Laks — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Laks bør have en lys, ensartet pink-orange farve og en ren, frisk duft fra havet. Kødet skal være fast at røre ved og hurtigt vende tilbage, når det trykkes.

Vælg ikke laks med en fisket lugt eller en slimede overflade, da dette er tegn på forringelse eller dårlig håndtering. Laks, der ser bleg ud eller har misfarvede pletter, bør også undgås, da det muligvis ikke giver den bedste smag eller tekstur.

Frisk laks bør opbevares i køleskabet, helst i en tætsluttende beholder på et lag is. At holde den kold hjælper med at bevare friskheden og smagen i op til to dage. Til længere opbevaring anbefales det at fryse den.

Eksponering for luft kan få laks til at blive dårlig hurtigt. Undgå at lade den stå ved stuetemperatur i længere tid, da dette kan føre til bakterievækst. Tø altid fryset laks op i køleskabet og brug den hurtigt for at sikre den bedste kvalitet og sikkerhed.

Laks kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet. For længere opbevaring kan laks fryses i op til 6-9 måneder.

Overskydende laks kan bruges i en række lækre retter. Flæk den og tilsæt til salater, sandwiches eller wraps for en velsmagende proteinkilde, eller bland den i en pastaret med en cremet eller tomatbaseret sauce. Laks er også fantastisk i fisketacos med frisk salsa, avocado og et squeeze lime.

Brug overskydende laks i en quiche eller frittata med æg, ost og urter, eller bland den i en risret med grøntsager og en syrlig dressing. Hvis du har meget laks, kan du overveje at lave en portion laksefrikadeller ved at blande den flåede fisk med rasp, æg og krydderier, og derefter stege dem, indtil de er gyldne. Laks kan også tilsættes en fiskesuppe med kartofler og majs, eller bruges som topping til pizzaer eller fladbrød. Til en hurtig snack kan du servere laks med kiks og flødeost, eller blande den i en salat med grønne blade og en citrusvinaigrette.