Rødløg — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Rødløg bør have en livlig lilla farve og faste ydre lag, uden tegn på bløde pletter eller blå mærker. Skallen skal være glat og stram omkring løget, hvilket indikerer friskhed.

Undgå rødløg, der er begyndt at spire eller har en muggen lugt, da disse er tegn på, at løget er ved at blive dårligt. Løg med mugne pletter eller som er alt for bløde bør også undgås, da de ikke vil smage godt og kan ødelægge andre grøntsager.

Rødløg bør opbevares et køligt, tørt sted med god ventilation. Ordentlig opbevaring hjælper med at bevare deres friskhed og smag i op til en måned

Fugt og mangel på luftcirkulation kan få løgene til at blive dårlige. Undgå at opbevare i plastikposer, da de kan fange fugt. God ventilation holder dem friske og sprøde

Rødløg kan holde sig i 1-2 måneder, når de opbevares et køligt, mørkt sted med god ventilation. Når de er skåret, bør de opbevares i køleskabet og bruges inden for 7-10 dage. Korrekt opbevaring hjælper med at bevare friskheden og smagen.

Overskydende rødløg kan bruges i en række friske og velsmagende retter. Skær det i tynde skiver og tilsæt til salater, sandwiches eller wraps for et smagsboost, eller bland det i en salsa eller relish med tomater, koriander og limejuice. Rødløg er også fantastisk, når det karameliseres og tilsættes pizzaer, fladbrød eller burgere.

Brug rødløg i en quiche eller frittata med æg, ost og krydderurter, eller bland det i en pastasalat med friske grøntsager og en syrlig dressing. Hvis du har meget rødløg, kan du overveje at syltede det med eddike, sukker og krydderier som en syrlig topping til tacos eller sandwiches. Rødløg kan også ristes med olivenolie og krydderurter som en simpel tilbehør eller bruges som topping til kornskåle eller stegt kød. For en hurtig snack, nyd rødløg med ost og kiks, eller bland det i en salat med grønne blade og en citrusvinaigrette.