Žebra — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Šťavnatá volba jídla, žebra nabízejí bohatou masitou chuť, která se umocňuje pomalým vařením. Pochopte, jak vybrat kvalitní žebra, zjistěte jejich nutriční hodnotu a objevte nejlepší způsoby skladování, abyste udrželi jejich kvalitu před vařením.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 277 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	90	3.91%
Celkový tuk	23	29.49%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte žebra, která mají dobrý poměr masa k kosti a jsou dobře prorostlá tukem pro lepší chuť.

😋

Žebra nejsou jen obyčejným pokrmem, ale představují širokou škálu chutí a způsobů přípravy. Ať už jsou marinovaná, grilovaná nebo pečená, vždy dokážou potěšit chuťové pohárky a přinést radost na stůl.

📦

Čerstvá žebra skladujte v lednici a spotřebujte je do tří až pěti dnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců. Uvařená žebra lze uchovávat v lednici tři až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak mohou žebra, pokud jsou připravena zdravým způsobem, představovat chutnou a bohatou na bílkoviny volbu, která se hodí do vyváženého jídelníčku.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatá na vitaminy skupiny B, jako jsou B6 a B12, které podporují energetický metabolismus a zdraví mozku.
Obsahuje důležité minerály, jako je železo a zinek, které podporují imunitní funkci a celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si rizika spojená se žebry.

Vysoký obsah sacharidů, zejména v bílé rýži, což může způsobit rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť důležité pro diabetiky nebo osoby na nízkosacharidové dietě.
Nízká hustota živin ve srovnání s celozrnnými produkty, protože bílá rýže je často rafinovaná, a proto obsahuje méně živin a vlákniny.
Možnost kontaminace arsenem, protože rýže může absorbovat arsen ze země, což může představovat zdravotní rizika při dlouhodobé konzumaci ve velkém množství.
Možnost nadměrné konzumace díky své chutnosti, což může vést k nadměrnému příjmu kalorií, pokud si člověk nedává pozor na velikost porcí.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Vepřová nebo hovězí žebra by měla mít dobrý poměr masa k kostem, s čistými, bílými kostmi a mramorovaným masem. Maslo by mělo být pevné a při stlačení se vrátit zpět.

Vyhněte se žebrům, které mají nepříjemný zápach nebo slizkou texturu, protože to jsou známky, že maso není čerstvé. Žebra, která jsou zbarvená nebo mají velké množství povrchového tuku, by měla být také vyřazena, protože mohou ovlivnit kvalitu vaření a chuť.

Jak skladovat?

Syrová žebra by měla být skladována v lednici, pečlivě zabalená v potravinové fólii nebo řeznickém papíru. Uložení v nejchladnější části lednice udržuje čerstvost až pět dní. Pro delší skladování se doporučuje mražení.

Vystavení vzduchu může způsobit rychlé zkažení žeber. Vyhněte se jejich skladování poblíž hotových jídel, aby nedošlo ke křížové kontaminaci. Vždy rozmrazujte mražená žebra v lednici a použijte je co nejdříve, abyste zajistili nejlepší chuť a bezpečnost.

✅ Zajímavý fakt

Pro zvýraznění chuti zvažte nanesení suchého koření na žebra před jejich zmrazením; to umožní, aby se koření dostalo do masa během rozmrazování.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Žebra mohou v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování je možné žebra zmrazit až na 6-8 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbytky žeber lze využít v různých sytých a chutných pokrmech. Maso natrhejte a přidejte ho do tacos, sendvičů nebo wrapů jako lahodnou náplň, nebo ho smíchejte do restovaného jídla s zeleninou a chutnou omáčkou. Maso ze žeber je také skvělé, když se přidá do těstovinových pokrmů s rajčatovou nebo BBQ omáčkou, kde jeho kouřová chuť pokrm obohatí.

Použijte natrhané maso ze žeber v zapečeném jídle s fazolemi, sýrem a kořením, nebo ho vmíchejte do chili nebo guláše pro větší bohatost a chuť. Pokud máte hodně masa ze žeber, zvažte přípravu pulled pork sliderů s coleslawem a okurkami, nebo ho použijte jako topping na pizzy nebo nachos. Maso ze žeber lze také smíchat do barbecue mac and cheese pro útulné jídlo. Pro rychlou svačinu ohřejte maso ze žeber a podávejte ho s omáčkou na namáčení nebo na lůžku ze zeleného salátu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.