Suši — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Suši nabízí širokou škálu živin, zejména když je připraveno z čerstvého rybího masa a zeleniny. Objevte, jak vybírat suši, které klade důraz na čerstvé a kvalitní suroviny, zjistěte jeho zdravotní přínosy a získejte tipy, jak bezpečně konzumovat suši.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 130 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	28	10.18%
Vláknina	1	3.57%
Cukry	5	10%
Glykemický index	48	-
Bílkoviny	4	8%
Sodík	500	21.74%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Suši není jen jedno jídlo, ale zahrnuje širokou škálu chutí a příprav. Zatímco je obvykle spojováno s rybami, existuje mnoho variant, které obsahují různé ingredience, jako jsou zelenina nebo tofu. Jeho prezentace je často velmi estetická, což z něj činí oblíbenou volbu pro slavnostní příležitosti.

📦

Skladujte suši v lednici a spotřebujte do 24 hodin pro nejlepší kvalitu a bezpečnost.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak suši, které kombinuje čerstvé ryby a zeleninu, může poskytnout vyvážené a výživné jídlo, které podporuje vaše celkové zdraví.

Bohatá na omega-3 mastné kyseliny z ryb, jako je losos a tuňák, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Vysoký obsah bílkovin, nezbytných pro růst a opravu svalů a celkovou funkci těla, zejména z ryb a mořských plodů.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou jód, selen a vitaminy skupiny B, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví srdce díky zdravým tukům v rybách, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Nízký obsah kalorií, zejména pokud je připravováno z čerstvých ryb, zeleniny a řasy, což z něj činí dobrou volbu pro kontrolu hmotnosti.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné rizika a obavy spojené se suši.

Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, parazity nebo viry, zejména u syrového rybího suši, což může vést k potravinovým onemocněním, pokud není správně zpracováno nebo získáno.
Vysoký obsah sodíku, zejména v suši připraveném se sojovou omáčkou, nakládanou zeleninou nebo přidanými omáčkami, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům při časté konzumaci.
Možnost kontaminace rtutí u některých druhů ryb používaných v suši, jako je tuňák, což může představovat zdravotní rizika při konzumaci ve velkém množství, zejména pro těhotné ženy a malé děti.
Vysoký obsah sacharidů, zejména v suši vyrobeném z bílé rýže, což může způsobit rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je obzvlášť problematické pro diabetiky.
Riziko nadměrné konzumace kvůli jeho chutnosti a malým porcí, což může vést k nadměrnému příjmu kalorií, pokud si nebudeme dávat pozor na velikost porcí.

Přidejte se k 20M chytrých nakupujících

Jak vybrat?

Kvalitní suši by mělo obsahovat čerstvé, živé ingredience; ryba by měla být lesklá a vonět po moři, nikoli rybině. Rýže by měla být lepivá, ale jednotlivé zrnka by měla zůstat oddělená, což doplňuje celkovou prezentaci.

Vyhněte se suši s suchou rýží nebo zbarvenou rybou; takové známky často naznačují, že nebylo připraveno s péčí nebo je po datu spotřeby. Suši, které má podivný zápach nebo slizkou texturu, by se také mělo vyhnout, protože představuje zdravotní riziko.

Jak skladovat?

Suši by mělo být skladováno v lednici v uzavřené nádobě, pokud není ihned zkonzumováno. Chlazení pomáhá udržet jeho čerstvost a bezpečnost k jídlu až 24 hodin. Správné skladování je klíčové pro zachování kvality.

Ponechání suši při pokojové teplotě může vést k rychlému růstu bakterií. Vyhněte se vystavování vzduchu po delší dobu, což může způsobit vysušení rýže a ryb. Vždy suši zkonzumujte co nejdříve, abyste si užili jeho nejlepší chuť a texturu.

✅ Zajímavý fakt

Aby se udržela vlhkost, zvažte zakrytí suši vlhkým papírovým ubrouskem před uzavřením nádoby.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Suši může vydržet v lednici 1-2 dny. Pro nejlepší kvalitu a bezpečnost by mělo být spotřebováno co nejdříve. Vždy ho uchovávejte dobře uzavřené a v chladu.

Co udělat se zbytky?

Zbylé suši lze kreativně využít. Rozložte ho a použijte ingredience do suši mísy s rýží, avokádem, okurkou a sójovou omáčkou, nebo je nakrájejte a smíchejte do salátu se zelenými listy a zázvorovým dresinkem. Suši je také skvělé, když je lehce osmažené na pánvi, což mu dodá křupavou a teplou variantu.

Využijte zbylé suši k přípravě suši burrita tím, že je zabalíte do velkého listu nori s dalšími náplněmi, nebo ho rozmixujte na suši dip s krémovým sýrem, sójovou omáčkou a wasabi, ideální k podávání s krekry nebo zeleninou. Pokud máte hodně suši, zvažte jeho přeměnu na suši rolky přidáním čerstvých ingrediencí a opětovným zabalením. Suši lze také smíchat do rýžové mísy se zeleninou a sezamovým dresinkem, nebo podávat na lůžku ze zelených listů jako suši salát. Pro rychlou svačinu si vychutnejte suši se sójovou omáčkou a wasabi, nebo je ozdobte extra nakládaným zázvorem pro zvýraznění chuti.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci