Svíčková — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Svíčková je vysoce ceněný kus hovězího masa, známý svou výraznou chutí a mírným obsahem tuku. Objevte, jak vybrat tu nejlepší svíčkovou na grilování nebo pečení, pochopte její nutriční hodnotu a získejte tipy na skladování, abyste udrželi její kvalitu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 207 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	23	46%
Sodík	55	2.39%
Celkový tuk	13	16.67%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si svíčkovou, která má dobrou mramorovanost a jasnou barvu. Je to chutný a relativně jemný kus masa.

😋

Svíčková není jen jedno jídlo, ale zahrnuje širokou škálu chutí a variací. Zatímco je obecně známá pro svou bohatou a krémovou omáčku, která ji činí oblíbenou v českých domácnostech, její příprava se může lišit, od tradičního podávání s knedlíky po moderní úpravy.

📦

Svěží svíčkovou je třeba skladovat v lednici a spotřebovat ji do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ji zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží šest až dvanáct měsíců.

Zdravotní přínosy

Podívejte se, jak svíčková, známá svou bohatou chutí a štíhlým proteinem, může být výživnou a sytou volbou pro vaši stravu.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatá na esenciální vitamíny a minerály, jako je železo, zinek a vitamíny skupiny B (zejména B12), které podporují produkci energie, imunitní funkce a celkové zdraví.
Obsahuje zdravé tuky, zejména pokud je zbavena nadbytečného tuku, poskytující energii a podporující funkci buněk.
Podporuje zdraví svalů díky vysokému obsahu bílkovin a profilu aminokyselin.

Rizika pro zdraví

Uznáváme obavy spojené se svíčkovou.

Vysoký obsah tuku, zejména pokud špejle obsahují tučné maso nebo jsou připravovány s přidanými oleji, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah sodíku, zejména u předmarinovaných nebo ochucených špejlí, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Salmonella nebo E. coli, zejména pokud maso nebo zelenina na špejlích nejsou správně uvařeny na bezpečnou vnitřní teplotu.
Možnost vzniku karcinogenů, pokud jsou špejle grilovány nebo spáleny při vysokých teplotách, což může produkovat škodlivé sloučeniny spojené se zvýšeným rizikem rakoviny.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Steaky svíčkové by měly mít jasně červenou barvu, pevnou strukturu a mírné mramorování, které zvyšuje chuť a šťavnatost. Tuk by měl být bílý a neměl by být nažloutlý, což naznačuje, že maso je čerstvé.

Vyhněte se svíčkové, která je příliš tuhá nebo má nadměrné chrupavky. Steaky s matnou barvou nebo nepříjemným zápachem by také měly být odmítnuty, protože nemusí poskytnout optimální zážitek z jídla.

Jak skladovat?

Čerstvou svíčkovou je potřeba skladovat v lednici, pečlivě zabalenou v potravinářské fólii nebo v papíru od řezníka. Chlazení ji udrží čerstvou až pět dní. Pro delší skladování je doporučeno zmrazení.

Vystavení vzduchu může způsobit rychlé zkažení svíčkové. Vyhněte se skladování poblíž hotových jídel, abyste předešli křížové kontaminaci. Vždy rozmrazujte zmraženou svíčkovou v lednici a použijte ji co nejdříve, abyste zajistili nejlepší chuť a bezpečnost.

✅ Zajímavý fakt

Pokud svíčkovou naložíte před uložením do chladničky nebo mrazáku, lépe vstřebá chutě a bude připravena k okamžitému vaření.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Svíčková vydrží v lednici 3-5 dní. Pro delší uchování ji můžete zmrazit až na 6-12 měsíců. Správné balení, jako je vakuové balení, pomáhá udržet její kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbytek svíčkové lze využít v různých slaných a vydatných pokrmech. Nakrájejte ji na tenké plátky a přidejte do sendvičů, wrapů nebo salátů jako chutný zdroj bílkovin, nebo ji nakrájejte na kousky a smíchejte do restovaného jídla s zeleninou a rýží. Svíčková je také skvělá, když ji přidáte do těstovinových pokrmů s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou, nebo ji použijete jako topping na pizzy nebo placky.

Použijte svíčkovou do dušeného jídla nebo chili s fazolemi, zeleninou a bohatým vývarem, nebo ji smíchejte do rýžového pokrmu, jako je smažená rýže nebo restované nudle. Pokud máte hodně svíčkové, zvažte přípravu sliderů se svíčkovou se sýrem, okurkami a hořčicí, nebo ji použijte jako náplň do tacos, burritos nebo quesadillas. Svíčkovou lze také nakrájet a podávat na obilné misce s quinou, pečenou zeleninou a pikantním dresinkem. Pro rychlou svačinu ohřejte plátky svíčkové a podávejte je s omáčkou na namáčení nebo na lůžku ze zeleného salátu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.