Pølse — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 301 kcal
| Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Kulhydrater | 1 | 0.36% |
| Fiber | 0 g | - |
| Sukker | 0 | - |
| Glykæmisk indeks | 28 | - |
| Protein | 14 g | 28% |
| Natrium | 1240 | 53.91% |
| Total fedt | 27 | 34.62% |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Høj i protein, hvilket er essentielt for muskelvækst, reparation og kroppens generelle funktion.
- Leverer essentielle vitaminer og mineraler såsom B-vitaminer, jern og zink, der understøtter den generelle sundhed og velvære.
- Alsidig og velsmagende, hvilket gør den til en populær ingrediens i forskellige retter.
Sundhedsrisici
- Højt fedtindhold især i pølser lavet af fede kødudskæringer, hvilket kan hæve kolesteroltallet og øge risikoen for hjertesygdomme ved hyppigt forbrug.
- Højt natriumindhold i de fleste pølser, som kan bidrage til forhøjet blodtryk og øgede kardiovaskulære risici.
- Tilstedeværelse af nitrater og nitritter brugt til at konservere pølser, som er blevet forbundet med en øget risiko for kræft, især tyktarmskræft.
- Risiko for kontaminering med skadelige bakterier som Salmonella eller Listeria, især hvis pølsen ikke er korrekt tilberedt eller opbevaret.
Hvordan vælger man?
Pølser bør have en stram, intakt hinde og en fast tekstur. Kødet skal være godt marmorert og saftigt, hvilket indikerer, at det er blevet korrekt tilberedt og opbevaret.
Undgå pølser, der har en tør eller rynket overflade, eller som føles for faste, da dette kan være tegn på, at de er gamle eller er blevet opbevaret forkert. Pølser med en dårlig lugt eller som er begyndt at blive grå bør også undgås.
Hvordan opbevarer man pølse?
Friske pølser skal opbevares i køleskabet, stramt indpakket i plastfolie eller slagterpapir. Køling holder dem friske i op til to dage. For længere opbevaring anbefales det at fryse dem.
Udsættelse for luft kan få pølser til at blive dårlige hurtigt. Undgå at lade dem stå ved stuetemperatur i længere tid. Brug altid en ren overflade og redskaber for at forhindre krydskontaminering med andre fødevarer.
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Pølse kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet. For længere opbevaring kan pølse fryses i op til 2-3 måneder. Korrekt emballering, såsom vakuumforsegling, hjælper med at bevare kvaliteten over længere opbevaringsperioder.
Hvad skal man gøre med rester?
Overskydende pølse kan bruges i en række velsmagende og mættende retter. Skær den i skiver og tilsæt til pastaretter, wokretter eller gratiner for en smagfuld proteinkilde, eller bland den i en morgenmadsscramble med æg, kartofler og ost. Pølse er også fantastisk, når den tilsættes pizzaer, fladbrød eller sandwiches, hvor dens salte smag passer godt sammen med andre toppings.
Brug pølse i en gryde eller suppe med bønner, grøntsager og en rig bouillon, eller bland den i en risret som jambalaya eller paella. Hvis du har meget pølse, kan du overveje at lave en portion pølsefyldte peberfrugter ved at fylde peberfrugter med pølse, ris og ost, og derefter bage dem, indtil de er møre. Pølse kan også smuldres og bruges som topping til pastagratiner eller gratiner, hvilket tilføjer smag og tekstur. For en hurtig snack kan du genopvarme pølse skiver og servere dem med sennep eller en dip, eller blande dem i en kornskål med quinoa og ristede grøntsager.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!
