Kanel — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Friske kanelstænger er det bedste valg, når det kommer til både smag og holdbarhed. De bør have en sød, træagtig aroma, der er kraftig, når man sniffer til dem. Bræk et lille stykke af for at tjekke for skrøbelighed, hvilket er et godt tegn på, at de er friske.

Undgå kanel, der ser kedelig og smuldrende ud med en svag duft, da det sandsynligvis er gammelt og har mistet meget af sine essentielle olier. Ordentlig kanel bør være aromatisk og velsmagende, og den forbedrer retter med sine varme, krydrede noter.

Kanel bør opbevares i en tætsluttende beholder på et køligt, mørkt sted. Et spisekammer eller krydderiskab er ideelt til at bevare smagen og aromaen. Korrekt opbevaret kanel kan holde sig i op til et år

Varme og lys kan få kanel til at miste sin styrke og farve. Undgå at opbevare det nær komfuret eller andre varmekilder. Hold beholderen tæt lukket for at beskytte den mod fugt, som kan føre til klumpning og tab af smag

Kanel kan holde i 2-3 år, når det opbevares i en tætsluttende beholder et køligt, mørkt sted. Stødt kanel mister sin styrke hurtigere og bør bruges inden for 1 år.

Overskydende kanel kan bruges på mange smagfulde og aromatiske måder. I køkkenet er det et alsidigt krydderi, der tilføjer varme til både søde og salte retter, såsom tærter, kager, småkager, gryderetter og curryer. Kanelstænger kan også bruges til at give smag til drikkevarer som te, kaffe eller gløgg.

Udover madlavning har kanel mange ikke-kulinariske anvendelser. Det kan bruges som en naturlig luftfrisker; kog blot kanelstænger i vand sammen med nelliker og appelsinskal for at skabe en hyggelig duft i dit hjem. Kanel kan også blandes med honning for at lave et beroligende middel mod ondt i halsen og forkølelser. Derudover er kanel kendt for sine naturlige antimikrobielle egenskaber, hvilket gør det til et nyttigt supplement i hjemmelavede rengøringsløsninger. Du kan også bruge kanel til at afskrække myrer og andre skadedyr ved at drysse det i områder, hvor de er aktive.