Těsto — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Těsto je základem mnoha pečiv, od chleba po koláče. Pochopte základy přípravy těsta, včetně důležitosti různých ingrediencí, jako jsou droždí a mouka, a objevte techniky, jak dosáhnout požadované textury pro vaše konkrétní pečící projekty.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 297 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	61	22.18%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	0	-
Glykemický index	50	-
Bílkoviny	8	16%
Sodík	2	0.09%
Celkový tuk	2	2.56%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Těsto na sušenky se dobře zamrazuje, takže si můžete uchovat přebytečné těsto v mrazáku a mít čerstvé pečené sušenky, kdykoli budete chtít!

📦

Svěží těsto skladujte v lednici a spotřebujte do dvou až tří dnů. Pro delší uchování jej zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může těsto, když se používá k výrobě zdravých pečiv, být součástí vyvážené stravy, která podporuje jak výživu, tak kulinářské potěšení.

Univerzální ingredience, která slouží jako základ pro různé pečené výrobky, což umožňuje kreativitu a experimentování v kuchyni a při pečení.
Může být zdrojem složených sacharidů, pokud je vyrobena z celozrnných obilovin, což poskytuje trvalou energii a vlákninu.
Poskytuje esenciální vitamíny a minerály, pokud je obohacena nebo vyrobena z výživných surovin, jako je železo, vitamíny skupiny B a hořčík.
Podporuje sociální a kulturní tradice, protože mnoho pokrmů na bázi těsta je nedílnou součástí kulturních receptů a oslav.
Podporuje vaření a pečení doma, což může přispět k zdravějším stravovacím návykům a posílení rodinných vazeb.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních rizicích a obavách spojených s těstem.

Vysoký obsah sacharidů, který může způsobit rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je obzvlášť důležité pro diabetiky nebo osoby na nízkosacharidové dietě.
Možnost vysokého obsahu tuku v závislosti na typu těsta (např. pizza, pečivo), což může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu a srdečním onemocněním, pokud se konzumuje často.
Riziko bakteriální kontaminace, jako je Salmonella nebo E. coli, pokud těsto obsahuje syrová vejce nebo není správně manipulováno, což může vést k potravinovým onemocněním.
Obsah lepku ve většině typů těsta, což je nevhodné pro jedince s celiakií nebo citlivostí na lepek, což může způsobit zažívací potíže a další zdravotní problémy.

Chcete změnit své stravovací návyky? Změňte svůj nákupní seznam

Jak vybrat?

Nejlepší těsto, ať už na chléb, pizzu nebo pečivo, by mělo být elastické a hladké, snadno se roztahující bez trhání. Jemně stlačte těsto; mělo by se mírně vrátit, což naznačuje dobrou fermentaci.

Odmítněte těsto, které je příliš lepivé nebo tuhé, protože tyto textury mohou ztížit práci a vést k těžkému, hutnému pečivu. Dobře připravené těsto by mělo být poddajné a mělo by mít neutrální, mírně kvasnicovou vůni.

Jak skladovat?

Těsto by mělo být skladováno v lednici, aby se zabránilo jeho nadměrnému kynutí. Uložte ho do vzduchotěsné nádoby nebo ho pevně zabalte do potravinové fólie. Při správném skladování může těsto vydržet až tři dny.

Ponechání těsta odkrytého může způsobit jeho vyschnutí a vytvoření kůrky. Vyhněte se skladování poblíž silně vonících potravin, protože může absorbovat jejich vůně. Zajistěte, aby byla nádoba dobře uzavřená, aby se zachovala elasticita a čerstvost těsta.

✅ Zajímavý fakt

Pokud neplánujete použít těsto během tří dnů, zvažte jeho zmrazení, abyste zachovali čerstvost a předešli nadměrnému kynutí.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Těsto může v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování lze těsto zmrazit až na 3 měsíce. Správně zabalte těsto, aby se předešlo popálení mrazem.