Těstoviny — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Základním kamenem italské kuchyně jsou těstoviny, které přicházejí v různých tvarech a velikostech, přičemž každé se hodí k jiným omáčkám a pokrmům. Poznejte různé druhy těstovin, objevte tipy, jak je vařit dokonale pokaždé, a prozkoumejte, jak je správně kombinovat s omáčkami.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 131 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	25	9.09%
Vláknina	1	3.57%
Cukry	1	2%
Glykemický index	45	-
Bílkoviny	5	10%
Sodík	6	0.26%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Možnosti celozrnných výrobků nabízejí více živin a vlákniny.

😋

Těstoviny, základní součást italské kuchyně, existují v mnoha tvarech a velikostech, které se skvěle hodí k různým omáčkám.

📦

Sušené těstoviny skladujte v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě po dobu až jednoho až dvou let. Uvařené těstoviny by měly být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce a spotřebovány do tří až pěti dnů.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak těstoviny, zejména ty vyrobené z celozrnných obilovin, mohou být uspokojivým a energii dodávajícím jídlem, které se hodí do vyvážené stravy.

Poskytuje sacharidy, které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo a mozek.
Je bohatá na esenciální vitamíny a minerály, pokud je vyrobena z obohacené mouky, jako jsou vitaminy skupiny B a železo.
Mohou být zdrojem vlákniny, pokud jsou vyrobeny z celozrnných obilovin, což podporuje zdraví trávení.
Jsou všestranné a snadno se připravují, což je činí základní součástí mnoha zdravých diet.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s riziky spojenými s těstovinami.

Vysoký obsah tuku, zejména v těstovinových salátech připravených s majonézou, olejem nebo sýrem, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah sacharidů v salátech na bázi těstovin, což může způsobovat rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť problematické pro diabetiky.
Možnost vysokého obsahu sodíku, zejména v předbalených nebo restauracích podávaných verzích, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, pokud není salát správně skladován nebo manipulován, zejména za teplých podmínek.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kvalitní těstoviny by měly mít jednotnou barvu a pevnou strukturu. Měly by být bez prasklin nebo nepravidelností, což zajišťuje, že během vaření vydrží. Těstoviny by měly být uvařeny na al dente, což znamená, že si zachovají mírnou křupavost.

Vyhněte se těstovinám, které jsou příliš křehké nebo mají prachový vzhled, protože to může naznačovat nesprávné skladování. Těstoviny, které se při vaření rozvaří, byste také měli vynechat, protože pravděpodobně nejsou kvalitní.

Jak skladovat?

Suché těstoviny by měly být skladovány na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě. Spíž nebo skříň jsou ideální pro zachování jejich kvality. Při správném skladování mohou suché těstoviny vydržet až dva roky.

Vystavení vlhkosti může způsobit, že se suché těstoviny zkazí. Vyhněte se skladování v otevřených nádobách nebo blízko potravin s intenzivním zápachem, které mohou ovlivnit jejich chuť. Vždy udržujte nádobu pevně uzavřenou, aby těstoviny zůstaly čerstvé a bez škůdců. Správné skladování zajišťuje, že si zachovají své optimální vařicí vlastnosti.

✅ Zajímavý fakt

Zvažte skladování suchých těstovin s bobkovým listem uvnitř nádoby, což může pomoci odpuzovat škůdce a udržet těstoviny čerstvé.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Těstoviny mohou vydržet 1-2 roky, pokud jsou uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Po uvaření by se těstoviny měly spotřebovat do 3-5 dnů, pokud jsou uchovávány v lednici.

Co udělat se zbytky?

Zbylé těstoviny lze využít v mnoha rychlých a jednoduchých pokrmech. Smíchejte je s olivovým olejem, česnekem a parmezánem pro snadné jídlo, nebo je přidejte do těstovinového salátu s čerstvou zeleninou, bylinkami a pikantním dresinkem. Těstoviny jsou také skvělé, když je přidáte do polévek nebo zapečených pokrmů, kde dodají sytost a strukturu.

Využijte zbylé těstoviny k přípravě zapečeného těstovinového pokrmu vrstvením s omáčkou, sýrem a jakýmikoli zbytky masa nebo zeleniny, a poté je upečte, dokud nebudou bublat a zlatavé. Pokud máte hodně těstovin, zvažte přípravu těstovinových placiček smícháním těstovin s vejci, sýrem a bylinkami a poté je osmažte do křupava. Těstoviny lze také použít do frittaty s vejci a sýrem, nebo je smíchat s krémovou omáčkou pro útulné jídlo. Pro rychlou svačinu ohřejte těstoviny a podávejte je s máslem a strouhaným sýrem, nebo je smíchejte s pestem pro chutný pokrm.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.