Tofu — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Tofu je všestranný produkt na bázi sóji, bohatý na bílkoviny a další živiny. Objevte, jak vybrat kvalitní tofu, zjistěte jeho zdravotní přínosy, včetně jeho role v rostlinné stravě, a naučte se nejlepší způsoby skladování, abyste udrželi jeho strukturu a výživovou hodnotu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 144 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	2	0.73%
Vláknina	1	3.57%
Cukry	1	2%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	16	32%
Sodík	7	0.3%
Celkový tuk	9	11.54%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte tofu podle tuhosti pro různé recepty: hedvábné do smoothie, pevné do restovaných pokrmů.

😋

Tofu, vyrobené z sraženého sójového mléka, je všestranný rostlinný protein.

📦

Nepoužité tofu skladujte v lednici a spotřebujte do data uvedeného na obalu. Po otevření přeneste tofu do vzduchotěsné nádoby s vodou, vodu měňte každý den a spotřebujte do tří až pěti dnů. Tofu lze také zmrazit na dobu až tří měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může tofu, bohaté na rostlinné bílkoviny a důležité živiny, obohatit vaše jídla a podpořit vyváženou a zdravou stravu.

Vysoký obsah bílkovin, poskytuje esenciální aminokyseliny pro růst a opravu svalů a celkovou funkci těla, což z něj činí skvělý zdroj rostlinných bílkovin.
Obsahuje zdravé tuky, včetně omega-3 mastných kyselin, které podporují zdraví srdce a snižují záněty.
Bohaté na esenciální vitamíny a minerály, jako je vápník, železo, hořčík a fosfor, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví srdce díky nízkému obsahu nasycených tuků a absenci cholesterolu.
Obsahuje izoflavony, které mají antioxidační vlastnosti a mohou podporovat zdraví srdce a snižovat riziko některých typů rakoviny.
Univerzální a snadno připravitelné, což z něj činí pohodlný doplněk k různým pokrmům, od smažených jídel po smoothie.
Nízký obsah kalorií, což z něj činí výživnou volbu pro správu hmotnosti a celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si obavy spojené s konzumací tofu.

Možnost poškození zdraví v důsledku nadměrného používání, které může vést k různým zdravotním problémům.
Riziko alergických reakcí, protože některé složky mohou vyvolat alergie nebo podráždění pokožky.
Účinnost čištění se může lišit v závislosti na typu povrchu a míře znečištění.
Bezpečnostní opatření, je důležité používat ochranné rukavice a zajistit dobré větrání při aplikaci.
Ekologické aspekty, zvažte vliv na životní prostředí a možnost recyklace obalu.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Tofu by mělo mít hladkou texturu a jednotnou krémově bílou barvu. Mělo by být pevné, ale zároveň mírně houbovité na dotek, udržující si svůj tvar, ale pod tlakem by mělo povolit. Blok by měl být neporušený, bez prasklin nebo drobků.

Vyhněte se tofu, které je zbarvené nebo má kyselý zápach, protože to jsou známky zkažení. Také se vyhněte tofu, které je příliš pevné nebo má viditelné mrazové popáleniny, protože při vaření nebude mít žádoucí texturu ani chuť.

Jak skladovat?

Tofu by mělo být uchováváno v lednici, ponořené ve vodě v uzavřené nádobě. To zajistí jeho čerstvost až na týden. Vodu měňte každý den, aby tofu zůstalo čerstvé.

Vystavení vzduchu způsobuje, že tofu vysychá. Po otevření ho nenechávejte v původním obalu. Používejte čisté náčiní a nádobu důkladně uzavřete, abyste zachovali kvalitu. Správné skladování udržuje tofu pevné a chutné.

✅ Zajímavý fakt

Aby se prodloužila trvanlivost tofu, můžete ho krátce blanšírovat ve vroucí vodě před uložením do lednice.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Tofu může v lednici vydržet 1 týden po otevření. Pro delší uchování lze tofu zmrazit až na 3 měsíce. Vždy ho uchovávejte v tekutině a dobře uzavřené, aby si zachovalo čerstvost.

Co udělat se zbytky?

Zbylé tofu lze využít v různých slaných a zdravých pokrmech. Přidejte ho do restovaných jídel, salátů nebo obilných misek pro zvýšení obsahu bílkovin, nebo ho smíchejte do míchanice s zeleninou a kořením pro veganskou snídani. Tofu je také skvělé, když je marinované a grilované jako náhrada masa v sendvičích, wrapech nebo taco.

Použijte tofu v polévce nebo dušeném jídle se zeleninou a vývarem, nebo ho rozmixujte do smoothie s ovocem a sladidly pro krémovou texturu. Pokud máte hodně tofu, zvažte přípravu tofu nuggetů nebo karbanátků obalením a smažením, dokud nebudou křupavé. Tofu lze také rozmixovat na dip nebo pomazánku s bylinkami, česnekem a citronem, nebo ho použít jako náplň do plněné zeleniny nebo knedlíků. Pro rychlou svačinu si vychutnejte tofu se sójovou omáčkou a sezamovými semínky, nebo ho smíchejte do těstovinového salátu s čerstvou zeleninou a pikantním dresinkem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.