Sýr eidam — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Sýr eidam, známý svou jemnou chutí a pevnou texturou, pochází z Nizozemska. Zjistěte, jak správně vybírat a skladovat sýr eidam, jaké má kulinářské využití a jak si ho vychutnat jak jako stolní sýr, tak v různých receptech.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 357 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	1	0.36%
Vláknina	0	-
Cukry	1	2%
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	25	50%
Sodík	819	35.61%
Celkový tuk	28	35.9%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Mladší eidam je jemnější, zatímco zralý má výraznější chuť.

😋

Sýr eidam pochází z Nizozemska a je známý svou charakteristickou červenou voskovou vrstvou.

📦

Sýr eidam skladujte v chladničce, pečlivě zabalený v potravinářské fólii nebo v uzavřené nádobě, a spotřebujte ho do dvou až tří týdnů. Pro delší uchování ho můžete zmrazit v hermeticky uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak sýr eidam, pokud je konzumován s mírou, může být dobrým zdrojem vápníku a bílkovin, což přispívá k zdraví kostí a vyvážené stravě.

Vysoký obsah bílkovin, který je nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatý na vápník, který podporuje silné kosti a zuby a snižuje riziko osteoporózy.
Obsahuje zdravé tuky, které poskytují energii a podporují funkci buněk.
Poskytuje nezbytné vitaminy a minerály, jako jsou vitamin A, B12 a fosfor, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Nízký obsah laktózy, což usnadňuje trávení pro osoby s intolerancí laktózy.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné obavy spojené se sýrem eidam.

Vysoký obsah nasycených tuků, který může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah sodíku, který může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům, zejména při konzumaci ve velkém množství.
Možnost příznaků intolerance laktózy, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem u jedinců citlivých na mléčné výrobky.
Riziko nadměrné konzumace díky chutnosti sýra eidam, což může vést k nadměrnému příjmu kalorií.

Chcete změnit své stravovací návyky? Změňte svůj nákupní seznam

Jak vybrat?

Sýr eidam, známý svou jemnou chutí a pevným texturem, by měl mít světle žlutou barvu a hladkou voskovou kůrku. Sýr by se měl snadno krájet, aniž by se drobil a měl by mít mírně elastický pocit.

Vyhněte se nákupu sýra eidam, pokud je vosková kůrka prasklá nebo pokud povrch sýra pod ní vypadá suchý nebo zbarvený. Dobrý sýr eidam by měl mít jemnou, ořechovou chuť a krémovou texturu v ústech.

Jak skladovat?

Sýr eidam by měl být uchováván v lednici, zabalený ve voskovém nebo pečicím papíru. Skladování v zásuvce na sýr nebo v uzavřené nádobě pomáhá udržet jeho vlhkost a chuť. Při správném skladování může sýr eidam vydržet několik týdnů

Nadměrná vlhkost může způsobit, že sýr eidam bude slizký, zatímco nedostatečné zabalení může vést k jeho vysychání. Vyhněte se umístění blízko potravin s výrazným zápachem. Pravidelné přebalování pomáhá udržet sýr čerstvý a chutný

✅ Zajímavý fakt

Nechte sýr eidam 30 minut při pokojové teplotě, než ho podáte, aby se jeho chuť lépe rozvinula.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Sýr eidam může v lednici vydržet 3-4 týdny. Po otevření by měl být spotřebován do 2 týdnů. Pro zachování jeho kvality je nejlepší ho uchovávat pevně zabalený v původním obalu nebo voskovaném papíru. Sýr eidam lze také zmrazit až na 6 měsíců, ale jeho textura se po rozmrazení může změnit.