Mandler — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Vælg mandler, der er ensartede i farve og størrelse, og som føles tunge i forhold til deres størrelse—et tegn på, at de er fyldt med naturlige olier og smag. Glatte, fejlfri overflader er ideelle, da ru eller rynkede skind ofte indikerer, at de er gamle eller har været opbevaret dårligt.

Undgå mandler, der har misfarvninger, mug eller afgiver en dårlig lugt, da dette er klare tegn på fordærv eller forkert håndtering. Mandler, der smager bittert eller er for hårde, kan også indikere, at de ikke er friske og bør undgås.

For at holde mandler friske, skal de opbevares i en tætsluttende beholder et køligt, tørt sted. Køleskab anbefales for at forlænge holdbarheden, især hvis du bor i et varmt klima. Mandler kan holde sig i op til seks måneder i køleskabet og endnu længere i fryseren.

Fugtighed og direkte sollys kan få mandler til at blive harske. Undgå at bruge åbne eller løst lukkede beholdere, da eksponering for luft kan føre til stivhed og tab af smag. Derudover bør opbevaring tæt på stærkt duftende fødevarer undgås, da mandler kan absorbere lugte og påvirke deres smag.

Mandler har en lang holdbarhed, når de opbevares korrekt. Rå mandler kan holde sig i op til 2 år, hvis de opbevares i en tætsluttende beholder et køligt, tørt sted. Ristede mandler holder typisk i omkring 1 år under de samme forhold. Hvis de opbevares i køleskabet, kan rå mandler holde sig endnu længere, op til 2-3 år. Korrekt opbevaring er afgørende; at holde dem væk fra varme, fugt og lys hjælper med at bevare deres friskhed og næringsværdi. At fryse mandler kan også forlænge deres holdbarhed betydeligt.