Vejce — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Vejce jsou základní součástí kuchyní po celém světě, proslulá svým obsahem bílkovin a všestranností. Objevte nejlepší způsoby přípravy vajec, od vaření a míchaných vajec po smažení, a naučte se, jak vybrat čerstvá vejce a správně je skladovat.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 155 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	1	0.36%
Vláknina	0	-
Cukry	1	2%
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	13	26%
Sodík	124	5.39%
Celkový tuk	11	14.1%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Zkontrolujte čerstvost a zda nejsou prasklá.

😋

Vejce patří mezi nejvýživnější potraviny na Zemi. Konzumace dvou vajec denně pokrývá 10 % až 30 % denních potřeb vitamínů pro člověka.

📦

Vejce skladujte v jejich původní kartonové obalu v lednici. Spotřebujte je do data uvedeného na obalu, obvykle do tří až pěti týdnů. Vařená vejce by měla být uchovávána v uzavřené nádobě v lednici a spotřebována do jednoho týdne.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak vejce, jako kompletní zdroj bílkovin a nezbytných živin, mohou podpořit zdraví svalů a zajistit trvalou energii, čímž přispívají k vyvážené stravě.

Vysoký obsah bílkovin, obsahující všechny esenciální aminokyseliny, což z nich činí kompletní zdroj bílkovin pro růst a opravu svalů.
Bohaté na esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamín B12, vitamín D, selen a cholin, které podporují zdraví mozku, imunitní funkci a celkovou pohodu.
Obsahují zdravé tuky, včetně omega-3 mastných kyselin (v obohacených vejcích), které podporují zdraví srdce a funkci mozku.
Podporují zdraví očí díky antioxidantům, jako je lutein a zeaxanthin, které pomáhají chránit před věkem podmíněnou makulární degenerací a šedým zákalem.
Univerzální a výživné, což je činí vynikajícím doplňkem vyvážené stravy pro celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Pochopte možné problémy spojené s vejci.

Zvýšené riziko závislosti v důsledku obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvá vejce by měla mít čistou, neporušenou skořápku s drsným povrchem. Jemně zatřeste vejcem poblíž ucha; pokud neuslyšíte žádný zvuk, znamená to, že žloutek a bílek jsou v pořádku a nejsou vodnaté.

Vyhněte se vejcem s prasklinami nebo těm, která se zdají být lehká, když je zvednete, protože mohou být stará. Vejce dobré kvality by měla mít jasné žloutky a čiré bílky po rozbití.

Jak skladovat?

Vejce by měla být skladována v původním obalu v lednici. Uložení v hlavní části pomáhá udržovat stálou teplotu. Při správném skladování mohou vejce vydržet až tři týdny.

Vystavení kolísajícím teplotám může způsobit rychlejší zkažení vajec. Je lepší se vyhnout jejich skladování na dveřích lednice. Uzavření obalu pomáhá chránit vejce před absorbováním jiných pachů.

✅ Zajímavý fakt

Zkontrolujte datum expirace na kartonu a vejce použijte před jeho uplynutím, abyste zajistili čerstvost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Vejce mohou v lednici vydržet 3-5 týdnů. Pro delší skladování je možné vejce zmrazit až na 1 rok. Chcete-li vejce zmrazit, rozbijte je a dobře prošlehejte, poté je uložte do vzduchotěsné nádoby.

Co udělat se zbytky?

Zbylá vejce lze využít v různých pokrmech, zejména pokud jsou uvařená natvrdo nebo míchaná. Nakrájejte uvařená vejce na plátky a přidejte je do salátů, sendvičů nebo wrapů pro extra bílkoviny, nebo je rozmačkejte s majonézou a bylinkami na vajíčkový salát. Míchaná vejce lze ohřát a použít do snídaňových burritos nebo je vmíchat do smažené rýže pro rychlý pokrm.

Využijte zbylá vejce v quiche nebo frittatě smícháním s sýrem, zeleninou a masem, a poté je upečte, dokud neztuhnou. Pokud máte hodně vajec, zvažte přípravu plněných vajec tím, že vejce rozpůlíte, žloutky odstraníte a smícháte je s majonézou, hořčicí a kořením, než je znovu naplníte do bílků. Vejce lze také nasekat a přimíchat do bramborového salátu, nebo je použít jako topping na ramen nebo nudlovou polévku. Pro rychlou svačinu si vychutnejte uvařená vejce se špetkou soli a pepře, nebo smíchejte míchaná vejce s restovanou zeleninou pro lehký pokrm.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.