Švýcarský sýr — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Švýcarský sýr je známý svými charakteristickými dírami a oříškovou, sladkou chutí. Ponořte se do výživových přínosů švýcarského sýra, zjistěte, jak vybrat kvalitní plátky nebo bloky, a objevte nejlepší způsoby skladování, abyste ho udrželi čerstvý a chutný.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 380 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	5	1.82%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	30	-
Bílkoviny	27	54%
Sodík	192	8.35%
Celkový tuk	28	35.9%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Švýcarský sýr, známý svými dírami, je získává díky bublinkám oxidu uhličitého, které uvolňují bakterie během procesu zrání.

📦

Švýcarský sýr uchovávejte v původním obalu nebo ho pevně zabalte do plastové fólie či hliníkové fólie a skladujte v lednici. Spotřebujte do tří až čtyř týdnů. Pokud sýr zmrazíte, zabalte ho důkladně a spotřebujte do šesti měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může zařazení švýcarského sýra do vaší stravy přispět k vašemu zdraví a celkové pohodě.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatý na vápník, který je důležitý pro silné kosti a zuby.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, fosfor a zinek, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví kostí díky vysokému obsahu vápníku, pomáhá udržovat hustotu kostí a předcházet osteoporóze.
Nízký obsah laktózy ve srovnání s jinými sýry, což usnadňuje trávení lidem s intolerancí laktózy.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné obavy spojené se švýcarským sýrem.

Vysoký obsah tuku, zejména v plnotučném švýcarském sýru, který může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah sodíku, který může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům při časté konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k přibývání na váze, pokud je konzumován často nebo ve velkých porcích, zejména jako svačina nebo v kaloricky bohatých pokrmech.
Možnost příznaků intolerance laktózy, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem u jedinců citlivých na mléčné výrobky, i když švýcarský sýr má často nižší obsah laktózy než jiné sýry.
Možnost nadměrné konzumace kvůli své chutnosti, což může vést k nadměrnému příjmu kalorií a tuků, pokud si nebudeme dávat pozor na velikosti porcí.

Přístup k 1000+ odborným průvodcům zdarma navždy

Jak vybrat?

Švýcarský sýr by měl mít světlou žlutou barvu a charakteristické velké díry, což naznačuje správnou fermentaci a zrání. Textura by měla být hladká a plátky jednotné, což usnadňuje použití v kuchyni nebo jako svačinu.

Vyhněte se švýcarskému sýru, který je příliš tvrdý nebo má zápach amoniaku, protože to jsou známky nadměrného zrání nebo nesprávného skladování. Sýr, který má suchý povrch nebo se snadno drobí, by měl být také vyřazen, protože nemusí poskytnout požadovanou krémovou texturu.

Jak skladovat?

Švýcarský sýr by měl být skladován v lednici, ideálně v původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Správné chlazení zachovává jeho chuť a strukturu až po dobu jednoho měsíce

Vystavení vzduchu může způsobit, že sýr oschne a zkazí se. Vyhněte se jeho odkrytí a vždy ho důkladně znovu uzavřete. Správné skladování udržuje sýr čerstvý a připravený k použití, čímž se zachovává jeho charakteristická chuť a textura. Použití voskovaného papíru před zabalením do plastu může pomoci udržet kvalitu

✅ Zajímavý fakt

Aby měl švýcarský sýr intenzivnější chuť, nechte ho před podáváním ohřát na pokojovou teplotu tím, že ho po vytažení z lednice necháte stát 15-20 minut.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Švýcarský sýr může vydržet v chladničce 2-3 týdny po otevření. Neotevřený vydrží 1-2 měsíce. Pro delší skladování lze švýcarský sýr zmrazit až na 6 měsíců. Správné skladování pomáhá udržet jeho chuť a strukturu, což z něj činí spolehlivou volbu pro různé pokrmy.

Co udělat se zbytky?

Zbytek švýcarského sýra lze využít v různých slaných a vydatných pokrmech. Nakrájejte ho a přidejte do sendvičů, wrapů nebo burgerů jako rychlou a snadnou přísadu, nebo ho nastrouhejte a vmíchejte do makarónů se sýrem pro zvýraznění chuti. Švýcarský sýr je také skvělý jako náplň do grilovaných sýrových sendvičů nebo quesadill.

Použijte švýcarský sýr na sýrové fondue tím, že ho rozpustíte s bílým vínem a česnekem, ideální na namáčení chleba, zeleniny a ovoce. Pokud máte hodně švýcarského sýra, zvažte přípravu houbových plněných sýrem tím, že naplníte houby sýrem a upečete je do zlatova. Švýcarský sýr lze také vmíchat do zapečeného pokrmu nebo kastrolu s bramborami, šunkou a smetanou, nebo ho použít jako posypku na pizzy nebo placky. Pro rychlou svačinu si vychutnejte švýcarský sýr s krekry, nebo ho kombinujte s čerstvým ovocem pro lehkou a uspokojivou pochoutku.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci