Telecí maso — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Telecí maso je typ masa získávaného z mladého skotu, které se vyznačuje jemnou texturou. Objevte, jak vybrat eticky získané telecí maso, pochopte jeho nutriční výhody a naučte se nejlepší způsoby jeho skladování a přípravy.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 172 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	20	40%
Sodík	86	3.74%
Celkový tuk	9	11.54%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte telecí maso, které je světle růžové a má jemnou strukturu.

😋

Telecí maso je nejen chutné, ale také velmi všestranné. Může být připraveno na různé způsoby, od grilování po pečení, a skvěle se hodí k mnoha přílohám. Díky své jemné chuti je oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě.

📦

Skladujte čerstvé telecí maso v lednici a spotřebujte ho do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování ho zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží až šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může telecí maso přispět k výživné stravě a podpořit celkové zdraví.

Vysoký obsah bílkovin, který je nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na esenciální vitamíny a minerály, jako je železo, zinek a vitaminy skupiny B (zejména B12), které podporují produkci energie, imunitní funkce a celkové zdraví.
Libové maso, které poskytuje kvalitní bílkoviny s nižším obsahem tuku ve srovnání s jinými druhy masa.
Podporuje zdraví svalů díky vysokému obsahu bílkovin a profilu aminokyselin.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi obav spojených s konzumací telecího masa.

Vysoký obsah cholesterolu, který může být problémem pro osoby, které se snaží udržet své hladiny cholesterolu pod kontrolou při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuku, zejména u některých částí telecího masa, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Možnost kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je E. coli nebo Salmonella, zejména pokud není telecí maso řádně uvařeno nebo pochází z nedůvěryhodného zdroje.
Etické otázky spojené s chovem telecího masa, které mohou ovlivnit rozhodování a preference spotřebitelů.

Přidejte se k 20M chytrých nakupujících

Jak vybrat?

Čerstvé telecí maso se vyznačuje světlou růžovou barvou a pevným, jemně zrnitým povrchem. Maslo by mělo být vlhké, ale ne příliš mokré a mělo by mít jemnou, téměř sladkou vůni.

Telecí maso, které má šedavý odstín nebo slizkou strukturu, naznačuje, že není čerstvé. Maslo, které vydává silný zápach, by mělo být vyhnuto, protože pravděpodobně již není vhodné ke konzumaci.

Jak skladovat?

Čerstvé telecí maso by mělo být skladováno v chladničce, pečlivě zabalené v potravinářské fólii nebo řeznickém papíře. Chlazení udržuje jeho čerstvost až po dobu dvou dnů. Pro delší skladování se doporučuje zmrazení.

Vystavení vzduchu může způsobit rychlé zkažení telecího masa. Vyhněte se jeho odkrytí nebo umístění blízko hotových jídel. Vždy rozmrazujte zmrazené telecí maso v chladničce a ihned ho vařte, abyste zajistili bezpečnost a optimální chuť.

✅ Zajímavý fakt

Aby se předešlo spálení mrazem, zabalte telecí maso pevně do hliníkové fólie nebo ho vložte do vakuově uzavřené tašky před zmrazením, což pomáhá udržet jeho kvalitu v průběhu času.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Telecí maso může v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší uchování lze telecí maso zmrazit až na 6-9 měsíců. Správné balení, například vakuové uzavření, pomáhá udržet jeho kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbytky telecího masa lze využít v mnoha chutných a elegantních pokrmech. Nakrájejte je na tenké plátky a přidejte do sendvičů, wrapů nebo salátů jako jemný a chutný zdroj bílkovin, nebo je nakrájejte na kousky a smíchejte do restovaného jídla s zeleninou a rýží. Telecí maso je také skvělé, když ho přidáte do těstovinových jídel s krémovou nebo rajčatovou omáčkou, nebo ho použijete jako topping na pizzy nebo placky.

Použijte telecí maso v zapečeném jídle s bramborami, zeleninou a sýrem, nebo ho smíchejte do dušeného jídla nebo polévky pro zvýšení chuti a bohatosti. Pokud máte hodně telecího masa, zvažte přípravu telecího koláče s křehkým těstem, nebo ho použijte jako náplň do tacos, burritos nebo quesadillas. Telecí maso lze také nakrájet a podávat na obilné misce s quinou, pečenou zeleninou a pikantním dresinkem. Pro rychlou svačinu ohřejte plátky telecího masa a podávejte je s omáčkou na namáčení nebo na lůžku z listové zeleniny.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci