Tuřín — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Tuřín je kořenová zelenina s křupavou, pikantní chutí, která je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Objevte, jak vybrat ty nejčerstvější tuřiny, pochopte jejich zdravotní přínosy a naučte se správné techniky skladování, aby zůstaly déle čerstvé.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 28 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	4	8%
Glykemický index	62	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	67	2.91%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Tuřín je kořenová zelenina s historií sahající až do římských dob.

📦

Tuřín skladujte v chladničce v plastovém sáčku a spotřebujte během dvou až tří týdnů. Pro delší uchování můžete tuřín blanšírovat a zmrazit v hermeticky uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku až na osm měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak tuřín, bohatý na vitamíny a minerály, může obohatit vaši stravu a podpořit celkové zdraví.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin K, kyselina listová a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah vlákniny, který přispívá k zdraví trávení, pravidelnému vyprazdňování a udržování zdravé střevní mikroflóry.
Protizánětlivé vlastnosti díky vysokému obsahu fytonutrientů, které mohou pomoci snížit záněty v těle.
Univerzální v kuchyni, vhodná pro různé pokrmy, jako jsou polévky, dušená jídla, pečená zelenina a saláty.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné obavy spojené s konzumací tuřínu.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Tuřín by měl být pevný a těžký vzhledem k velikosti, s hladkým povrchem a krémově bílou barvou, možná s nádechem fialové nebo zelené. Pokud jsou připojené listy, měly by být živé a křupavé.

Vyhněte se nákupu tuřínu, který je měkký, má skvrny nebo začíná klíčit. Tuřín s jakýmikoli známkami rozkladu, jako jsou měkká místa nebo zatuchlý zápach, by měl být také odmítnut, protože nebude chutnat čerstvě nebo se dobře vařit.

Jak skladovat?

Tuřín by měl být skladován v lednici, ideálně v zásuvce na zeleninu. Uložení do perforovaného plastového sáčku udržuje jejich čerstvost až na dva týdny

Nadměrná vlhkost může způsobit, že tuřín zplesniví. Vyhněte se mytí před skladováním, aby se předešlo růstu plísní. Vždy odstraňte zelené části před uložením, aby nedocházelo k odčerpávání vlhkosti z tuřínu a jeho wiltnutí

✅ Zajímavý fakt

Pro delší skladování zvažte blanšírování a zmrazení tuřínu; tato metoda zachovává jejich chuť a strukturu, což usnadňuje jejich použití v polévkách a dušených pokrmech později.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Tuřín může vydržet v lednici 2-3 týdny. Aby zůstal čerstvý, uchovávejte ho v plastovém sáčku nebo nádobě v zásuvce na zeleninu.

Co udělat se zbytky?

Zbytkový tuřín lze využít v různých slaných pokrmech. Nakrájejte ho na kostičky a přidejte do polévek, dušených pokrmů nebo zapečených jídel pro zvýšení textury a chuti, nebo ho upečte s olivovým olejem, česnekem a bylinkami jako jednoduchou přílohu. Tuřín je také skvělý, když ho rozmačkáte s máslem a smetanou pro útulnou přílohu.

Použijte tuřín do gratinovaného jídla se sýrem a strouhankou, nebo ho smíchejte do restované směsi se zeleninou a vaším oblíbeným zdrojem bílkovin. Pokud máte hodně tuřínu, zvažte přípravu tuřínových hranolků tím, že je nakrájíte a upečete do křupava, nebo je použijte jako náplň do plněné zeleniny, jako jsou papriky nebo cukety. Tuřín lze také rozmixovat na pyré s bramborami a podávat jako přílohu, nebo ho přidat do salátu z rýže nebo obilovin pro zvýšení chuti. Na rychlou svačinu si vychutnejte tuřín syrový se špetkou soli, nebo ho podávejte s dipem, jako je hummus nebo ranch.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.