování udržuje její sladkost a připravenost k použití, čímž se zachovává její chuť.

✅ Zajímavý fakt

Pokud si všimnete hrudkování, přidejte do nádoby několik syrových zrn rýže, aby absorbovala přebytečnou vlhkost a stevie zůstala sypká.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Stevie může vydržet 3-4 roky, pokud je skladována v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Správné skladování pomáhá udržet její sladkost a účinnost, což z ní činí pohodlnou alternativu cukru. Vždy zkontrolujte datum expirace pro nejlepší kvalitu, abyste zajistili, že vaše recepty zůstanou sladké a zdravé.

Co udělat se zbytky?

Zbylá stevie může být využita různými způsoby, jak v kuchyni, tak mimo ni. V kuchyni je stevie přírodní sladidlo, které lze použít k oslazení nápojů, pečiva, omáček a dresinků bez přidání kalorií. Často se používá jako náhrada cukru při vaření i pečení.

Kromě vaření má stevie i další využití. Může být použita v domácích kosmetických přípravcích, například smícháním s olejem nebo medem k vytvoření přírodního těla peelingu, který pomáhá exfoliovat a zjemnit pleť. Stevie lze také využít v domácích prostředcích pro ústní hygienu, například smícháním s jedlou sodou a vodou k vytvoření přírodní zubní pasty. Dále se stevie může použít v řemeslných projektech k přidání sladké vůně do domácích svíček nebo potpourri. I když je primárně kulinářskou ingrediencí, její všestrannost umožňuje kreativní použití v kosmetice a řemeslech.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci